Мариголд хандны шар пигмент
Мариголд хандны пигмент нь Францын Мариголд цэцгийн (Tagetes erecta L.) дэлбээнээс гаргаж авсан байгалийн гаралтай хүнсний будагч бодис юм. Мариголд хандны пигментийг гаргаж авах үйл явцад цэцгийн дэлбээг буталж, дараа нь уусгагч ашиглан өнгөт нэгдлүүдийг гаргаж авдаг. Дараа нь хандыг шүүж, өтгөрүүлж, хатааж, хүнсний будагч бодис болгон ашиглаж болох нунтаг хэлбэрийг бий болгодог. Мариголд хандны пигментийн гол онцлог нь тод шар-улбар шар өнгө бөгөөд энэ нь янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд хамгийн тохиромжтой байгалийн гаралтай хүнсний будагч бодис болгодог. Энэ нь өндөр тогтвортой байдалтай бөгөөд дулаан, гэрэл, рН-ийн өөрчлөлтийг тэсвэрлэх чадвартай тул ундаа, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, нарийн боов, махан бүтээгдэхүүн зэрэг олон төрлийн хүнсний хэрэглээнд хэрэглэхэд тохиромжтой сонголт болдог. Мариголд хандны пигмент нь голчлон лютеин, зеаксантин агуулсан каротиноидын агууламжийн ачаар эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай. Эдгээр каротиноидууд нь нүдний эрүүл мэндэд тустай антиоксидант шинж чанартай бөгөөд наснаас үүдэлтэй шар толбоны доройтлын эрсдлийг бууруулдаг гэдгээрээ алдартай.
| Бүтээгдэхүүн | Мариголд хандны нунтаг |
| Ашигласан эд анги | Цэцэг |
| Гарал үүслийн газар | Хятад |
| Туршилтын зүйл | Үзүүлэлтүүд | Туршилтын арга |
| Дүр | Жүржийн нарийн нунтаг | Харагдахуйц |
| Үнэр | Жинхэнэ жимсгэний онцлог шинж чанар | Орган |
| Бохирдол | Ил харагдах бохирдол байхгүй | Харагдахуйц |
| Чийг | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Үнс | ≤5% | Их Британи 5009.4-2016 (I) |
| Нийт хүнд металлууд | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Хар тугалга | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Хүнцэл | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Мөнгөн ус | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Кадмиум | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Нийт хавтангийн тоо | ≤1000CFU/г | GB 4789.2-2016 (I) |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | ≤100CFU/г | GB 4789.15-2016(I) |
| Гэдэсний коли | Сөрөг | GB 4789.38-2012 (II) |
| Хадгалах сан | Чийгнээс хол, сайтар таглаатай саванд хадгална | |
| Харшил үүсгэгч | Үнэгүй | |
| Багц | Үзүүлэлт: 25кг/уут Дотоод сав баглаа боодол: Хүнсний зэрэглэлийн хоёр төрлийн PE хуванцар уут Гаднах сав баглаа боодол: цаасан бөмбөр | |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил | |
| Лавлагаа | (EC) № 396/2005 (EC) №1441 2007 (EC)Дугаар 1881/2006 (EC)Дугаар 396/2005 Хүнсний химийн бодисын код (FCC8) (EC)No834/2007 (NOP)7CFR 205-р хэсэг | |
| Бэлтгэсэн: Хатагтай Ма | Зөвшөөрсөн: Ноён Ченг | |
Мариголд цэцгийн хандны шар пигмент нь байгалийн гаралтай, өндөр чанартай хүнсний будагч бодис бөгөөд дараах хэд хэдэн борлуулалтын шинж чанартай байдаг.
1. Байгалийн: Мариголд цэцгийн хандны шар пигментийг Мариголд цэцгийн дэлбээнээс гаргаж авдаг. Энэ нь синтетик будагч бодисын байгалийн хувилбар тул хүнсний үйлдвэрлэгчдэд аюулгүй, эрүүл сонголт болдог.
2. Тогтвортой: Мариголд хандны шар пигмент нь дулаан, гэрэл, рН, исэлдэлт зэрэг янз бүрийн боловсруулалтын нөхцөлд тогтвортой байдаг. Энэхүү тогтвортой байдал нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааны туршид өнгийг бүрэн бүтэн байлгахыг баталгаажуулдаг.
3. Өнгөний өндөр нягтрал: Мариголд цэцгийн хандны шар өнгийн пигмент нь өнгөний өндөр нягтралыг санал болгодог бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэгчид хүссэн өнгөө гаргахын тулд бага хэмжээний пигмент ашиглах боломжийг олгодог. Энэхүү үр ашиг нь хүссэн өнгөний үзүүлэлтийг хангахын зэрэгцээ зардлыг бууруулахад тусалдаг.
4. Эрүүл мэндийн ашиг тус: Мариголд цэцгийн хандны шар пигмент нь нүдний эрүүл мэндийг дэмжих хүчтэй антиоксидант болох лютеин ба зеаксантин агуулдаг. Эдгээр эрүүл мэндийн ашиг тус нь Мариголд цэцгийн хандны шар пигмент агуулсан бүтээгдэхүүний нэмэлт борлуулалтын цэгийг нэмэгдүүлдэг.
5. Зохицуулалтын шаардлага хангасан байдал: Мариголдын хандны шар өнгийн пигментийг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) болон Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA) зэрэг зохицуулах байгууллагууд хүнсний хэрэглээнд ашиглахыг зөвшөөрсөн.
6. Олон талт хэрэглээ: Мариголд хандны шар пигментийг ундаа, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, нарийн боов, махан бүтээгдэхүүн, гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол зэрэг олон төрлийн хүнсний хэрэглээнд ашиглаж болно. Энэхүү олон талт байдал нь Мариголд хандны шар пигмент ашигладаг бүтээгдэхүүний зах зээлийн боломжийг нэмэгдүүлдэг.
Мариголд цэцгийн хандны шар пигмент нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хүрээний хэрэглээтэй. Бүтээгдэхүүний зарим хэрэглээг энд оруулав.
1. Уух зүйлс: Мариголд цэцгийн хандны шар пигментийг хийжүүлсэн ундаа, энергийн ундаа, жимсний шүүс, спортын ундаа зэрэг төрөл бүрийн ундааны найрлагад ашиглаж, тэдэнд сэтгэл татам шар-улбар шар өнгө нэмж болно.
2. Чихэр: Мариголд цэцгийн хандны шар өнгийн пигмент нь тод шар өнгөнийхөө ачаар чихрийн үйлдвэрлэлийн салбарт түгээмэл сонголт болдог. Үүнийг чихэр, шоколад болон бусад амттан үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.
3. Сүүн бүтээгдэхүүн: Мариголд цэцгийн хандны шар пигментийг бяслаг, тараг, зайрмаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүний найрлагад ашиглаж, тэдэнд сэтгэл татам шар өнгө өгч болно.
4. Талх нарийн боов: Мариголд цэцгийн хандны шар пигментийг талх нарийн боовны үйлдвэрт талх, бялуу болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг будахад ашигладаг.
5. Махан бүтээгдэхүүн: Мариголд цэцгийн хандны шар пигмент нь махны үйлдвэрт хэрэглэгддэг синтетик будагч бодисын орлуулагч юм. Үүнийг хиам болон бусад махан бүтээгдэхүүнд сэтгэл татам шар өнгө өгөхийн тулд түгээмэл хэрэглэдэг.
6. Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол: Мариголд цэцгийн хандны шар пигментийг гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд дур булаам өнгө оруулахын тулд найрлагад ашиглаж болно.
Мариголд цэцгийн хандны шар пигментийг Мариголд цэцгийн (Tagetes erecta) дэлбээнээс гаргаж авдаг. Үйлдвэрлэлийн процесс нь ихэвчлэн дараах алхмуудыг агуулдаг.
1. Ургац хураалт: Мариголд цэцгийг гараар эсвэл механик аргаар хураадаг. Цэцгийг ихэвчлэн өглөө эрт эсвэл оройн цагаар, лютеин болон зеаксантины агууламж хамгийн өндөр байх үед хураадаг.
2. Хатаах: Түүж авсан цэцгийг чийгийн хэмжээг 10-12% хүртэл бууруулахын тулд хатаана. Наранд хатаах, агаарт хатаах эсвэл зууханд хатаах зэрэг янз бүрийн хатаах аргыг ашиглаж болно.
3. Хандлах: Хатаасан цэцгийг нунтаг болгон нунтаглаж, пигментийг этанол эсвэл гексан зэрэг уусгагч ашиглан гаргаж авдаг. Дараа нь хандыг шүүж хольцыг зайлуулж, ууршуулах замаар өтгөрүүлдэг.
4. Цэвэршүүлэлт: Дараа нь түүхий хандыг хроматографи эсвэл мембраны шүүлтүүр зэрэг техник ашиглан хүссэн пигментийг (лютеин ба зеаксантин) бусад нэгдлээс ялгаж цэвэршүүлдэг.
5. Шүршиж хатаах: Цэвэршүүлсэн хандыг шүршиж хатааж, лютеин болон зеаксантиныг өндөр түвшинд агуулсан нунтаг гарган авдаг.
Үүссэн Мариголд хандны шар өнгийн пигмент нунтагыг дараа нь хүнсний бүтээгдэхүүний найрлага болгон нэмж, өнгө, амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлж болно. Пигмент нунтагны чанар нь олон багцад жигд өнгө, амт, шим тэжээлийн агууламжийг хангахад чухал үүрэгтэй.
Хадгалалт: Сэрүүн, хуурай, цэвэр газар хадгална уу. Чийг болон нарны шууд тусгалаас хамгаална уу.
Бөөнөөр савлах: 25кг/бөмбөр.
Хүргэлтийн хугацаа: Захиалга хийснээс хойш 7 хоногийн дараа.
Хадгалах хугацаа: 2 жил.
Тайлбар: Өөрчлөн тохируулсан үзүүлэлтүүдийг мөн хийж болно.
Экспресс
100кг-аас доош жинтэй, 3-5 хоног
Барааг авахад хялбар хаалганаас хаалга хүртэлх үйлчилгээ
Далайн эрэг дээр
300кг-аас дээш, ойролцоогоор 30 хоног
Боомтоос боомт руу үйлчилгээ үзүүлдэг мэргэжлийн цэвэрлэгээний зуучлагч ажилд авна
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудал хүртэлх үйлчилгээний мэргэжлийн зуучлагч ажилд авна
Мариголд хандны шар пигмент нь ISO2200, HALAL, KOSHER болон HACCP гэрчилгээгээр баталгаажсан.
Хүрэн цэцгийн дэлбээний тод шар өнгийг хариуцдаг пигмент нь голчлон лютеин, зеаксантин гэсэн хоёр каротиноид агуулдагтай холбоотой юм. Эдгээр каротиноидууд нь олон жимс, хүнсний ногооны шар, улбар шар өнгийг хариуцдаг байгалийн гаралтай пигментүүд юм. Хүрэн цэцгийн дэлбээнд лютеин, зеаксантин өндөр концентрацитай байдаг тул дэлбээнд өвөрмөц тод шар өнгийг өгдөг. Эдгээр пигментүүд нь зөвхөн өнгө өгөхөөс гадна антиоксидант шинж чанартай бөгөөд хүний эрүүл мэндэд тустай.
Хүрэн цэцэгний тод улбар шар, шар өнгийг хариуцдаг пигментүүдийг каротиноид гэж нэрлэдэг. Хүрэн цэцэг нь лютеин, зеаксантин, ликопен, бета-каротин, альфа-каротин зэрэг хэд хэдэн төрлийн каротиноид агуулдаг. Лютеин ба зеаксантин нь хүрэн цэцэгт хамгийн их агуулагддаг каротиноид бөгөөд голчлон цэцгийн шар өнгийг хариуцдаг. Эдгээр каротиноидууд нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд нүдний эрүүл мэндийг дэмжих, тодорхой өвчний эрсдлийг бууруулах зэрэг эрүүл мэндийн бусад ашиг тустай гэж үздэг.
