Байгалийн гаралтай хүнсний орц найрлагад зориулсан цитрусын эслэгийн нунтаг
Цитрусын эслэгийн нунтаг нь жүрж, нимбэг, лайм зэрэг цитрусын жимсний хальснаас гаргаж авсан байгалийн гаралтай хүнсний эслэг юм. Үүнийг цитрусын хальсыг хатааж, нунтаглаж нарийн нунтаг болгон үйлдвэрлэдэг. Энэ нь цогц хэрэглээний концепц дээр үндэслэн 100% цитрусын хальснаас гаргаж авсан ургамлын гаралтай орц юм. Үүний эслэг нь уусдаг болон уусдаггүй хүнсний эслэгээс бүрддэг бөгөөд нийт агууламжийн 75%-иас илүү хувийг эзэлдэг.
Цитрусын эслэгийн нунтагыг ихэвчлэн гурилан бүтээгдэхүүн, ундаа, махан бүтээгдэхүүн зэрэг бүтээгдэхүүнд эслэг нэмэхэд хүнсний орц найрлага болгон ашигладаг. Үүнийг мөн хүнсний боловсруулалтад өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор болгон ашиглаж болно. Нэмж дурдахад, цитрусын эслэгийн нунтаг нь хүнсний бүтээгдэхүүний бүтэц, чийгийг хадгалах, хадгалах хугацааг сайжруулах чадвараараа алдартай. Байгалийн гарал үүсэл, үйл ажиллагааны шинж чанараас шалтгаалан цитрусын эслэгийн нунтаг нь хүнсний үйлдвэрлэлд цэвэр шошгоны орц найрлага болгон түгээмэл хэрэглэгддэг.
| Зүйлс | Тодорхойлолт | Үр дүн |
| Цитрусын эслэг | 96-101% | 98.25% |
| Органолептик | ||
| Гадаад төрх | Нарийн нунтаг | Тохирч байна |
| Өнгө | цагаан | Тохирч байна |
| Үнэр | Онцлог шинж чанар | Тохирч байна |
| Амт | Онцлог шинж чанар | Тохирч байна |
| Хатаах арга | Вакуум хатаах | Тохирч байна |
| Физик шинж чанарууд | ||
| Бөөмийн хэмжээ | NLT 100% 80 тороор дамжин | Тохирч байна |
| Хатаах үеийн алдагдал | <=12.0% | 10.60% |
| Үнс (Сульфатлагдсан үнс) | <=0.5% | 0.16% |
| Нийт хүнд металлууд | ≤10ppm | Тохирч байна |
| Микробиологийн шинжилгээ | ||
| Нийт хавтангийн тоо | ≤10000cfu/г | Тохирч байна |
| Нийт мөөгөнцөр ба хөгц | ≤1000cfu/г | Тохирч байна |
| E.coli | Сөрөг | Сөрөг |
| Салмонелла | Сөрөг | Сөрөг |
| Стафилококк | Сөрөг | Сөрөг |
1. Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжих:Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмждэг, эслэгээр баялаг.
2. Чийгшүүлэлтийг нэмэгдүүлэх:Усыг шингээж, хадгалж, хүнсний бүтэц, чийгийн агууламжийг сайжруулдаг.
3. Үйл ажиллагааны тогтворжуулалт:Хүнсний найрлагад өтгөрүүлэгч болон тогтворжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
4. Байгалийн сэтгэл татам байдал:Цитрус жимснээс гаргаж авсан тул эрүүл мэнддээ анхаардаг хэрэглэгчдэд таалагдана.
5. Хадгалах хугацаа уртассан:Хүнсний бүтээгдэхүүний чийгийг хадгалах чадварыг нэмэгдүүлснээр хадгалах хугацааг уртасгана.
6. Харшил үүсгэгчдэд ээлтэй:Цавуулаггүй болон харшил үүсгэгчгүй хүнсний найрлагад тохиромжтой.
7. Тогтвортой эх үүсвэр:Шүүсний үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүнээс тогтвортой үйлдвэрлэсэн.
8. Хэрэглэгчдэд ээлтэй:Хэрэглэгчдийн өндөр хүлээн зөвшөөрөлттэй, ээлтэй шошготой ургамлын гаралтай орц найрлага.
9. Хоол боловсруулах тэсвэр:Гэдэсний өндөр тэсвэрлэлттэй хоолны эслэгээр хангадаг.
10. Олон талт хэрэглээ:Эслэгээр баяжуулсан, өөх тос багатай, элсэн чихэр багатай хоолонд тохиромжтой.
11. Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх:Халал болон кошер бүтээгдэхүүнтэй холбоотойгоор харшил үүсгэгчгүй.
12. Ашиглахад хялбар:Хүйтэн боловсруулалт нь үйлдвэрлэлийн явцад боловсруулахад хялбар болгодог.
13. Бүтэц сайжруулах:Эцсийн бүтээгдэхүүний бүтэц, аманд мэдрэгдэх мэдрэмж, зуурамтгай чанарыг сайжруулна.
14. Зардал хэмнэлттэй:Өндөр үр ашиг, сэтгэл татам өртөг-ашиглалтын харьцаа.
15. Эмульсийн тогтвортой байдал:Хүнсний бүтээгдэхүүний эмульсийн тогтвортой байдлыг дэмждэг.
1. Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд:
Цитрусын эслэгийн нунтаг нь эслэг ихтэй тул хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмждэг.
2. Жингийн менежмент:
Энэ нь цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, эрүүл хоол боловсруулалтыг дэмжсэнээр жингээ хянах боломжтой.
3. Цусан дахь сахарын зохицуулалт:
Хоол боловсруулах систем дэх элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулснаар цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг.
3. Холестерины менежмент:
Хоол боловсруулах замд холестеринтой холбогдож, түүнийг гадагшлуулахад тусалснаар холестерины менежментэд хувь нэмэр оруулж болно.
4. Гэдэсний эрүүл мэнд:
Гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээдэг пребиотик эслэгээр хангаж, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжинэ.
1. Талх нарийн боов:Талх, бялуу, нарийн боовны бүтэц, чийгийг хадгалах чадварыг сайжруулахад ашигладаг.
2. Ундаа:Амны мэдрэмжийг сайжруулах, тогтвортой байдлыг хангахын тулд ундаанд, ялангуяа илчлэг багатай эсвэл элсэн чихэргүй ундаанд нэмнэ.
3. Махан бүтээгдэхүүн:Хиам, бургер зэрэг махан бүтээгдэхүүнд холбогч болон чийгшүүлэгч болгон ашигладаг.
4. Цавуулаггүй бүтээгдэхүүн:Бүтэц болон бүтцийг сайжруулахын тулд цавуулаггүй найрлагад ихэвчлэн багтдаг.
5. Сүүн бүтээгдэхүүний орлуулагч:Ургамлын гаралтай сүү, тараг зэрэг сүүн бус бүтээгдэхүүнд өтгөн бүтэцтэй, тогтвортой байдлыг хангах зорилгоор ашигладаг.
Санал нэмэх:
Сүүн бүтээгдэхүүн: 0.25%-1.5%
Уух зүйл: 0.25%-1%
Талх нарийн боов: 0.25%-2.5%
Махан бүтээгдэхүүн: 0.25%-0.75%
Хөлдөөсөн хүнс: 0.25%-0.75%
Үйлдвэрлэлийн ерөнхий үйл явц дараах байдалтай байна.
Хадгалалт: Сэрүүн, хуурай, цэвэр газар хадгална уу. Чийг болон нарны шууд тусгалаас хамгаална уу.
Бөөнөөр савлах: 25кг/бөмбөр.
Хүргэлтийн хугацаа: Захиалга хийснээс хойш 7 хоногийн дараа.
Хадгалах хугацаа: 2 жил.
Тайлбар: Өөрчлөн тохируулсан үзүүлэлтүүдийг мөн хийж болно.
25кг/хайрцаг
Хүчитгэсэн сав баглаа боодол
Логистикийн аюулгүй байдал
Экспресс
100кг-аас доош жинтэй, 3-5 хоног
Барааг авахад хялбар хаалганаас хаалга хүртэлх үйлчилгээ
Далайн эрэг дээр
300кг-аас дээш, ойролцоогоор 30 хоног
Боомтоос боомт руу үйлчилгээ үзүүлдэг мэргэжлийн цэвэрлэгээний зуучлагч ажилд авна
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудал хүртэлх үйлчилгээний мэргэжлийн зуучлагч ажилд авна
Bioway нь АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам болон Европын холбооны органик гэрчилгээ, BRC гэрчилгээ, ISO гэрчилгээ, HALAL гэрчилгээ, KOSHER гэрчилгээ зэрэг гэрчилгээнүүдийг авдаг.
Цитрусын эслэг нь пектинтэй адил биш. Хоёулаа цитрусын жимснээс гаргаж авсан боловч өөр өөр шинж чанар, хэрэглээтэй. Цитрусын эслэгийг голчлон хоолны эслэгийн эх үүсвэр болгон ашигладаг бөгөөд ус шингээх, өтгөрүүлэх, тогтворжуулах, бүтэц сайжруулах зэрэг хоол хүнс, ундааны найрлагад үйл ажиллагааны ашиг тусаа өгдөг. Нөгөөтэйгүүр, пектин нь уусдаг эслэгийн нэг төрөл бөгөөд чанамал, вазелин болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд гель үүсгэгч бодис болгон ашигладаг.
Тийм ээ, цитрусын эслэгийг пребиотик гэж үзэж болно. Энэ нь гэдэсний ашигтай бактерийн тэжээлийн эх үүсвэр болж, хоол боловсруулах систем дэх тэдний өсөлт, идэвхжилийг дэмждэг уусдаг эслэг агуулдаг. Энэ нь гэдэсний эрүүл мэнд, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Цитрусын эслэг нь нүүрс усны задрал, элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулах зэрэг хэд хэдэн ашигтай нөлөөтэй бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, инсулины мэдрэмжийг сайжруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна, энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг хүнд өвчинтэй холбоотой үрэвслийг бууруулдаг болох нь батлагдсан.
