Кармин Кохинеалын хандны улаан пигментийн нунтаг
Кармин Кохинеалын хандны улаан пигментийн нунтагнь кохиналь шавьж, ялангуяа эмэгчин Dactylopius coccus зүйлээс гаргаж авсан байгалийн гаралтай хүнсний будаг эсвэл будагч бодис юм. Шавьжийг хурааж хатааж, дараа нь нарийн нунтаг болгон нунтагладаг. Энэхүү нунтаг нь тод улаан өнгө өгдөг кармины хүчил пигмент агуулдаг. Кармин кохиналь хандны улаан пигментийн нунтагыг ундаа, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, боловсруулсан мах зэрэг янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд хиймэл хүнсний будагч бодисын оронд байгалийн гаралтай хувилбар болгон өргөн хэрэглэдэг.
| зүйл | кармин |
| Төрөл | кохиналь кармины ханд |
| Маягт | Нунтаг |
| Хэсэг | Бүх бие |
| Олборлолтын төрөл | Уусгагчийг гаргаж авах |
| Сав баглаа боодол | лонх, хуванцар сав |
| Гарал үүслийн газар | Хэбэй, Хятад |
| Зэрэг | Хүнсний зэрэглэл |
| Брэндийн нэр | Биовэй Органик |
| Загварын дугаар | JGT-0712 |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Кохиналь кармины ханд Улаан пигмент |
| Гадаад төрх | Улаан нунтаг |
| Тодорхойлолт | 50%~60% |
| Захиалга | 1 кг |
| Өнгө | Улаан |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил |
| Дээж | Боломжтой |
Кармин Кохинеалын хандны улаан пигментийн нунтаг бүтээгдэхүүний зарим гол онцлогуудыг энд оруулав.
1. Байгалийн гарал үүсэл:Энэхүү пигмент нунтаг нь кошенил шавьжнаас гаргаж авсан тул синтетик хүнсний будагч бодисын байгалийн болон тогтвортой хувилбар юм.
2. Тод улаан өнгө:Нунтагт агуулагдах кармины хүчил нь тод, хүчтэй улаан өнгийг өгдөг тул янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд өнгө нэмэхэд маш тохиромжтой.
3. Олон талт байдал:Кармин Кохинеалын хандны улаан пигментийн нунтагыг гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, амттан, ундаа гэх мэт олон төрлийн хоол хүнс, ундааны хэрэглээнд ашиглаж болно.
4. Тогтвортой байдал:Энэхүү пигмент нунтаг нь халуунд тэсвэртэй бөгөөд өндөр температурын боловсруулалтын нөхцөлд ч гэсэн өнгөө хадгалж, бэлэн бүтээгдэхүүний өнгөний эрчмийг тогтвортой байлгадаг.
5. Хэрэглэхэд хялбар байдал:Нунтагыг хуурай эсвэл шингэн найрлагад хялбархан оруулж болох бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний өнгийг хялбархан сайжруулах боломжийг олгодог.
6. FDA-аар батлагдсан:Кармин Кохинеалын хандны улаан пигментийн нунтаг нь АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA)-аас хүнсний будагч бодис болгон ашиглахыг зөвшөөрсөн бөгөөд тодорхой хязгаарт хэрэглэхэд аюулгүй байдлыг хангадаг.
7. Хадгалах хугацаа:Зөв хадгалсан тохиолдолд энэхүү пигмент нунтаг нь удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой бөгөөд удаан хугацаанд ашиглах боломжтой.
Тэмдэглэл: Кошенилын хандтай холбоотой харшлын урвал, ялангуяа ижил төстэй бодис эсвэл шавьжинд харшилтай хүмүүст анхаарах нь чухал юм.
Кармин Кохинеалын хандны улаан пигментийн нунтаг нь янз бүрийн хэрэглээний талбартай бөгөөд үүнд:
1. Хүнс ба ундааны үйлдвэрлэл:Энэхүү пигмент нунтаг нь төрөл бүрийн хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүний өнгийг сайжруулахад өргөн хэрэглэгддэг. Үүнийг гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, амттан, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн, сүмс, амтлагч гэх мэт зүйлд ашиглаж болно.
2. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн:Кармин Кошениал хандны улаан пигментийн нунтаг нь уруулын будаг, хацар өнгөлөгч, нүдний тень, хумсны будаг, үсний будаг зэрэг гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд түгээмэл хэрэглэгддэг. Энэ нь тод, байгалийн улаан өнгийг өгдөг.
3. Эмийн үйлдвэр:Капсул, бүрхүүл гэх мэт зарим эмийн бүтээгдэхүүнд өнгө оруулах зорилгоор энэхүү пигментийн нунтаг агуулагдаж болно.
4. Нэхмэлийн үйлдвэрлэл:Энэхүү пигмент нунтагыг нэхмэлийн үйлдвэрт даавуу будах, улаан өнгийн янз бүрийн сүүдэр бий болгоход ашиглаж болно.
5. Урлаг ба гар урлал:Эрчимтэй, тод улаан өнгөтэй тул Кармин Кохинеалын хандны улаан пигментийн нунтаг нь уран бүтээлчид болон гар урчуудын дунд зураг зурах, даавуу будах, пигменттэй материал хийх зэрэг янз бүрийн бүтээлч төслүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг.
Кармин Кохинеалын хандны улаан пигментийн нунтагыг хэрэглэх нь тухайн бүтээгдэхүүний найрлага болон салбарын дүрэм журмаас хамааран өөр өөр байж болохыг анхаарна уу.
Кармин Кохинеалын хандны улаан пигментийн нунтаг үйлдвэрлэхэд оролцдог ерөнхий процесс:
1. Тариалалт ба ургац хураалт:Энэ үйл явц нь кармин үүсгэдэг кошенийн шавьж (Dactylopius coccus)-ийг тариалж, хураахаас эхэлдэг. Кошенийн шавьж нь голчлон кактусын ургамалд байдаг.
2. Хатаах ба цэвэрлэх:Ургац хураалтын дараа шавьжийг хатааж чийгийг нь арилгадаг. Дараа нь ургамлын гаралтай бодис, хог хаягдал болон бусад шавьж зэрэг хольцыг арилгахын тулд цэвэрлэдэг.
3. Олборлолт:Хатаасан, цэвэрлэсэн коченил шавьжийг тэдгээрт агуулагдах улаан пигментийг ялгаруулахын тулд бутладаг. Энэ үйл явц нь тэдгээрийг нарийн нунтаг болгон нунтаглах явдал юм.
4. Өнгө гаргаж авах:Дараа нь буталсан кохенийн нунтагыг пигмент гаргаж авах янз бүрийн аргаар хийдэг. Үүнийг мацераци, халуун усаар гаргаж авах эсвэл уусгагчаар гаргаж авах замаар хийж болно. Эдгээр аргууд нь тод улаан өнгийг хариуцдаг үндсэн пигментийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох кармины хүчлийг ялгахад тусалдаг.
5. Шүүлтүүр ба цэвэршүүлэлт:Хандлах процессын дараа үүссэн шингэнийг шүүж үлдсэн хатуу бодис эсвэл хольцыг зайлуулна. Энэхүү шүүлтүүрийн алхам нь цэвэр, өтгөрүүлсэн пигментийн уусмал гаргахад тусалдаг.
6. Баяжуулах ба хатаах:Шүүлтүүр хийж цэвэршүүлсний дараа пигментийн уусмалыг илүүдэл усыг зайлуулахын тулд өтгөрүүлдэг. Хяналттай нөхцөлд шингэнийг ууршуулж, илүү өтгөрүүлсэн уусмал үлдээх замаар өтгөрүүлэлтийг бий болгодог.
7. Хатаах ба нунтаглах:Эцэст нь өтгөрүүлсэн пигментийн уусмалыг ихэвчлэн шүрших эсвэл хөлдөөж хатаах аргаар хатаана. Үүний үр дүнд нарийн нунтаг үүсдэг бөгөөд үүнийг Кармин Кохинеалын хандны улаан пигментийн нунтаг гэж нэрлэдэг.
Үйлдвэрлэгчид үйл явцдаа бага зэрэг ялгаатай байж болохыг анхаарах нь чухал юм. Нэмж дурдахад, эцсийн бүтээгдэхүүн нь аюулгүй байдал, зохицуулалтын стандартыг хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд үйлдвэрлэлийн процесст чанарын хяналтын арга хэмжээ, туршилтыг ихэвчлэн тусгадаг.
Экспресс
100кг-аас доош жинтэй, 3-5 хоног
Барааг авахад хялбар хаалганаас хаалга хүртэлх үйлчилгээ
Далайн эрэг дээр
300кг-аас дээш, ойролцоогоор 30 хоног
Боомтоос боомт руу үйлчилгээ үзүүлдэг мэргэжлийн цэвэрлэгээний зуучлагч ажилд авна
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудал хүртэлх үйлчилгээний мэргэжлийн зуучлагч ажилд авна
Кармин Кошениалын хандны улаан пигментийн нунтаг нь Органик, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, болон HACCP гэрчилгээнүүдээр баталгаажсан.
Кармин кохинеал хандны улаан пигмент нунтагтай холбоотой хэд хэдэн сул талууд байдаг:
1. Амьтны гаралтай: Кармин кохиналь хандыг эмэгчин кохиналь шавьжийг буталж, боловсруулснаар гаргаж авдаг. Энэ нь ёс зүй, шашин шүтлэг эсвэл хувийн шалтгаанаар амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийхийг илүүд үздэг хүмүүст сул тал болж болзошгүй юм.
2. Харшлын урвал: Бусад байгалийн болон синтетик будагч бодисын нэгэн адил зарим хүмүүс кармин кохинеал ханданд харшилтай байж болно. Харшлын урвал нь тууралт, загатнах зэрэг хөнгөн шинж тэмдгүүдээс амьсгалахад хүндрэлтэй байх эсвэл анафилаксийн шок зэрэг илүү хүнд урвал хүртэл янз бүр байж болно.
3. Хязгаарлагдмал тогтвортой байдал: Кармин кохинеал ханд нь нарны гэрэл, дулаан эсвэл хүчилд өртөхөд задралд өртөмтгий байдаг. Энэ нь энэхүү пигмент агуулсан бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал болон өнгөнд нөлөөлж, цаг хугацааны явцад өнгөө алдах эсвэл бүдгэрэхэд хүргэдэг.
4. Зарим салбарт хязгаарлагдмал хэрэглээ: Харшлын урвалын талаарх санаа зовнилоос шалтгаалан эмийн болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн зэрэг зарим салбарууд хэрэглэгчдийн тав тухгүй байдал, хүндрэлээс зайлсхийхийн тулд өөр төрлийн улаан пигментүүдийг сонгож магадгүй юм.
5. Зардал: Кошенийн шавьжийг олж авах, боловсруулах үйл явц нь хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг тул синтетик хувилбаруудтай харьцуулахад үйлдвэрлэлийн өртөг өндөр байдаг. Энэ нь кармин кошенийн ханд агуулсан бүтээгдэхүүнийг илүү үнэтэй болгодог.
6. Веган/цагаан хоолтонтой холбоотой асуудлууд: Амьтны гаралтай тул кармин кохинеалын ханд нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг хатуу веган эсвэл цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүст тохиромжгүй.
Бүтээгдэхүүний сонголт болон хэрэглээний талаар шийдвэр гаргахдаа эдгээр сул талууд болон хувь хүний сонголтыг харгалзан үзэх нь чухал юм.
