Байгалийн рубусозидын нунтаг
Рубусозид нь Хятадын бөөрөлзгөнө (Rubus suavissimus) ургамлын навчнаас гаргаж авсан байгалийн амтлагч юм. Энэ нь хүчтэй амтат чанараараа алдартай стевиол гликозидын нэг төрөл юм. Рубусозидын нунтаг нь ихэвчлэн бага илчлэг амтлагч болгон ашиглагддаг бөгөөд сахарозоос (ширээний сахар) 200 дахин чихэрлэг байдаг. Энэ нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай, цусан дахь сахарын түвшинд бага нөлөө үзүүлдэг тул хиймэл чихэрлэгчийг орлуулах байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн болгон алдартай болсон. Рубусозидын нунтагыг ихэвчлэн хүнс, ундааны бүтээгдэхүүнд элсэн чихэр орлуулагч болгон ашигладаг.
Бүтээгдэхүүний нэр: | Амтат цайны ханд | Ашигласан хэсэг: | Навч |
Латин нэр: | Рубус Суависмус С, Ли | Уусгагч ханд: | Ус ба этанол |
Идэвхтэй найрлага | Тодорхойлолт | Туршилтын арга |
Идэвхтэй найрлага | ||
Рубусозид | NLT70%, NLT80% | HPLC |
Физик хяналт | ||
Таних | Эерэг | TLC |
Гадаад төрх | Цайвар шар нунтаг | Харааны |
Үнэр | Онцлог шинж чанартай | Органолептик |
Амт | Онцлог шинж чанартай | Органолептик |
Шигшүүрийн шинжилгээ | 80 торыг 100% дамжуулна | 80 торон дэлгэц |
Хатаах үеийн алдагдал | <5% | 5г / 105 ℃ / 2 цаг |
Үнс | <3% | 2г / 525 ℃ / 5 цаг |
Химийн хяналт | ||
Хүнцэл (As) | NMT 1ppm | AAS |
Кадми (Cd) | NMT 0.3ppm | AAS |
Мөнгөн ус (Hg) | NMT 0.3ppm | AAS |
Хар тугалга (Pb) | NMT 2ppm | AAS |
Зэс (Cu) | NMT 10ppm | AAS |
Хүнд металл | NMT 10ppm | AAS |
BHC | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
ДДТ | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
PCNB | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
(1) Хятадын бөөрөлзгөнө ургамлын навчнаас гаргаж авсан байгалийн амтлагч.
(2) Сахарозоос (ширээний сахар) 200 дахин чихэрлэг.
(3) Калори илчлэг багатай, гликемийн индекс бага тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон чихрийн хэрэглээгээ ажигладаг хүмүүст тохиромжтой.
(4) Халуунд тогтвортой, жигнэх, хоол хийхэд тохиромжтой.
(5) Төрөл бүрийн хоол хүнс, ундааны хэрэглээнд элсэн чихэр орлуулагч болгон ашиглаж болно.
(6) Үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант шинж чанарыг агуулсан эрүүл мэндийн боломжит ашиг тус.
(7) FDA-аас ерөнхийдөө аюулгүй (GRAS) гэж хүлээн зөвшөөрсөн.
(8) Ургамлын гаралтай болон хувиргасан амьд организмын бус бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэнддээ анхаардаг хэрэглэгчдийн анхаарлыг татдаг.
(9) Элсэн чихэр нэмэлгүйгээр бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулахад ашиглаж болно.
(10) Байгалийн гаралтай амтлагчийг хайж буй үйлдвэрлэгчдэд зориулсан цэвэр шошгоны сонголтыг санал болгодог.
(1) Рубусозидын нунтаг нь калори илчлэггүй байгалийн амтлагч юм.
(2) Энэ нь гликемийн индекс багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой.
(3) Энэ нь үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант шинж чанартай.
(4) Энэ нь халуунд тэсвэртэй бөгөөд янз бүрийн хэрэглээнд элсэн чихэр орлуулагч болгон ашиглаж болно.
(5) Энэ нь ургамлын гаралтай, хувиргасан амьд организм биш бөгөөд FDA-аас аюулгүй гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.
Рубусозидын нунтаг үйлдвэрлэх үйл явц нь ихэвчлэн дараах алхмуудыг агуулна.
(1)Олборлолт:Рубусозидыг Rubus suavissimus ургамлын навчнаас ус эсвэл этанол зэрэг уусгагч ашиглан гаргаж авдаг.
(2)Цэвэршүүлэх:Дараа нь түүхий хандыг шүүлтүүр, талстжуулах, хроматографи гэх мэт аргаар бохирдол болон хүсээгүй нэгдлүүдийг арилгахын тулд цэвэршүүлдэг.
(3)Хатаах:Дараа нь цэвэршүүлсэн рубусозидын уусмалыг хатааж уусгагч болон усыг зайлуулж, рубусозидын нунтаг үүснэ.
(4)Туршилт ба чанарын хяналт:Эцсийн рубусозидын нунтаг нь үйлдвэрлэлийн стандарт, зохицуулалтын шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд цэвэр байдал, хүч чадал болон бусад чанарын үзүүлэлтүүдийг шалгадаг.
Экспресс
100 кг-аас доош, 3-5 хоног
Хаалганаас хаалганы үйлчилгээ нь бараагаа авахад хялбар
Далайгаар
300 кг-аас дээш, 30 орчим хоног
Портоос портын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Агаарын замаар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудлын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Рубусозидын нунтагISO, HALAL, KOSHER, HACCP сертификатаар баталгаажсан.