Байгалийн гаралтай К2 витамины нунтаг
Байгалийн гаралтай К2 витамины нунтагнь зарим хүнсний бүтээгдэхүүнд байгалийн жамаар агуулагддаг бөгөөд бактериар үүсгэгдэж болох чухал тэжээллэг бодис болох К2 аминдэмийн нунтаг хэлбэр юм. Энэ нь байгалийн гаралтай эх үүсвэрээс гаралтай бөгөөд ихэвчлэн хоолны нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг. К2 аминдэм нь кальцийн солилцоог зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд ясны эрүүл мэнд, зүрх судасны эрүүл мэнд, ерөнхий сайн сайхан байдлыг дэмжихэд ашиг тустай гэдгээрээ алдартай. Байгалийн гаралтай К2 аминдэмийн нунтагыг янз бүрийн хоол хүнс, ундаанд хялбархан нэмж, хэрэглэхэд хялбар болгодог. Үүнийг ихэвчлэн тэжээллэг бодисын байгалийн болон цэвэр хэлбэрийг илүүд үздэг хүмүүс илүүд үздэг.
К2 витамин нь яс болон зүрх судасны эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нэгдлүүдийн бүлэг юм. Хамгийн түгээмэл хоёр хэлбэр нь синтетик хэлбэр болох менакуинон-4 (MK-4) ба байгалийн хэлбэр болох менакуинон-7 (MK-7) юм.
Бүх витамин К нэгдлүүдийн бүтэц ижил төстэй боловч тэдгээр нь хажуугийн гинжин хэлхээний уртаар ялгаатай байдаг. Хажуугийн гинжин хэлхээ урт байх тусам витамин К нэгдэл илүү үр дүнтэй, үр дүнтэй байдаг. Энэ нь урт гинжин менаквинон, ялангуяа MK-7-г маш их хүсүүштэй болгодог, учир нь тэдгээр нь бие махбодид бараг бүрэн шингэдэг тул бага тунгаар үр дүнтэй байх боломжийг олгодог бөгөөд цусны урсгалд удаан хугацаагаар үлддэг.
Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA) нь К2 аминдэмийн хоолны дэглэм дэх хэрэглээ болон зүрх судасны хэвийн үйл ажиллагааны хоорондын холбоог харуулсан эерэг дүгнэлтийг нийтэлжээ. Энэ нь зүрх судасны эрүүл мэндэд К2 аминдэмийн ач холбогдлыг улам бүр онцолж байна.
Наттогоос гаргаж авсан К2 витамин, ялангуяа МК-7 нь хүнсний шинэ эх үүсвэр болох нь батлагдсан. Натто бол исгэсэн шар буурцагнаас гаргаж авсан уламжлалт Японы хоол хүнс бөгөөд байгалийн МК-7-ийн сайн эх үүсвэр гэдгээрээ алдартай. Тиймээс наттогоос гаргаж авсан МК-7-г хэрэглэх нь К2 витамины хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх ашигтай арга байж болох юм.
| Бүтээгдэхүүний нэр | К2 витамины нунтаг | ||||||
| Гарал үүсэл | Bacilus subtilis Nato | ||||||
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд хоёр жил | ||||||
| Зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Арга зүй | Үр дүнгийн | ||||
| Тайлбарууд | |||||||
| Гадаад төрх Физик ба химийн туршилтууд | Цайвар шар нунтаг； үнэргүй | Харааны | Тохирч байна | ||||
| К2 витамин (Менакуинон-7) | ≥13,000 ppm | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | 13,653ppm | ||||
| Бүх төрлийн транс | ≥98% | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | 100.00% | ||||
| Хатаах алдагдсан | ≤5.0% | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | 2.30% | ||||
| Үнс | ≤3.0% | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | 0.59% | ||||
| Хар тугалга (Pb) | ≤0.1мг/кг | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | Н.Д. | ||||
| Хүнцэл (As) | ≤0.1мг/кг | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | Н.Д. | ||||
| Мөнгөн ус (Hg) | ≤0.05мг/кг | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | Н.Д. | ||||
| Кадми (Кд) | ≤0.1мг/кг | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | Н.Д. | ||||
| Афлатоксин (B1+B2+G1+G2) Микробиологийн шинжилгээ | ≤5μg/kg | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | <5μg/kg | ||||
| Нийт хавтангийн тоо | ≤1000cfu/г | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | <10cfu/g | ||||
| Мөөгөнцөр ба хөгц | ≤25cfu/г | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | <10cfu/g | ||||
| Гэдэсний коли | Сөрөг | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | Н.Д. | ||||
| Салмонелла | Сөрөг | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | Н.Д. | ||||
| Стафилококк | Сөрөг | АНУ-ын Холбооны Хөгжлийн Байгууллага (USP) | Н.Д. | ||||
| (i)*: USP41 стандартын дагуу сүвэрхэг цардуулд агуулагдах MK-7 хэлбэрээр агуулагдах K2 витамин Хадгалах нөхцөл: Гэрэл болон агаараас сайтар хамгаалагдсан | |||||||
1. Натто эсвэл исгэсэн шар буурцаг зэрэг ургамлын гаралтай эх үүсвэрээс гаргаж авсан өндөр чанартай, байгалийн гаралтай орц найрлага.
2. Генийн өөрчлөлтгүй бөгөөд хиймэл нэмэлт, хадгалалтын бодис, дүүргэгч бодис агуулаагүй.
3. Бие махбодид үр ашигтай шингэж, ашиглах өндөр биоидэвхтэй байдал.
4. Веган болон цагаан хоолтонд ээлтэй найрлага.
5. Хэрэглэхэд хялбар бөгөөд өдөр тутмын амьдралдаа амархан оруулж болно.
6. Аюулгүй байдал, цэвэр байдал, үр нөлөөг шалгах гуравдагч этгээдийн нарийн шинжилгээ.
7. Өөр өөр хэрэгцээг хангах янз бүрийн тунгийн сонголтууд.
8. Тогтвортой эх үүсвэрийн практик ба ёс зүйн асуудлууд.
9. Салбартаа сайн нэр хүндтэй, итгэмжлэгдсэн, найдвартай брэндүүд.
10. Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон хариу үйлдэл үзүүлэх үйлчилгээг багтаасан цогц хэрэглэгчийн дэмжлэг.
К2 витамин (Менакуинон-7) нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай бөгөөд үүнд:
Ясны эрүүл мэнд:К2 витамин нь ясыг бат бөх, эрүүл байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь кальцийг зөв ашиглахад тусалдаг бөгөөд үүнийг яс, шүд рүү чиглүүлж, артери болон зөөлөн эдэд хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Энэ нь ясны сийрэгжилт зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бөгөөд ясны нягтралыг сайжруулдаг.
Зүрх судасны эрүүл мэнд:К2 витамин нь цусны судасны шохойжилтоос урьдчилан сэргийлж зүрхний эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг. Энэ нь артерийн судаснуудад кальцийн хэт их хуримтлалыг дарангуйлдаг матриц Gla уургийг (MGP) идэвхжүүлдэг бөгөөд зүрхний шигдээс, цус харвалт зэрэг зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Шүдний эрүүл мэнд:К2 витамин нь кальцийг шүдэнд чиглүүлснээр амны хөндийн эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг. Энэ нь шүдний пааланг бэхжүүлж, шүд цоорох, цооролтоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Тархины эрүүл мэнд:К2 витамин нь тархины эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Энэ нь насжилттай холбоотой танин мэдэхүйн бууралт болон Альцгеймерийн өвчин зэрэг өвчний явцыг урьдчилан сэргийлэх эсвэл удаашруулахад тусалдаг.
Үрэвслийн эсрэг нөлөө:К2 витамин нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд бие махбод дахь үрэвслийг бууруулахад тусалдаг. Архаг үрэвсэл нь зүрх судасны өвчин, үе мөчний үрэвсэл зэрэг эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудалтай холбоотой тул эдгээр үрэвслийн эсрэг үр нөлөө нь ашигтай байж болно.
Цусны бүлэгнэлт:К2 витамин зэрэг К аминдэм нь цусны бүлэгнэлтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь цусны бүлэгнэлтийн каскад оролцдог тодорхой уургуудыг идэвхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд цусны бүлэгнэл зөв үүсэхийг хангаж, хэт их цус алдалтаас сэргийлдэг.
Хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлүүд:Байгалийн гаралтай К2 витамины нунтагыг хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлийн найрлагад гол орц болгон ашиглаж болох бөгөөд ялангуяа К2 витамины дутагдалтай эсвэл ясны эрүүл мэнд, зүрх судасны эрүүл мэнд, ерөнхий сайн сайхан байдлыг дэмжихийг эрмэлздэг хүмүүст зориулагдсан болно.
Баяжуулсан хүнс, ундаа:Хүнс, ундаа үйлдвэрлэгчид сүүн бүтээгдэхүүний орлуулагч, ургамлын гаралтай сүү, жүүс, смүүти, баар, шоколад, тэжээллэг зууш зэрэг бүтээгдэхүүнийг баяжуулахын тулд байгалийн гаралтай К2 витамины нунтаг нэмж болно.
Спорт болон фитнессийн нэмэлт тэжээлүүд:Байгалийн гаралтай К2 аминдэмийн нунтагыг ясны эрүүл мэндийг оновчтой байлгах, кальцийн тэнцвэргүй байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд спортын хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн, уургийн нунтаг, дасгалын өмнөх холимог, нөхөн сэргээх томъёонд оруулж болно.
Хоол тэжээлийн эмүүд:Байгалийн гаралтай К2 витамины нунтагыг капсул, шахмал, резин зэрэг тэжээлийн бүтээгдэхүүн боловсруулахад ашиглаж болох бөгөөд ясны сийрэгжилт, ясны сийрэгжилт, зүрх судасны эрүүл мэнд зэрэг эрүүл мэндийн тодорхой асуудлуудыг шийдвэрлэхэд ашиглаж болно.
Функциональ хоол хүнс:Үр тариа, талх, гоймон, түрхлэг зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд байгалийн гаралтай К2 витамины нунтаг нэмэх нь тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг сайжруулж, эрүүл мэндэд нэмэлт ашиг тустай тул эрүүл мэнддээ анхаардаг хэрэглэгчдийг татах боломжтой.
К2 витамин (Менаквинон-7)-ийг үйлдвэрлэх үйл явц нь исгэх аргыг агуулдаг. Үүнд дараах алхмууд орно.
Эх сурвалжийн сонголт:Эхний алхам бол К2 витамин (Менаквинон-7) үүсгэж чадах тохиромжтой бактерийн омгийг сонгох явдал юм. Bacillus subtilis зүйлд хамаарах бактерийн омгууд нь Менаквинон-7-г өндөр түвшинд үйлдвэрлэх чадвартай тул түгээмэл хэрэглэгддэг.
Исгэлт:Сонгосон омгийг хяналттай нөхцөлд исгэх саванд өсгөвөрлөнө. Исгэх үйл явц нь бактериуд Менаквинон-7 үйлдвэрлэхэд шаардлагатай тодорхой тэжээллэг бодис агуулсан тохиромжтой өсөлтийн орчныг бүрдүүлэхийг шаарддаг. Эдгээр тэжээллэг бодисуудад ихэвчлэн нүүрстөрөгчийн эх үүсвэр, азотын эх үүсвэр, эрдэс бодис, витаминууд багтдаг.
Оновчлол:Исгэлтийн процессын туршид температур, рН, агааржуулалт, хутгалт зэрэг параметрүүдийг сайтар хянаж, оновчтой болгож, бактерийн омгийн оновчтой өсөлт, бүтээмжийг хангадаг. Энэ нь Менаквинон-7-ийн үйлдвэрлэлийг хамгийн их байлгахад чухал үүрэгтэй.
Менакуинон-7-г гаргаж авах нь:Тодорхой хугацаанд исгэсний дараа бактерийн эсүүдийг хурааж авдаг. Дараа нь Менаквинон-7-г уусгагчаар гаргаж авах эсвэл эсийн лизисийн арга гэх мэт янз бүрийн аргаар эсээс гаргаж авдаг.
Цэвэршүүлэлт:Өмнөх алхамаас гаргаж авсан түүхий Менаквинон-7 ханд нь хольцыг зайлуулж, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн гаргахын тулд цэвэршүүлэх процесст ордог. Энэхүү цэвэршүүлэлтийг хийхийн тулд баганын хроматографи эсвэл шүүлтүүр зэрэг техникийг ашиглаж болно.
Баяжуулалт ба найрлага:Цэвэршүүлсэн Менаквинон-7-г өтгөрүүлж, хатааж, цаашид тохиромжтой хэлбэрт оруулдаг. Үүнд хоолны нэмэлт тэжээл эсвэл бусад хэрэглээнд хэрэглэх капсул, шахмал эсвэл нунтаг үйлдвэрлэх ажил багтаж болно.
Чанарын хяналт:Үйлдвэрлэлийн процессын туршид эцсийн бүтээгдэхүүн шаардлагатай техникийн үзүүлэлт, стандартыг хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд чанарын хяналтын арга хэмжээг хэрэгжүүлдэг. Үүнд цэвэршилт, үр нөлөө, микробиологийн аюулгүй байдлын туршилт орно.
Хадгалалт: Сэрүүн, хуурай, цэвэр газар хадгална уу. Чийг болон нарны шууд тусгалаас хамгаална уу.
Бөөнөөр савлах: 25кг/бөмбөр.
Хүргэлтийн хугацаа: Захиалга хийснээс хойш 7 хоногийн дараа.
Хадгалах хугацаа: 2 жил.
Тайлбар: Өөрчлөн тохируулсан үзүүлэлтүүдийг мөн хийж болно.
20кг/уут 500кг/тавиур
Хүчитгэсэн сав баглаа боодол
Логистикийн аюулгүй байдал
Экспресс
100кг-аас доош жинтэй, 3-5 хоног
Барааг авахад хялбар хаалганаас хаалга хүртэлх үйлчилгээ
Далайн эрэг дээр
300кг-аас дээш, ойролцоогоор 30 хоног
Боомтоос боомт руу үйлчилгээ үзүүлдэг мэргэжлийн цэвэрлэгээний зуучлагч ажилд авна
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудал хүртэлх үйлчилгээний мэргэжлийн зуучлагч ажилд авна
Байгалийн гаралтай К2 витамины нунтагISO гэрчилгээ, HALAL гэрчилгээ, KOSHER гэрчилгээгээр баталгаажсан.
К2 витамин нь янз бүрийн хэлбэрээр байдаг бөгөөд Менаквинон-4 (MK-4) ба Менаквинон-7 (MK-7) нь нийтлэг хоёр хэлбэр юм. К2 витамины эдгээр хоёр хэлбэрийн хоорондох зарим гол ялгааг энд дурдъя.
Молекулын бүтэц:MK-4 ба MK-7 нь өөр өөр молекулын бүтэцтэй. MK-4 нь дөрвөн давтагдсан изопрен нэгжтэй богино гинжин изопреноид бол MK-7 нь долоон давтагдсан изопрен нэгжтэй урт гинжин изопреноид юм.
Хоол тэжээлийн эх үүсвэрүүд:МК-4 нь голчлон мах, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг зэрэг амьтны гаралтай хүнсний эх үүсвэрээс олддог бол МК-7 нь голчлон исгэсэн хоол хүнс, ялангуяа натто (Японы уламжлалт шар буурцгийн хоол)-аас гардаг. МК-7 нь ходоод гэдэсний замд байдаг тодорхой бактериудаар үүсгэгддэг.
Биологийн хүртээмж:MK-7 нь MK-4-тэй харьцуулахад биед хагас задралын хугацаа илүү урт байдаг. Энэ нь MK-7 нь цусны урсгалд удаан хугацаагаар хадгалагддаг бөгөөд энэ нь эд, эрхтэнд К2 витаминыг илүү тогтвортой хүргэх боломжийг олгодог гэсэн үг юм. MK-7 нь MK-4-тэй харьцуулахад биоидэвхтэй байдал өндөр, биед шингэж, ашиглах чадвар өндөр байдаг нь батлагдсан.
Эрүүл мэндийн ашиг тус:MK-4 болон MK-7 хоёулаа биеийн үйл явцад, ялангуяа кальцийн солилцоо, ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. MK-4 нь ясны үүсэх, шүдний эрүүл мэнд, зүрх судасны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг судалсан. Нөгөөтэйгүүр, MK-7 нь кальцийн хуримтлалыг зохицуулдаг уургийг идэвхжүүлэх, артерийн шохойжилтоос урьдчилан сэргийлэхэд туслах үүрэг зэрэг нэмэлт ашиг тустай болох нь батлагдсан.
Тун ба нэмэлт тэжээл:MK-7 нь илүү тогтвортой бөгөөд биоидэвх сайтай тул ихэвчлэн нэмэлт тэжээл болон баяжуулсан хоолонд ашиглагддаг. MK-7 нэмэлт тэжээл нь MK-4 нэмэлт тэжээлтэй харьцуулахад өндөр тунтай байдаг тул бие махбодид шингээлт болон ашиглалтыг нэмэгдүүлдэг.
MK-4 болон MK-7 хоёулаа бие махбодид өөрийн гэсэн өвөрмөц ашиг тус, үүрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь чухал юм. Эрүүл мэндийн мэргэжилтэн эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хувь хүний хэрэгцээнд тохирсон К2 витамины хамгийн тохиромжтой хэлбэр, тунг тодорхойлоход тусална.
