Дээд зэрэглэлийн гайхамшигт жимсний ханд

Латин нэр:Синсепалум дульцификум
Гадаад төрх:Хар ягаан өнгийн нарийн нунтаг
Тодорхойлолт:10% 25% антоцианидин; 10:1 30:1
Онцлог шинж чанарууд:Амт сайжруулах, антиоксидант шинж чанар, чихрийн шижинтэй хүмүүст үзүүлэх боломжит ашиг тус, хоолны дуршил өдөөх
Хэрэглээ:Хоол хүнс, ундаа, Хоол тэжээлийн бэлдмэл ба нэмэлт тэжээл, Эмийн бүтээгдэхүүн, Хоол хийх болон хоол хийх, Гоо сайхны бүтээгдэхүүн ба хувийн арчилгаа, Судалгаа, хөгжүүлэлт

Бидэнд имэйл илгээх

Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Бүтээгдэхүүний шошго

Бүтээгдэхүүний танилцуулга

Гайхамшигт жимсний хандны нунтагЭнэ нь гайхамшигт жимс гэгддэг Synsepalum dulcificum ургамлын жимснээс гаралтай. Энэхүү нунтаг нь амтлах мэдрэмжийг өөрчлөх өвөрмөц чадвараараа алдартай. Нунтаг эсвэл жимсийг идсэний дараа исгэлэн хоол чихэрлэг амттай болно. Энэ нөлөө нь жимсэнд агуулагддаг уураг нь амтлах нахиатай түр зуур холбогдож, амтлах мэдрэмжийг өөрчилдөгтэй холбоотой юм. Энэхүү хандны нунтагыг заримдаа төрөл бүрийн хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүнд байгалийн чихэрлэгч, амт сайжруулагч болгон ашигладаг.

Түүнчлэн, гайхамшигт жимсний хандны нунтаг нь С аминдэм, катехин, эллагины хүчил зэрэг антиоксидант агуулдаг тул эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нь судалж байна. Нунтаг нь харшил үүсгэгч, хиймэл амт оруулагч, хадгалалтын бодис, мөөгөнцөр, цавуулаг агуулаагүй бөгөөд ГМО биш юм. Шинжилгээний гэрчилгээг хүсэлтийн дагуу авах боломжтой. Нунтагны амт нь интоорын жимсний онцлог шинж чанартай. Хамгийн гол нь фермээс эхлээд жор хүртэл аюулгүй бүтээгдэхүүнийг хангахын тулд 100% хамгийн өндөр стандартын дагуу хийгдсэн явдал юм. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл бидэнтэй холбогдоно уу.grace@biowaycn.com.

Үзүүлэлт (COA)

Үйлдвэрийн бөөний худалдаа Гайхамшигт жимсний ханд Гайхамшигт жимсний ханд

Латин нэр	Синсепалум дульцификум
Зэрэг	Хүнсний зэрэглэл
Гадаад төрх	Хар ягаан өнгийн нарийн нунтаг
Тодорхойлолт	10% 25% Антоцианидин 10:1 30:1

ШИНЖИЛГЭЭ	ТОДОРХОЙЛОЛТ	ҮР ДҮН	АРГА БА ЛАВЛАГАА
Шигшүүрийн шинжилгээ	100% дамжуулалт 80 тор	Тохирч байна	АНУ-ын Холбооны Улсын Холбоо<786>
Бөөн нягтрал	40-65г/100мл	42г/100мл	АНУ-ын Холбооны Худалдааны Төв<616>
Хатаах үеийн алдагдал	Хамгийн ихдээ 3%	1.16%	АНУ-ын Холбооны Хэлтэс<731>
Уусгагчийг хандлах	Ус ба этанол	Тохирч байна
Хэви Метал	Хамгийн ихдээ 20ppm	Тохирч байна	AAS
Pb	Хамгийн ихдээ 2ppm	Тохирч байна	AAS
As	Хамгийн ихдээ 2ppm	Тохирч байна	AAS
Cd	Хамгийн ихдээ 1ppm	Тохирч байна	AAS
Hg	Хамгийн ихдээ 1ppm	Тохирч байна	AAS
Үлдэгдэл уусгагч	Дээд тал нь 0.05%	Сөрөг	АНУ-ын Холбооны Худалдааны Төв<561>
Микробиологи
Нийт хавтангийн тоо	Хамгийн ихдээ 10000/г	Тохирч байна	USP30<61>
Мөөгөнцөр ба хөгц	Хамгийн ихдээ 1000/г	Тохирч байна	USP30<61>
E.coli	Сөрөг	Тохирч байна	USP30<61>
Салмонелла	Сөрөг	Тохирч байна	USP30<61>
PAH:	Европын стандартад нийцсэн
Дүгнэлт:	Тодорхойлолттой нийцэх
Хадгалалт:	Сэрүүн, хуурай газар хадгална уу. Хурц гэрэл болон халуунаас хол байлга.
Хадгалах хугацаа:	Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил хэрэглэнэ.

Бүтээгдэхүүний онцлогууд

Гайхамшигт жимсний хандны нунтаг бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанаруудад ихэвчлэн дараахь зүйлс орно.
Амтыг өөрчлөх шинж чанарууд:Гайхамшигт жимсний хандны нунтагны хамгийн онцлог шинж чанар нь амтлах мэдрэмжийг өөрчлөх, исгэлэн болон хүчиллэг хоолыг урьдчилан хэрэглэхэд чихэрлэг амттай болгох чадвар юм.
Байгалийн чихэрлэгжүүлэх нөлөө:Хэрэглэх үед энэ нь хэлэн дээрх амтлах рецепторуудтай холбогдож, исгэлэн амтыг чихэрлэг мэтээр хүлээн авдаг. Энэ шинж чанар нь гайхамшигтай жимсний хандны нунтагыг байгалийн гаралтай чихэрлэгчийн хувилбар болгон ашиглах сонирхолд хүргэсэн.
Шим тэжээлийн агууламж:Нунтаг нь витамин С, полифенол, флавоноид зэрэг эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлэх янз бүрийн шим тэжээл, фитохимийн бодисуудыг агуулдаг.
Нунтаг хэлбэр:Энэхүү хандыг ихэвчлэн нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой тул хоол хүнс, ундааны амтыг өөрчлөх гэх мэт янз бүрийн хоолны хэрэглээнд хэрэглэхэд тохиромжтой.
Эрүүл мэндийн боломжит ашиг тус:Судалгаанаас харахад гайхамшигтай жимсний хандны нунтаг нь амт сайжруулах, антиоксидант шинж чанар, амтлахтай холбоотой асуудалтай хүмүүст хэрэглэх боломжтой зэрэг эрүүл мэндэд тустай байж болзошгүй юм.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Гайхамшигт жимсний хандны нунтаг нь эрүүл мэндэд үзүүлэх зарим ашиг тусыг багтааж болно:
Амт сайжруулах:Гайхамшигт жимсний амт мэдрэхүйг түр зуур өөрчлөх чадвар нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр исгэлэн эсвэл хүчиллэг хоолыг илүү чихэрлэг амттай болгосноор чихрийн хэрэглээгээ багасгахыг эрмэлздэг хүмүүст хэрэгтэй байж болно.

Антиоксидант шинж чанарууд:Гайхамшигт жимс нь витамин С, катехин, эллагины хүчил зэрэг антиоксидантуудыг агуулдаг бөгөөд энэ нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, бие махбод дахь исэлдэлтийн стрессийг бууруулахад тусалдаг.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст үзүүлэх болзошгүй ашиг тус:Гайхамшигт жимсний чихэрлэг нөлөө нь чихрийн шижинтэй хүмүүст хиймэл чихэрлэгчийн байгалийн хувилбар байж болох ч энэ чиглэлээр илүү их судалгаа шаардлагатай байна.

Хоолны дуршил өдөөх:Зарим судалгаагаар гайхамшигт жимсний амтыг өөрчлөх шинж чанар нь тодорхой эмнэлгийн нөхцөл байдлаас болж амтлах мэдрэмж гажуудсан эсвэл хоолны дуршил буурсан хүмүүст хоолны дуршлыг өдөөж болзошгүйг харуулж байна.

Аппликейшн

Гайхамшигт жимсний хандны нунтаг бүтээгдэхүүний хэрэглээний зарим салбарууд дараахь зүйлийг агуулж болно.
Хоол хүнс ба ундаа:Гайхамшигт жимсний хандны нунтагыг хүнс, ундааны үйлдвэрлэлд элсэн чихэр нэмэлгүйгээр бүтээгдэхүүний чихэрлэг чанарыг нэмэгдүүлэхэд ашиглаж болно. Мөн тодорхой орц найрлагын исгэлэн байдлыг далдлахад ашиглаж болох бөгөөд энэ нь хүнс, ундаанд шинэ, инновацийн амт оруулахад хүргэдэг.

Хоол тэжээлийн бэлдмэл ба нэмэлт тэжээлүүд:Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус болон байгалийн гаралтай чихэрлэг чанарын ачаар гайхамшигтай жимсний хандны нунтагыг элсэн чихэр болон хиймэл чихэрлэгчийн оронд байгалийн гаралтай хувилбар хайж буй хүмүүст чиглэсэн тэжээллэг бүтээгдэхүүн, хоолны нэмэлт тэжээл боловсруулахад ашиглаж болно.

Эмийн үйлдвэрүүд:Гайхамшигт жимсний хандны нунтагны амтыг өөрчлөх шинж чанарыг эмийн үйлдвэрт амаар уух эмийн амтыг сайжруулах, ялангуяа хүүхэд болон ахмад настны эмийн найрлагыг сайжруулах, хэрэглэхэд илүү тааламжтай болгоход ашиглаж болно.

Хоол хийх болон гастрономийн чиглэлээр:Тогооч болон хоолны мэргэжилтнүүд өвөрмөц амталгааны цэс, туршлагыг бий болгоход гайхамшигтай жимсний хандны нунтагыг ашиглаж болох бөгөөд ингэснээр хэрэглэгчдэд уламжлалт бус амт хослол, шинэ мэдрэхүйн туршлагыг бий болгох боломжтой.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон хувийн арчилгаа:Гайхамшигт жимсний хандны нунтагны антиоксидант шинж чанар болон байгалийн найрлага нь нүүрний маск, скраб зэрэг байгалийн гаралтай арьс арчилгаа болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд тохиромжтой болгож болзошгүй юм.

Судалгаа ба хөгжүүлэлт:Гайхамшигт жимсний хандны нунтаг амтыг өөрчлөх шинж чанар нь үүнийг хүнсний шинжлэх ухаан, амт оруулагч салбарын судлаачид болон хөгжүүлэгчдийн сонирхлыг татдаг сэдэв болгож, янз бүрийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэх боломжит хэрэглээг тасралтгүй судлахад хүргэдэг.

Үйлдвэрлэлийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл (Урсгалын диаграмм)

Гайхамшигт жимсний хандны нунтаг үйлдвэрлэх үйл явцын урсгалын ерөнхий тоймыг энд оруулав.
Ургац хураалт:Энэ үйл явц нь таримал тариалангийн талбай эсвэл зэрлэг эх үүсвэрээс боловсорсон гайхамшигт жимс (Synsepalum dulcificum)-ийг хураахаас эхэлдэг. Чанар, боловсорч гүйцсэн эсэхийг баталгаажуулахын тулд жимсийг сайтар түүдэг.
Угаах ба ангилах:Хурааж авсан жимсийг угааж, ялгаж, хог хаягдал, шороо, гэмтсэн жимсийг арилгана. Энэ алхам нь дараагийн боловсруулалтын үе шатанд зөвхөн өндөр чанартай жимсийг ашиглахад чухал ач холбогдолтой.
Олборлолт:Боловсорсон гайхамшигт жимс нь жимсний амтыг өөрчлөх шинж чанарыг хариуцдаг идэвхтэй нэгдлүүд, ялангуяа миракулин гэж нэрлэгддэг уургийг гаргаж авахын тулд хандлах процесст ордог. Хүссэн нэгдлүүдийг ялгаж авахын тулд уусгагчаар хандлах эсвэл ферментийн хандлах зэрэг өөр өөр хандлах аргыг ашиглаж болно.
Цэвэршүүлэлт:Дараа нь гаргаж авсан уусмалыг бохирдол, хүсээгүй нэгдлүүд болон бусад бодисыг зайлуулахын тулд цэвэршүүлэх процесст оруулдаг. Үүнд цэвэр ханд авахын тулд шүүх, центрифуглэх эсвэл бусад цэвэршүүлэх аргууд орж болно.
Төвлөрөл:Цэвэршүүлсэн хандыг эцсийн бүтээгдэхүүн дэх миракулин зэрэг идэвхтэй нэгдлүүдийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд баяжуулж болно. Баяжуулах аргуудад ууршуулах, нэрэх эсвэл бусад баяжуулах аргууд орж болно.
Хатаах:Дараа нь өтгөрүүлсэн хандыг чийгийг нь арилгаж нунтаг хэлбэрт оруулахын тулд хатаана. Шүрших эсвэл хөлдөөж хатаах нь өтгөрүүлсэн шингэн хандаас нарийн нунтаг гаргахад түгээмэл хэрэглэгддэг аргууд юм.
Чанарын хяналт:Гайхамшигт жимсний хандны нунтаг цэвэршилт, хүч чадал, аюулгүй байдлыг хангахын тулд бүхэл бүтэн үйл явцын туршид чанарын хяналтын хатуу арга хэмжээ авдаг. Үүнд идэвхтэй нэгдлийн агууламж, микробиологийн бохирдол болон бусад чанарын үзүүлэлтүүдийг шалгах зэрэг орно.
Сав баглаа боодол:Хатаасан гайхамшигт жимсний хандны нунтагыг чийг, гэрэл, хүчилтөрөгчөөс хамгаалахын тулд агаар нэвтрэхгүй сав, уут гэх мэт тохиромжтой сав баглаа боодлын материалд савлана. Зөв шошгололт болон хадгалах зааврыг сав баглаа боодол дээр оруулсан болно.
Хадгалалт ба Түгээлт:Савласан гайхамшигт жимсний хандны нунтаг нь хадгалах хугацаа болон чанарыг нь хадгалахын тулд хяналттай нөхцөлд хадгалагддаг. Дараа нь хүнс, ундаа, хоол тэжээлийн эмчилгээ, эмийн болон бусад салбарт ашиглахаар төрөл бүрийн салбарт түгээгддэг.