Байгалийн гаралтай хүнсний орц найрлагатай цитрус пектин нунтаг
Цитрус пектин нунтаг, полисахарид нь хоёр төрлөөс бүрдэнэ: нэгэн төрлийн полисахарид ба гетерополисахарид. Энэ нь голчлон ургамлын эсийн хана болон дотор давхаргад, ялангуяа жүрж, нимбэг, бэрсүүт жүрж зэрэг цитрусын жимсний хальсанд элбэг байдаг. Энэхүү цагаанаас шаргал өнгөтэй нунтаг нь харьцангуй молекул масс нь 20,000-400,000 хооронд хэлбэлздэг бөгөөд амтгүй байдаг. Энэ нь шүлтлэг уусмалтай харьцуулахад хүчиллэг уусмалд илүү тогтвортой байдаг бөгөөд эфиржилтийн зэргээс хамааран өндөр өөх тостой пектин ба бага эфиртэй пектин гэж ангилдаг.
Маш сайн тогтвортой байдал, өтгөрүүлэлт болон гелжих шинж чанараараа алдартай пектин нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Үүний хэрэглээнд чанамал, желе, бяслагны чанарыг сайжруулах, мөн нарийн боовны хатууралтаас урьдчилан сэргийлэх, шүүсний нунтаг үүсгэх зэрэг орно. Өндөр өөх тостой пектиныг голчлон хүчиллэг чанамал, желе, желетэй зөөлөн чихэр, чихрийн шанз, сүүн хүчлийн бактерийн ундаанд ашигладаг бол бага эфиртэй пектиныг голчлон ерөнхий эсвэл бага хүчиллэг чанамал, желе, желетэй зөөлөн чихэр, хөлдөөсөн амттан, салатны амтлагч, зайрмаг, тараг зэрэгт ашигладаг.
Байгалийн өтгөрүүлэгч бодис:Цитрусын пектин нунтагыг чанамал, вазелин, сүмс зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг.
Гельжилтийн шинж чанарууд:Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний хатуу бүтэц бий болгоход ашигтай болгодог гель шинж чанартай.
Веган хүмүүст ээлтэй:Энэ бүтээгдэхүүн нь цитрусын жимснээс гаргаж авсан бөгөөд амьтны гаралтай орц найрлага агуулаагүй тул цагаан хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой.
Цавуулаггүй:Цитрусын пектин нунтаг нь цавуулаггүй тул цавуулаг мэдрэг эсвэл целиакийн өвчтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт болдог.
Олон талт хэрэглээ:Үүнийг гурилан бүтээгдэхүүн, амттан, чихэр зэрэг олон төрлийн жоронд ашиглаж болно.
Байгалийн эх үүсвэр:Цитрус жимсний хальснаас гаргаж авсан энэхүү нунтаг нь байгалийн гаралтай бөгөөд тогтвортой орц найрлага юм.
Хадгалах бодисгүй:Энэ нь ямар ч хадгалах бодис агуулаагүй тул хоол хийхэд цэвэр, цэвэр орц найрлага болдог.
Хэрэглэхэд хялбар:Цитрусын пектин нунтагыг жоронд амархан оруулж болох бөгөөд гал тогоонд ашиглахад хялбар байдаг.
| Өндөр метокси цитрусын пектин | |||
| Загвар | DE° | Онцлог шинж чанар | Хэрэглээний үндсэн чиглэл |
| BR-101 | 50-58% | HM-Удаан тохируулга SAG:150°±5 | Зөөлөн боов, чанамал |
| BR-102 | 58-62% | HM-Дунд зэрэг ханасан SAG:150°±5 | Чихэр, чанамал |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid тохируулга SAG:150°±5 | Төрөл бүрийн жимсний шүүс, чанамал бүтээгдэхүүн |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra хурдан тохируулга SAG:150°±5 | жимсний шүүс, чанамал |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra хурдан тохируулгатай Higu багтаамж | Исгэсэн сүүн ундаа/тарагтай ундаа |
| Бага метокси цитрусын пектин | |||
| Загвар | DE° | Онцлог шинж чанар | Хэрэглээний үндсэн чиглэл |
| BR-201 | 25-30% | Кальцийн өндөр урвалд орох чадвар | Элсэн чихэр багатай чанамал, Жигнэмэгийн чанамал, жимсний бэлдмэл |
| BR-202 | 30-35% | Дунд зэргийн кальцийн урвалд орох чадвар | Элсэн чихэр багатай чанамал, жимсний бэлдмэл, тараг |
| BR-203 | 35-40% | Кальцийн бага урвалд орох чадвар | Гялгар пектин, бага сахартай чанамал, жимсний бэлдмэл |
| Цитрус пектин Эмийн | |||
| BR-301 | Эмийн пектин, Жижиг молекулт пектин | Эм, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн | |
Чанамал болон желе:Цитрусын пектин нунтагыг чанамал, вазелин үйлдвэрлэхэд гель үүсгэгч бодис болгон ашигладаг бөгөөд хүссэн нягтралд хүрэхэд тусалдаг.
Талх нарийн боов:Үүнийг бүтэц, чийгийг хадгалах чадварыг сайжруулахын тулд бялуу, маффин, талх зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж болно.
Чихэр:Цитрусын пектин нунтагыг хүссэн зажлууртай бүтэцтэй болгохын тулд резинэн чихэр, жимсний зууш үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Соус болон амтлагч:Энэ нь сүмс болон амтлагчинд өтгөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг бөгөөд жигд, тууштай бүтэцтэй болгодог.
Сүүн бүтээгдэхүүн:Энэ нунтагыг тогтвортой байдал болон бүтцийг сайжруулахын тулд тараг, зайрмаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнд нэмж болно.
Манай бүтээгдэхүүнийг чанарын хяналтын хатуу арга хэмжээг ашиглан үйлдвэрлэдэг бөгөөд үйлдвэрлэлийн процессын өндөр стандартыг баримталдаг. Бид бүтээгдэхүүнийхээ аюулгүй байдал, чанарыг нэн тэргүүнд тавьж, зохицуулалтын шаардлага, салбарын гэрчилгээг хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулдаг. Чанарт тавих энэхүү амлалт нь манай бүтээгдэхүүний найдвартай байдалд итгэх итгэлийг бий болгоход чиглэгддэг. Үйлдвэрлэлийн ерөнхий үйл явц дараах байдалтай байна.
Хадгалалт:Сэрүүн, хуурай, цэвэр газар хадгална уу, чийг болон нарны шууд тусгалаас хамгаална уу.
Бөөнөөр багцлах:20~25кг/бөмбөр.
Хүргэлтийн хугацаа:Таны захиалга хийснээс хойш 7 хоногийн дараа.
Хадгалах хугацаа:2 жил.
Тайлбар:Захиалгат үзүүлэлтүүдийг хангаж болно.
Экспресс
100кг-аас доош жинтэй, 3-5 хоног
Барааг авахад хялбар хаалганаас хаалга хүртэлх үйлчилгээ
Далайн эрэг дээр
300кг-аас дээш, ойролцоогоор 30 хоног
Боомтоос боомт руу үйлчилгээ үзүүлдэг мэргэжлийн цэвэрлэгээний зуучлагч ажилд авна
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудал хүртэлх үйлчилгээний мэргэжлийн зуучлагч ажилд авна
Bioway нь АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам болон Европын холбооны органик гэрчилгээ, BRC гэрчилгээ, ISO гэрчилгээ, HALAL гэрчилгээ, KOSHER гэрчилгээ зэрэг гэрчилгээнүүдийг авдаг.
