Мариголдын хандны шар пигмент
Мариголд ханд пигмент нь Францын Мариголд цэцгийн (Tagetes erecta L.) дэлбээнээс гаргаж авсан байгалийн хүнсний өнгөт бодис юм.Мариголд хандын пигментийг гаргаж авах үйл явц нь цэцгийн дэлбээг буталж, дараа нь уусгагч ашиглан өнгөт нэгдлүүдийг гаргаж авдаг.Дараа нь хандыг шүүж, баяжуулж, хатааж, хүнсний будагч бодис болгон ашиглаж болох нунтаг хэлбэрийг бий болгоно.Мариголд ханд пигментийн гол онцлог нь тод шар улбар шар өнгөтэй бөгөөд энэ нь төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд хамгийн тохиромжтой байгалийн гаралтай хүнсний будагч болдог.Энэ нь өндөр тогтвортой байдал, дулаан, гэрэл, рН-ийн өөрчлөлтийг тэсвэрлэх чадвартай тул ундаа, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, махан бүтээгдэхүүн зэрэг өргөн хүрээний хүнсний хэрэглээнд ашиглахад тохиромжтой сонголт юм.Мариголд ханд пигмент нь каротиноид, голчлон лютеин, зеаксантин агуулдаг тул эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай.Эдгээр каротиноидууд нь нүдний эрүүл мэндэд тустай антиоксидант шинж чанартай бөгөөд насжилттай холбоотой толбо үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
| Бүтээгдэхүүн | Мариголдын хандны нунтаг |
| Ашигласан хэсэг | Цэцэг |
| Гарал үүслийн газар | Хятад |
| Туршилтын зүйл | Үзүүлэлтүүд | Туршилтын арга |
| Дүр | Улбар шар өнгийн нарийн нунтаг | Харагдах |
| Үнэр | Жинхэнэ жимсний шинж чанар | Эрхтэн |
| Бохирдол | Харагдах бохирдол байхгүй | Харагдах |
| Чийг | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Үнс | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Нийт хүнд металлууд | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Тэргүүлэх | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Хүнцэл | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Мөнгөн ус | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Кадми | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Нийт хавтангийн тоо | ≤1000CFU/г | GB 4789.2-2016 (I) |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | ≤100CFU/г | GB 4789.15-2016(I) |
| E. Coli | Сөрөг | GB 4789.38-2012 (II) |
| Хадгалах | Чийгнээс хол, сайтар тагласан саванд хадгална | |
| Харшил үүсгэгч | Үнэгүй | |
| Багц | Үзүүлэлт: 25кг / уут Дотор сав баглаа боодол: Хүнсний зориулалтын хоёр PE гялгар уут Гаднах сав баглаа боодол: цаасан бөмбөр | |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил | |
| Лавлагаа | (EC) No 396/2005 (EC) No1441 2007 (EC)No 1881/2006 (EC)No396/2005 Хүнсний химийн бодисын код (FCC8) (EC)No834/2007 (NOP)7CFR 205-р хэсэг | |
| Бэлтгэсэн: Хатагтай Ма | Зөвшөөрсөн: Ноён Ченг | |
Мариголдын ханд шар пигмент нь байгалийн болон өндөр чанартай хүнсний будагч бодис бөгөөд хэд хэдэн борлуулалтын шинж чанартай байдаг, тухайлбал:
1. Байгалийн: Мариголд цэцгийн хандны шар пигментийг мариголд цэцгийн дэлбээнээс гаргаж авдаг.Энэ нь синтетик будагч бодисыг орлуулах байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэгчдэд илүү аюулгүй, эрүүл сонголт болдог.
2. Тогтвортой: Мариголдын ханд шар пигмент нь дулаан, гэрэл, рН, исэлдэлт зэрэг янз бүрийн боловсруулалтын нөхцөлд тогтвортой байдаг.Энэхүү тогтвортой байдал нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааны туршид өнгө нь хэвээр үлдэнэ.
3. Өнгөний өндөр эрч хүч: Мариголдын хандтай шар пигмент нь өнгөний өндөр эрч хүчийг санал болгодог бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэгчдэд хүссэн өнгө авахын тулд бага хэмжээний пигмент хэрэглэх боломжийг олгодог.Энэхүү үр ашиг нь хүссэн өнгөний үзүүлэлтүүдийг хангасан хэвээр байхад зардлыг бууруулахад тусална.
4. Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус: Мариголдын хандны шар пигмент нь нүдний эрүүл мэндийг дэмжих хүчтэй антиоксидант болох лютеин, зеаксантин агуулдаг.Эдгээр эрүүл мэндийн ашиг тус нь мариголд ханд шар өнгийн пигмент хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний нэмэлт борлуулалтын цэгийг нэмдэг.
5. Зохицуулалтын шаардлага: Мариголдын ханд шар пигментийг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) болон Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA) зэрэг зохицуулах байгууллагууд хүнсний хэрэглээнд ашиглахыг зөвшөөрсөн.
6. Олон талт: Мариголдын хандтай шар пигментийг ундаа, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, нарийн боов, махан бүтээгдэхүүн, тэжээвэр амьтдын хоол гэх мэт өргөн хүрээний хүнсний хэрэглээнд ашиглаж болно.Энэхүү олон талт байдал нь мариголд ханд шар өнгийн пигмент хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний зах зээлийн боломжийг нэмэгдүүлдэг.
Мариголд ханд шар пигмент нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хүрээний хэрэглээтэй.Бүтээгдэхүүний хэрэглээний зарим нь:
1. Ундаа: Мариголдын хандны шар пигментийг хийжүүлсэн ундаа, эрчим хүчний ундаа, жимсний шүүс, спортын ундаа зэрэг төрөл бүрийн ундааны найрлагад хэрэглэхэд дур булаам шар улбар шар өнгө өгдөг.
2. Чихэр: Мариголд хандтай шар пигмент нь тод шар өнгөтэй байдаг тул нарийн боовны үйлдвэрт түгээмэл сонголт болдог.Үүнийг чихэр, шоколад болон бусад амттан үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.
3. Сүүн бүтээгдэхүүн: Мариголдын хандны шар пигментийг бяслаг, тараг, зайрмаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд дур булаам шар өнгөтэй болгоно.
4. Талх нарийн боов: Мариголдын хандны шар пигментийг мөн талх нарийн боовны үйлдвэрт талх, бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг будахад ашигладаг.
5. Махан бүтээгдэхүүн: Мариголдын ханд нь шар өнгийн пигмент нь махны үйлдвэрт хэрэглэгддэг синтетик өнгө оруулагчийг орлох бүтээгдэхүүн юм.Хиам болон бусад махан бүтээгдэхүүнд дур булаам шар өнгө өгөхийн тулд ихэвчлэн ашигладаг.
6. Гэрийн тэжээмэл амьтдын хоол: Мариголдын хандтай шар пигментийг гэрийн тэжээмэл амьтдын хоолонд дур булаам өнгө өгөхөд ашиглаж болно.
Мариголд цэцгийн ханд (Tagetes erecta) цэцгийн дэлбээнээс шар пигмент гаргаж авдаг.Үйлдвэрлэлийн процесс нь ихэвчлэн дараахь алхмуудыг агуулдаг.
1. Ургац хураах: Мариголд цэцгийг гараар эсвэл механик аргаар хураана.Цэцгийг ихэвчлэн өглөө эрт эсвэл оройн цагаар лютеин ба зеаксантины агууламж хамгийн их байх үед цуглуулдаг.
2. Хатаах: Ургасан цэцэгсийг хатааж чийгийг 10-12% хүртэл бууруулна.Наранд хатаах, агаарт хатаах, зууханд хатаах гэх мэт янз бүрийн хатаах аргыг хэрэглэж болно.
3. Олборлолт: Хатаасан цэцэгсийг нунтаг болгон нунтаглаж, пигментийг этанол эсвэл гексан зэрэг уусгагч ашиглан гаргаж авдаг.Дараа нь хандыг шүүж, хольцыг зайлуулж, ууршуулах замаар баяжуулна.
4. Цэвэршүүлэх: Дараа нь түүхий хандыг хроматографи эсвэл мембран шүүлтүүр зэрэг аргуудыг ашиглан цэвэршүүлж, хүссэн пигментийг (лютеин ба зеаксантин) бусад нэгдлүүдээс ялгаж авдаг.
5. Шүршиж хатаах: Дараа нь цэвэршүүлсэн хандыг шүршиж хатааж лютеин, зеаксантин их хэмжээгээр агуулсан нунтаг гаргана.
Үүссэн Мариголдын хандны шар пигмент нунтаг нь өнгө, амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг өгөхийн тулд хүнсний бүтээгдэхүүний найрлага болгон нэмж болно.Пигментийн нунтаг чанар нь олон багц дахь өнгө, амт, шим тэжээлийн агууламжийг тогтвортой байлгахад чухал ач холбогдолтой.
Хадгалалт: Чийг, шууд гэрлээс хамгаалж, сэрүүн, хуурай, цэвэр газар хадгална.
Бөөн савлагаа: 25кг/бөмбөр.
Хүргэлтийн хугацаа: Таны захиалгаас хойш 7 хоног.
Хадгалах хугацаа: 2 жил.
Тайлбар: Өөрчлөн тохируулсан техникийн үзүүлэлтүүдэд хүрч болно.
Экспресс
100 кг-аас доош, 3-5 хоног
Хаалганаас хаалганы үйлчилгээ нь бараагаа авахад хялбар
Далайгаар
300 кг-аас дээш, 30 орчим хоног
Портоос портын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудлын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Мариголдын ханд шар пигмент нь ISO2200, HALAL, KOSHER, HACCP сертификатаар баталгаажсан.
Мариголд дэлбээний тод шар өнгийг хариуцдаг пигмент нь үндсэндээ хоёр каротиноид, лютеин, зеаксантин агуулдагтай холбоотой юм.Эдгээр каротиноидууд нь олон жимс, хүнсний ногооны шар, улбар шар өнгийг хариуцдаг байгалийн гаралтай пигментүүд юм.Мариголд цэцгийн дэлбээнд лютеин ба зеаксантин их хэмжээгээр агуулагддаг тул дэлбээнүүд нь тод шар өнгөтэй болдог.Эдгээр пигментүүд нь зөвхөн өнгө өгөхөөс гадна антиоксидант шинж чанартай бөгөөд хүний эрүүл мэндэд тустай.
Мариголд дахь тод улбар шар, шар өнгийг хариуцдаг пигментүүдийг каротиноид гэж нэрлэдэг.Мариголд нь лютеин, зеаксантин, ликопен, бета-каротин, альфа-каротин зэрэг хэд хэдэн төрлийн каротиноид агуулдаг.Лютеин ба зеаксантин нь мариголдуудад байдаг хамгийн элбэг каротиноидууд бөгөөд цэцэгний шар өнгийг голчлон хариуцдаг.Эдгээр каротиноидууд нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд нүдний эрүүл мэндийг дэмжих, зарим өвчний эрсдлийг бууруулах зэрэг эрүүл мэндийн бусад ашиг тустай гэж үздэг.
