Хувиргасан шар буурцгийн шингэн фосфолипид
Хувиргасан шар буурцгийн шингэн фосфолипидЭдгээр нь тодорхой функциональ шинж чанарыг сайжруулахын тулд химийн урвалын үр дүнд бий болсон органик шар буурцгийн шингэн фосфолипидын өөрчлөгдсөн хувилбарууд юм. Эдгээр өөрчлөгдсөн шар буурцгийн фосфолипидууд нь маш сайн ус шингээх чадвартай бөгөөд энэ нь тэдгээрийг эмульсжуулах, хальс арилгах, зуурамтгай чанарыг бууруулах, чихэр, сүүн ундаа, жигнэх, хөөслөх, хурдан хөлдөөх зэрэг хэд хэдэн хүнсний хэрэглээнд хэрэглэхэд тустай болгодог. Эдгээр фосфолипидууд нь шаргал тунгалаг өнгөтэй бөгөөд усанд уусч, сүүн цагаан шингэнийг үүсгэдэг. Өөрчлөгдсөн шар буурцгийн шингэн фосфолипидууд нь мөн тосонд маш сайн уусах чадвартай бөгөөд усанд амархан тархдаг.
| Эд зүйлс | Стандарт өөрчлөгдсөн шар буурцгийн лецитин шингэн |
| Гадаад төрх | Шараас хүрэн өнгөтэй тунгалаг, наалдамхай шингэн |
| Үнэр | бага зэрэг буурцагны амт |
| Амт | бага зэрэг буурцагны амт |
| Хувийн хүндийн хүч, @ 25 °C | 1.035-1.045 |
| Ацетонд уусдаггүй | ≥60% |
| Пероксидын утга, ммоль / кг | ≤5 |
| Чийг | ≤1.0% |
| Хүчиллэгийн утга, мг KOH /г | ≤28 |
| Өнгө, Гарднер 5% | 5-8 |
| Зуурамтгай чанар 25ºC | 8000-15000 cps |
| Уусдаггүй эфир | ≤0.3% |
| Толуол/гексан уусдаггүй | ≤0.3% |
| Fe шиг хүнд металл | Илрүүлээгүй |
| Pb зэрэг хүнд металл | Илрүүлээгүй |
| Нийт хавтангийн тоо | 100 cfu/г хамгийн их |
| Колиформын тоо | 10 MPN/g хамгийн их |
| E coli (CFU/г) | Илрүүлээгүй |
| Салмонлиа | Илрүүлээгүй |
| Staphylococcus Aureus | Илрүүлээгүй |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Хувиргасан шар буурцгийн лецитин нунтаг |
| CAS дугаар | 8002-43-5 |
| Молекулын томъёо | C42H80NO8P |
| Молекулын жин | 758.06 |
| Гадаад төрх | Шар нунтаг |
| Шинжилгээ | 97% мин |
| Зэрэг | Эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хүнсний зэрэг |
1. Химийн өөрчлөлтөөс болж функциональ шинж чанар сайжирсан.
2. Хүнсний хэрэглээнд эмульсжилтийг сайжруулах, зуурамтгай чанарыг бууруулах, хэвэнд оруулах маш сайн гидрофил.
3. Төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд олон талын хэрэглээ.
4. Шаргал тунгалаг төрхтэй, усанд амархан уусдаг.
5. Тосонд маш сайн уусдаг, усанд амархан тархдаг.
6. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үйл ажиллагаа сайжирч, эцсийн бүтээгдэхүүний чанар сайжирна.
7. Хүнсний бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх чадвар.
8. Хамгийн оновчтой үр дүнд хүрэхийн тулд бусад найрлагатай хослуулан хэрэглэж болно.
9. Хувиргасан амьд организмгүй, цэвэр шошготой хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд тохиромжтой.
10. Хэрэглэгчийн тодорхой хэрэгцээ, шаардлагад үндэслэн өөрчилж болно.
Хувиргасан шар буурцгийн шингэн фосфолипидын хэрэглээний талбарууд энд байна.
1. Хүнсний үйлдвэр- Талх нарийн боов, цагаан идээ, чихэр, махан бүтээгдэхүүн зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
2. Гоо сайхны үйлдвэр- Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд байгалийн эмульгатор болгон ашигладаг.
3. Эмийн үйлдвэр- Мансууруулах бодис дамжуулах системд, шим тэжээлийн болон хүнсний нэмэлт тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
4. Тэжээлийн үйлдвэр- Малын тэжээлд тэжээлийн нэмэлт болгон ашигладаг.
5. Үйлдвэрлэлийн хэрэглээ- Будаг, бэх, бүрэх үйлдвэрт эмульгатор, тогтворжуулагч болгон ашигладаг.
-ийн үйлдвэрлэлийн үйл явцХувиргасан шар буурцгийн шингэн фосфолипиддараах алхмуудыг агуулна.
1.Цэвэрлэгээ:Түүхий шар буурцаг нь ямар ч бохирдол, гадны бодисыг зайлуулахын тулд сайтар цэвэрлэнэ.
2.Бутлах, хальснаас нь салгах: Шар буурцгийн гурил, тосыг ялгахын тулд шар буурцгийг буталж хальснаас нь салгаж авна.
3.Олборлолт: Шар буурцгийн тосыг гексан гэх мэт уусгагч ашиглан гаргаж авдаг.
4.Гүн арилгах: Шар буурцгийн түүхий тосыг халааж, устай хольж, байгаа бохь эсвэл фосфолипидийг арилгана.
5. Цэвэршүүлэх:Шар буурцгийн тосыг цэвэршүүлсэн өөхний хүчил, өнгө, үнэр гэх мэт бохирдол, хүсээгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилгахын тулд боловсруулдаг.
6. Өөрчлөлт:Цэвэршүүлсэн шар буурцгийн тосыг фермент эсвэл бусад химийн бодисоор эмчилдэг бөгөөд фосфолипидын физик, үйл ажиллагааны шинж чанарыг сайжруулж, сайжруулдаг.
7. Бүтэц:Өөрчлөгдсөн шар буурцгийн шингэн фосфолипидийг хэрэглээ болон хэрэглэгчийн шаардлагад үндэслэн янз бүрийн зэрэглэл эсвэл концентрацид хуваадаг.
Үйлдвэрлэлийн үйл явцын тодорхой мэдээлэл нь үйлдвэрлэгч болон бүтээгдэхүүний техникийн үзүүлэлтээс хамаарч өөр өөр байж болохыг анхаарна уу.
Хадгалалт: Чийг, шууд гэрлээс хамгаалж, сэрүүн, хуурай, цэвэр газар хадгална.
Хүргэлтийн хугацаа: Таны захиалгаас хойш 7 хоног.
Хадгалах хугацаа: 2 жил.
Тайлбар: Өөрчлөн тохируулсан техникийн үзүүлэлтүүдэд хүрч болно.
Экспресс
100 кг-аас доош, 3-5 хоног
Хаалганаас хаалганы үйлчилгээ нь бараагаа авахад хялбар
Далайгаар
300 кг-аас дээш, 30 орчим хоног
Портоос портын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Агаарын замаар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудлын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Хувиргасан шар буурцгийн шингэн фосфолипидUSDA болон ЕХ-ны органик, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, HACCP сертификатаар баталгаажсан.
Хувиргасан шар буурцгийн шингэн фосфолипид нь ердийн шар буурцгийн шингэн фосфолипидээс тодорхой давуу талтай байдаг. Эдгээр давуу талууд нь:
1. Сайжруулсан функциональ байдал: Өөрчлөлтийн процесс нь фосфолипидын физик болон функциональ шинж чанарыг сайжруулж, янз бүрийн хэрэглээнд илүү сайн ажиллах боломжийг олгодог.
2.Сайжруулсан тогтвортой байдал: Өөрчлөгдсөн шар буурцгийн шингэн фосфолипидууд нь тогтвортой байдлыг сайжруулсан бөгөөд энэ нь тэдгээрийг илүү өргөн хүрээний найрлага, бүтээгдэхүүнд ашиглах боломжийг олгодог.
3. Тохируулах шинж чанарууд: Өөрчлөлтийн процесс нь үйлдвэрлэгчдэд фосфолипидын шинж чанарыг хэрэглээний тодорхой хэрэгцээнд нийцүүлэн өөрчлөх боломжийг олгодог.
4.Тууштай байдал: Өөрчлөгдсөн шар буурцгийн шингэн фосфолипид нь тогтвортой чанар, шинж чанартай байдаг нь бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн найрлага, хэрэглээнд урьдчилан таамаглахуйц гүйцэтгэлийг баталгаажуулдаг.
5.Буурсан хольц: Өөрчлөлтийн процесс нь фосфолипид дахь хольцыг багасгаж, илүү цэвэр, аюулгүй болгодог.
Ерөнхийдөө өөрчлөгдсөн шар буурцгийн шингэн фосфолипидууд нь энгийн шар буурцгийн шингэн фосфолипидуудтай харьцуулахад илүү сайн гүйцэтгэл, тогтвортой байдал, аюулгүй байдлыг санал болгодог бөгөөд энэ нь олон үйлдвэрлэгчид болон боловсруулагчдад илүүд үздэг.
