Байгалийн өнгөт гардения шар пигмент нунтаг
Байгалийн өнгөт гардения шар пигментийн нунтаг нь Азид уугуул цэцэглэдэг ургамлын төрөл зүйл болох Гардения жасминоидесийн жимснээс гаргаж авсан байгалийн гаралтай хүнсний будагч бодис юм. Жимснээс гаргаж авсан шар пигментийг гаргаж аваад боловсруулж нарийн нунтаг болгодог. Үүнийг төрөл бүрийн хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүнд байгалийн гаралтай будагч бодис болгон ашигладаг.
Гардения шар өнгийн пигмент нунтаг нь тод шар өнгөөрөө алдартай бөгөөд хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүний харагдах байдлыг сайжруулахад түгээмэл хэрэглэгддэг. Үүнийг ихэвчлэн чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн болон бусад хүнсний хэрэглээнд шар өнгө нэмэхэд ашигладаг. Байгалийн будагч бодисыг синтетик будагч бодисын оронд хэрэглэхийг эрмэлздэг бөгөөд ерөнхийдөө хэрэглэхэд аюулгүй гэж үздэг.
Байгалийн гаралтай хүнсний будагч бодис болох Гардения шар пигментийн нунтаг нь шошгон дээрх цэвэр тунхаглал, өнгийг тогтвортой хадгалах, олон төрлийн хүнсний найрлагатай нийцтэй байх зэрэг хэд хэдэн давуу талыг санал болгодог. Үйлдвэрлэгчид үүнийг бүтээгдэхүүндээ тогтвортой, үзэмж сайтай өнгө гаргахын зэрэгцээ байгалийн болон цэвэр шошгон дээрх орц найрлагад хэрэглэгчдийн эрэлтийг хангахын тулд ихэвчлэн ашигладаг.
| Латин нэр | Гардения жасминоидууд Эллис |
| Зүйл | Тодорхойлолт | Үр дүн | Арга зүй |
| Нийлмэл | Кроцетин 30% | 30.35% | HPLC |
| Гадаад төрх ба өнгө | Улбар шар Улаан нунтаг | Тохирч байна | GB5492-85 |
| Үнэр ба Амт | Онцлог шинж чанар | Тохирч байна | GB5492-85 |
| Ашигласан ургамлын хэсэг | Жимс | Тохирч байна | |
| Уусгагчийг хандлах | Ус ба этанол | Тохирч байна | |
| Бөөн нягтрал | 0.4-0.6г/мл | 0.45-0.55г/мл | |
| Торны хэмжээ | 80 | 100% | GB5507-85 |
| Хатаах үеийн алдагдал | ≤5.0% | 2.35% | GB5009.3 |
| Үнсний агууламж | ≤5.0% | 2.08% | GB5009.4 |
| Уусгагчийн үлдэгдэл | Сөрөг | Тохирч байна | GC |
| Этанолын уусгагчийн үлдэгдэл | Сөрөг | Тохирч байна | |
| Хүнд металлууд | |||
| Нийт хүнд металлууд | ≤10ppm | <3.0ppm | AAS |
| Хүнцэл (As) | ≤1.0ppm | <0.2ppm | AAS(GB/T5009.11) |
| Хар тугалга (Pb) | ≤1.0ppm | <0.3ppm | AAS (GB5009.12) |
| Кадмиум | <1.0ppm | Илрээгүй | AAS(GB/T5009.15) |
| Мөнгөн ус | ≤0.1ppm | Илрээгүй | AAS(GB/T5009.17) |
| Микробиологи | |||
| Нийт хавтангийн тоо | ≤5000cfu/г | Тохирч байна | GB4789.2 |
| Нийт мөөгөнцөр ба хөгц | ≤300cfu/г | Тохирч байна | GB4789.15 |
| Нийт колиформ | ≤40MPN/100г | Илрээгүй | GB/T4789.3-2003 |
| Салмонелла | 25г-д сөрөг | Илрээгүй | GB4789.4 |
| Стафилококк | 10г-д сөрөг | Илрээгүй | GB4789.1 |
| Сав баглаа боодол ба хадгалалт | 25кг/бөмбөр Дотор: Давхар давхар гялгар уут, гадна: Төвийг сахисан картон торх ба дотор нь үлдээнэ үү сүүдэртэй, сэрүүн, хуурай газар | ||
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 3 жил | ||
| Хугацаа дуусах огноо | 3 жил | ||
| Тэмдэглэл | Цацрагийн бус&ЭТО, хувиргасан амьд организмын бус, BSE/TSE үнэгүй | ||
1. Байгалийн болон цэвэр шошго:Гардения шар пигментийн нунтаг нь Гардения жасминоидес жимснээс гаргаж авсан тул байгалийн гаралтай хүнсний будагч бодис болдог. Энэ нь байгалийн гаралтай, ургамлын гаралтай орц найрлагатай хэрэглэгчдийн эрэлтийг хангахыг эрмэлздэг үйлдвэрлэгчдэд цэвэр шошготой сонголтыг санал болгодог.
2. Хурц шар өнгө:Гардения жасминоид жимснээс гаргаж авсан пигмент нь тод шар өнгөөрөө алдартай. Энэ нь хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүний харагдах байдлыг нэмэгдүүлж, хэрэглэгчдэд илүү сэтгэл татам болгодог.
3. Олон талт хэрэглээ:Гардения шар пигментийн нунтаг нь олон төрлийн хоол хүнс, ундааны найрлагатай нийцдэг. Үүнийг чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт зүйлд ашиглаж болох бөгөөд үйлдвэрлэгчдэд олон талын хэрэглээг санал болгодог.
4. Тогтвортой өнгө хадгалах:Энэхүү байгалийн шар өнгийн пигмент нь маш сайн тогтвортой байдгаараа алдартай. Энэ нь янз бүрийн хадгалалтын нөхцөлд бүдгэрэх, өнгө алдахаас хамгаалдаг тул бүтээгдэхүүний тод шар өнгийг цаг хугацааны явцад хадгалах боломжийг олгодог.
5. Зохицуулалтын нийцэл:Гардения шар пигментийн нунтаг нь янз бүрийн эрх бүхий байгууллагуудын хүнсний будагч бодисын зохицуулалтын стандартыг хангасан тул үйлдвэрлэгчдийн хувьд аюулгүй, найдвартай сонголт болдог.
6. Хэрэглэгчийн сонголт:Хэрэглэгчид байгалийн гаралтай, цэвэр шошготой орц найрлагыг эрэлхийлэх нь нэмэгдэж байгаа тул Гардения шар пигмент нунтаг нь тэдний хүсэл сонирхолд нийцдэг. Байгалийн гаралтай болон цэвэр шошготой бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэнддээ анхаарал хандуулдаг, байгаль орчинд ээлтэй хэрэглэгчдийн шаардлагад нийцдэг.
7. Тогтвортой байдал:Гардения жасминоид нь сэргээгдэх ургамлын эх үүсвэр тул жимснээс гаргаж авсан пигментийг тогтвортой сонголт болгодог. Үйлдвэрлэгчид энэхүү байгалийн будагч бодисыг ашиглан бүтээгдэхүүнээ байгаль орчинд ээлтэй гэж сурталчилж чадна.
8. Зардал хэмнэлттэй:Байгалийн гаралтай хэдий ч Gardenia шар пигментийн нунтаг нь хүнс, ундаа үйлдвэрлэгчдэд өртөг хэмнэлттэй шийдлийг санал болгодог. Энэ нь үнэтэй синтетик будагч бодис хэрэглэхгүйгээр нүдэнд тааламжтай шар өнгийг өгдөг.
Байгалийн өнгөт гардения шар пигментийн нунтаг нь хэд хэдэн давуу талыг санал болгодог бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.
1. Байгалийн болон ургамлын гаралтай:Гардения шар пигментийн нунтаг нь гардения ургамлаас гаргаж авсан тул байгалийн гаралтай, ургамлын гаралтай будагч бодис юм. Энэ нь синтетик болон хиймэл орц найрлагагүй тул байгалийн гаралтай хувилбарыг хайж буй хүмүүст тохиромжтой сонголт болдог.
2. Хурц шар өнгө:Энэхүү пигмент нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнд тод, нүд булаам шар өнгө өгдөг. Үүнийг хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон бусад өргөн хэрэглээний барааны харагдах байдлыг сайжруулахад ашиглаж болно.
3. Олон талт байдал:Гардения шар пигментийн нунтаг нь олон талын хэрэглээтэй бөгөөд хоол хүнс, ундаа, гоо сайхан, эм зүй, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн зэрэг олон төрлийн хэрэглээнд ашиглагдаж болно. Үүнийг ундаа, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, сүмс, амтлагч гэх мэт төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг будахад ашиглаж болно.
4. Тогтвортой байдал:Энэхүү пигмент нь янз бүрийн хэрэглээнд маш сайн тогтвортой байдгаараа алдартай. Энэ нь гэрэл, дулаан, рН-ийн өөрчлөлтөд тэсвэртэй тул хадгалах хугацааг уртасгах эсвэл хүрээлэн буй орчны янз бүрийн нөхцөлд өртөх шаардлагатай бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд тохиромжтой.
5. Цэвэр шошго:Цэвэр шошготой орц найрлагын эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан Gardenia Yellow Pigment Powder нь байгалийн гаралтай будах уусмалыг санал болгодог. Үүнийг синтетик будагч бодисыг орлуулах, илүү цэвэр, илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний найрлагатай хэрэглэгчдийн хүслийг хангахад ашиглаж болно.
6. Эрүүл мэндийн ашиг тус:Байгалийн өнгөт гардения шар пигментийн нунтаг нь ерөнхийдөө хэрэглэх болон гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд аюулгүй гэж тооцогддог. Энэ нь хоргүй бөгөөд ямар ч хортой бодис агуулаагүй. Нэмж дурдахад, энэ нь гардения ургамалд агуулагддаг зарим биологийн идэвхт нэгдлүүдийг агуулсан байж болзошгүй бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд тустай байж болзошгүй.
Гардения шар пигментийн нунтагны тодорхой ашиг тус, хэрэглээ нь өөр өөр бүс нутаг эсвэл салбарт зохицуулалт, батлагдсан хэрэглээнээс хамааран өөр өөр байж болохыг тэмдэглэх нь чухал юм.
Байгалийн өнгөт гардения шар пигмент нунтаг нь янз бүрийн хэрэглээний талбартай. Энд нийтлэг хэрэглээний заримыг дурдъя:
1. Хоол хүнс ба ундаа:Үүнийг гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, амттан, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн, сүмс, амтлагч гэх мэт олон төрлийн бүтээгдэхүүнд байгалийн гаралтай хүнсний будагч бодис болгон ашиглаж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнд тод шаргал өнгө нэмж, харагдах байдлыг нь сайжруулдаг.
2. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн ба хувийн арчилгаа:Гардения шар пигментийн нунтагыг гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Үүнийг уруулын будаг, нүдний тень, суурь крем, тос, лосьон, саван, ванны бөмбөг болон шаргал өнгө авахыг хүсдэг бусад бүтээгдэхүүнээс олж болно.
3. Эмийн бүтээгдэхүүн:Эмийн үйлдвэрт энэхүү пигмент нунтагыг шахмал, капсул, сироп болон бусад эмийн бүтээгдэхүүнд өнгө оруулагч болгон ашиглаж, тэдгээрийн гадаад төрхийг сайжруулж, бүтээгдэхүүнийг танихад тусалдаг.
4. Өрхийн бүтээгдэхүүн:Лаа, саван, угаалгын нунтаг, цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн зэрэг зарим гэр ахуйн эд зүйлсийг харагдахуйц харагдуулахын тулд будагч бодис болгон гардения шар пигментийн нунтаг агуулсан байж болно.
Пигментийн тодорхой хэрэглээ болон оруулах түвшин нь бүтээгдэхүүн, зохицуулалтын шаардлага, хүссэн шар өнгийн өнгөнөөс хамааран өөр өөр байж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Орон нутгийн засаг захиргааны тогтоосон хэрэглээний удирдамж, дүрэм журмыг үргэлж дагаж мөрдөж, тодорхой хэрэглээний талаар бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгчид эсвэл үйлдвэрлэгчидтэй зөвлөлдөнө үү.
Байгалийн өнгөт гардения шар пигментийн нунтаг үйлдвэрлэх үйл явцыг дараах алхмуудаар нэгтгэн дүгнэж болно.
1. Тариалалт:Пигментийг гаргаж авсан Гардения жасминоидес ургамал нь тохиромжтой хөдөө аж ахуйн бүс нутагт тариалагддаг. Энэ ургамал нь шаргал өнгөтэй цэцэгсээрээ алдартай.
2. Ургац хураалт:Гардения ургамлын цэцгийг нямбай хураадаг. Ургац хураах хугацаа нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ нь гаргаж авсан пигментийн чанар, тоо хэмжээнд нөлөөлдөг.
3. Олборлолт:Хурааж авсан цэцгийг гаргаж авах байгууламж руу тээвэрлэж, тэнд уусгагчаар гаргаж авах процесс явагддаг. Энэ процесст шар пигментийг гаргаж авахын тулд цэцгийг этанол гэх мэт тохиромжтой уусгагчид дэвтээнэ.
4. Шүүлтүүр:Дараа нь гаргаж авсан пигмент агуулсан уусгагчийг шүүж, хольц, ургамлын гаралтай материал эсвэл уусдаггүй хэсгүүдийг зайлуулна.
5. Төвлөрөл:Шүүсэн уусмалыг ууршуулах эсвэл вакуум нэрэлт зэрэг аргуудыг ашиглан уусгагчийн агууламжийг бууруулж, өтгөрүүлсэн пигментийн уусмал гаргаж авдаг.
6. Цэвэршүүлэлт:Пигментийг цаашид цэвэршүүлэхийн тулд үлдсэн хольц эсвэл хүсээгүй бодисыг зайлуулахын тулд тунадасжуулалт, центрифугжилт, шүүх зэрэг процессуудыг гүйцэтгэдэг.
7. Хатаах:Цэвэршүүлсэн пигментийн уусмалыг дараа нь хатааж, үлдсэн уусгагчийн ул мөрийг арилгаж, нунтаг пигмент үүсгэдэг.
8. Тээрэмдэх/Нунтаглах:Хатаасан пигментийг нарийн нунтаг болгохын тулд тээрэмдэх эсвэл нунтаглана. Энэ нь бөөмсийн жигд хэмжээ болон илүү сайн тархалтын шинж чанарыг баталгаажуулдаг.
9. Сав баглаа боодол:Гардения шар пигментийн эцсийн нунтагыг чанарыг нь хадгалах, бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд тохиромжтой саванд эсвэл сав баглаа боодлын материалд сайтар савласан.
Үйлдвэрлэлийн тодорхой процесс нь үйлдвэрлэгч болон тэдний өмчийн техникээс хамааран өөр өөр байж болохыг анхаарах нь чухал юм. Үүнээс гадна, пигментийн тууштай байдал, цэвэр байдлыг хангахын тулд үйлдвэрлэлийн явцад чанарын хяналтын хатуу арга хэмжээг хэрэгжүүлдэг.
Экспресс
100кг-аас доош жинтэй, 3-5 хоног
Барааг авахад хялбар хаалганаас хаалга хүртэлх үйлчилгээ
Далайн эрэг дээр
300кг-аас дээш, ойролцоогоор 30 хоног
Боомтоос боомт руу үйлчилгээ үзүүлдэг мэргэжлийн цэвэрлэгээний зуучлагч ажилд авна
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудал хүртэлх үйлчилгээний мэргэжлийн зуучлагч ажилд авна
Байгалийн өнгөт гардения шар пигмент нунтаг нь Органик, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, болон HACCP гэрчилгээгээр баталгаажсан.
Байгалийн өнгөт гардения шар пигментийн нунтаг нь олон давуу талтай боловч анхаарах ёстой хэд хэдэн сул талууд байдаг.
1. Үнэ: Гардения шар өнгийн пигментийн нунтаг зэрэг байгалийн гаралтай будагч бодисууд нь синтетик хувилбаруудтай харьцуулахад илүү үнэтэй байж болно. Үйлдвэрлэлийн үйл явц болон байгалийн гаралтай орц найрлагын эх үүсвэр нь өртөг өндөртэй байж болох бөгөөд энэ нь энэхүү пигмент агуулсан бүтээгдэхүүний эцсийн үнэд нөлөөлж болзошгүй юм.
2. Тодорхой нөхцөлд хязгаарлагдмал тогтвортой байдал: Хэдийгээр пигмент нь янз бүрийн хэрэглээнд тогтвортой байдгаараа алдартай боловч онцгой нөхцөлд хязгаарлалттай байж болно. Жишээлбэл, өндөр температурт өртөх, рН-ийн хэт өндөр түвшинд байх, эсвэл удаан хугацаагаар хадгалах нь шар өнгийг доройтуулах эсвэл бүдгэрүүлэхэд хүргэдэг.
3. Өнгөний эрчимийн хувьсах чанар: Гардения шар пигментийн нунтагны өнгөний эрчим нь ургамлын эх үүсвэр болон боловсруулалтын аргын байгалийн өөрчлөлтөөс шалтгаалан багцаас багцад бага зэрэг ялгаатай байж болно. Энэ нь өнгөний нарийн тохируулга шаарддаг бүтээгдэхүүний өнгөний өнгийг тогтвортой байлгахад бэрхшээл учруулж болзошгүй.
4. Гэрэлд мэдрэмтгий байдал: Байгалийн гаралтай олон будагч бодисын нэгэн адил Гардения шар пигментийн нунтаг нь гэрэлд мэдрэмтгий байж болно. Нарны гэрэл эсвэл хүчтэй хиймэл гэрэлд удаан хугацаагаар өртөх нь өнгөний бүдгэрэлт эсвэл өөрчлөлтийг үүсгэж, цаг хугацааны явцад бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдалд нөлөөлж болзошгүй.
5. Зохицуулалтын хязгаарлалт: Гардения шар пигментийн нунтаг зэрэг байгалийн гаралтай будагч бодисын хэрэглээ нь өөр өөр улс орон эсвэл бүс нутагт зохицуулалтын хязгаарлалтад хамрагдаж болно. Энэ нь зөвшөөрөгдсөн хэрэглээний түвшинд нөлөөлж эсвэл энэхүү пигментийг хүнс, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэх үед нэмэлт зохицуулалтын нийцлийн арга хэмжээ авах шаардлагатай болж болзошгүй.
6. Харшил үүсгэх магадлал: Гардения шар өнгийн пигментийн нунтагыг ерөнхийдөө хэрэглэхэд аюулгүй гэж үздэг ч хувь хүмүүс байгалийн гаралтай будагч бодис зэрэг аливаа найрлагад харшил өгөх эсвэл мэдрэг болох боломжтой. Хэрэглэгчид аливаа харшил үүсч болзошгүйг мэдэж, энэ пигментийг бүтээгдэхүүндээ оруулахаасаа өмнө зохих шинжилгээ хийлгэх хэрэгтэй.
Байгалийн өнгөт гардения шар пигментийн нунтагыг тодорхой хэрэглээнд тохирох эсэхийг үнэлэхдээ эдгээр болзошгүй сул талуудыг давуу талуудын хамт авч үзэх нь чухал юм.
