Цэвэр хүйтэн шахалттай усан үзмийн үрийн тос
Цэвэр хүйтэн шахалттай усан үзмийн үрийн тоснь усан үзмийн үрийг хүйтэн шахах аргаар шахаж гаргаж авсан ургамлын тосны нэг төрөл юм. Энэ нь тосыг хандлах явцад дулаан эсвэл химийн бодист өртөхгүй тул байгалийн шинж чанараа хадгалах боломжийг олгодог. Үүнийг ихэвчлэн дарс хийх явцад үлдсэн усан үзмийн үрнээс гаргаж авдаг. Тос нь хөнгөн, төвийг сахисан амттай, өндөр утаатай тул янз бүрийн хоолны хэрэглээнд тохиромжтой. Цэвэр усан үзмийн үрийн тос нь омега-6 тосны хүчил, түүнчлэн Е витамин, проантоцианидин зэрэг антиоксидантууд зэрэг олон ханаагүй өөх тосны өндөр агууламжтай гэдгээрээ алдартай. Үүнийг ихэвчлэн хоол хийх, салат амтлагч, маринад хийхэд ашигладаг бөгөөд чийгшүүлэгч болон антиоксидант шинж чанартай тул арьс арчилгааны бүтээгдэхүүний суурь тос болгон ашигладаг. Цэвэр усан үзмийн үрийн тос худалдаж авахдаа нэмэлт бодис, дүүргэгч, хиймэл орц найрлагагүй бүтээгдэхүүн сонгох нь чухал юм.
| Граминеус тосны эсрэг | Усан үзмийн үрийн тос |
| Гарал үүслийн газар | Хятад |
| Төрөл | Цэвэр эфирийн тос |
| Түүхий эд | Үр |
| Гэрчилгээ | HACCP, ДЭМБ, ISO, GMP |
| Нийлүүлэлтийн төрөл | Жинхэнэ брэндийн үйлдвэрлэл |
| Брэндийн нэр | Ургамлын тосгон |
| Ургамлын нэр | Апиум грэйволенс |
| Гадаад төрх | Шаргалаас ногоон хүрэн хүртэл тунгалаг шингэн |
| Үнэр | Шинэхэн ургамлын ногоон фенолын модлог үнэртэй |
| Маягт | Тунгалаг шингэн |
| Химийн найрлага | Олейн, Миристик, Палмитин, Палмитолейн, Стеарин, Линолейн, Миристолейн, Тосны хүчил, Петроселин |
| Олборлох арга | Уураар нэрсэн |
| Сайн холилдоно | Лаванда, Нарс, Ловаж, Цайны мод, Шанцайны холтос болон Хушны нахиа |
| Өвөрмөц онцлогууд | Антиоксидант, ариутгагч (шээсний замын), хэрх өвчний эсрэг, спазмын эсрэг, аперитив, хоол боловсруулах шээс хөөх эм, гадагшлуулах болон ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулах үйлчилгээтэй |
Цэвэр усан үзмийн үрийн тос нь хэд хэдэн онцгой шинж чанартай. Энд зарим гол шинж чанарууд байна:
1. Цэвэр ба байгалийн гаралтай:Нэрнээс нь харахад цэвэр усан үзмийн үрийн тосыг ямар ч нэмэлт, хольцгүй, зөвхөн усан үзмийн үрнээс гаргаж авдаг. Энэ нь синтетик найрлагагүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.
2. Өндөр чанартай олборлолт:Тосыг хүйтэн шахалт гэж нэрлэгддэг процессоор гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь усан үзмийн үрийн байгалийн шинж чанар, шим тэжээлийг хадгалахад тусалдаг. Энэхүү хандлах арга нь тосыг хамгийн бага боловсруулж, тэжээллэг чанарыг нь хадгалах боломжийг олгодог.
3. Хөнгөн амт:Усан үзмийн үрийн тос нь хоолны амтыг дардаггүй хөнгөн, төвийг сахисан амттай. Энэ нь хоолны байгалийн амтыг өөрчлөхгүйгээр амтыг сайжруулдаг тул янз бүрийн хоолны хэрэглээнд олон талын хэрэглээнд тохиромжтой сонголт болгодог.
4. Утааны өндөр цэг:Усан үзмийн үрийн тосны гол давуу талуудын нэг нь түүний өндөр утааны цэг бөгөөд ихэвчлэн 215°C (420°F) орчим байдаг. Энэ нь утаа гаргахгүй, түлэгдэх амт гарахгүйгээр шарах, хуурах зэрэг өндөр температурт хоол хийх аргыг тэсвэрлэж чадна гэсэн үг юм.
5. Хоол тэжээлийн профайл:Цэвэр усан үзмийн үрийн тос нь олон ханаагүй өөх тос, ялангуяа линол хүчил зэрэг омега-6 тосны хүчлээр баялаг. Мөн эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тустай холбоотой Е витамин, проантоцианидин зэрэг антиоксидантуудыг агуулдаг.
6. Олон талт байдал:Усан үзмийн үрийн тос нь хоол хийх, жигнэх, салат амтлагч, маринад хийхэд өргөн хэрэглэгддэг олон талын хэрэглээтэй тос юм. Зөөлөн амт нь олон төрлийн хоолонд тохиромжтой.
7. Чийгшүүлэгч ба антиоксидант шинж чанарууд:Антиоксидант болон Е витамины өндөр агууламжтай тул усан үзмийн үрийн тосыг арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн оруулдаг. Энэ нь арьсыг чийгшүүлж, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, гэмтэл учруулж болзошгүй чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.
Бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанар нь брэнд эсвэл үйлдвэрлэгчээс хамааран өөр өөр байж болохыг анхаарах нь чухал юм. Цэвэр усан үзмийн үрийн тос худалдаж авахдаа бүтээгдэхүүний шошгыг уншиж, таны тодорхой шаардлагыг хангаж байгаа эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна.
Цэвэр усан үзмийн үрийн тос нь шим тэжээлийн агууламжаас шалтгаалан эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай байдаг. Цэвэр усан үзмийн үрийн тостой холбоотой эрүүл мэндийн гол ашиг тусын зарим нь:
1. Антиоксидант шинж чанарууд:Усан үзмийн үрийн тос нь өндөр түвшний антиоксидант, ялангуяа проантоцианидин болон Е витамин агуулдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь бие махбодийг исэлдэлтийн стресс болон чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчин, хорт хавдар зэрэг архаг өвчинд нөлөөлдөг.
2. Зүрхний эрүүл мэнд:Усан үзмийн үрийн тосонд агуулагддаг омега-6 тосны хүчил зэрэг олон ханаагүй өөх тос нь зүрхний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг байж болзошгүй. Эдгээр өөх тос нь LDL (муу) холестерины түвшинг бууруулж, HDL (сайн) холестерины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
3. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй:Усан үзмийн үрийн тосонд агуулагдах полифенол болон антиоксидантууд нь бие махбод дахь үрэвслийг бууруулахад тусалдаг. Архаг үрэвсэл нь чихрийн шижин, үе мөчний үрэвсэл, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг янз бүрийн эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой байдаг.
4. Арьсны эрүүл мэнд:Цэвэр усан үзмийн үрийн тосыг чийгшүүлэгч шинж чанартай тул арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд түгээмэл хэрэглэдэг. Энэ нь тослог үлдэгдэл үлдээхгүйгээр арьсанд амархан шингэдэг. Тосонд агуулагдах антиоксидантууд нь арьсыг чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалж, эрүүл арьстай байхад тусалдаг.
5. Үсний эрүүл мэнд:Усан үзмийн үрийн тос нь үсний эрүүл мэндэд тустай бөгөөд хаг, хальслах зэрэг хуйхны өвчнийг сайжруулахад тусалдаг. Үүний чийгшүүлэгч шинж чанар нь үсийг тэжээж, хугаралтыг бууруулахад тусалдаг.
Цэвэр усан үзмийн үрийн тос нь эрүүл мэндэд тустай байж болох ч илчлэг ихтэй тос хэвээр байгаа бөгөөд тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь чухал юм. Тодорхой эрүүл мэндийн асуудалтай эсвэл харшилтай хүмүүс цэвэр усан үзмийн үрийн тосыг өдөр тутмын хэрэглээндээ оруулахаасаа өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Цэвэр усан үзмийн үрийн тосны бүтээгдэхүүний хэрэглээний салбар нь тосны янз бүрийн хэрэглээ болон ашиг тусын улмаас олон салбарыг хамардаг. Зарим нийтлэг хэрэглээнд дараахь зүйлс орно.
1. Эмийн болон эрүүл мэндийн нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд:Усан үзмийн үрийн тосыг антиоксидант шинж чанар, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих, үрэвслийг бууруулах зэрэг эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай тул хоолны нэмэлт тэжээл, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүний найрлага болгон ихэвчлэн ашигладаг.
2. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон арьс арчилгаа:Цэвэр усан үзмийн үрийн тосыг арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнүүдэд, түүний дотор чийгшүүлэгч, серум, нүүрний тосонд түгээмэл хэрэглэдэг. Энэ нь хөнгөн, тослоггүй бүтэцтэй гэдгээрээ алдартай тул бүх төрлийн арьсанд тохиромжтой. Энэ нь арьсыг чийгшүүлж, үрчлээг багасгаж, хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг гэж үздэг.
3. Үс арчилгааны бүтээгдэхүүн:Усан үзмийн үрийн тосыг үс арчилгааны салбарт мөн ашигладаг. Үсийг чийгшүүлэх, буржгар үсийг багасгах, гялалзсан байдлыг нэмэгдүүлэх чадвартай тул үсний серум, ангижруулагч, удаан хугацаагаар хэрэглэхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг.
4. Хоол хүнс ба хоолны урлаг:Цэвэр усан үзмийн үрийн тосыг салатны амтлагч, маринад, хүнсний тос зэрэг хоолны зориулалтаар ашиглаж болно. Энэ нь зөөлөн бөгөөд төвийг сахисан амттай тул олон төрлийн жоронд хэрэглэхэд тохиромжтой. Нэмж дурдахад, өндөр утааны цэг нь шарсан мах гэх мэт өндөр температурт хоол хийх аргуудад тохиромжтой.
5. Массаж болон үнэрт эмчилгээ:Хөнгөн бүтэцтэй, арьсанд ээлтэй шинж чанартай тул усан үзмийн үрийн тосыг массаж болон үнэрт эмчилгээний салбарт голчлон зөөгч тос болгон ашигладаг. Үүнийг эфирийн тостой хольж, захиалгаар хийсэн массажны тос бэлтгэх эсвэл ерөнхий чийгшүүлэх, тайвшруулах зорилгоор дангаар нь ашиглаж болно.
6. Аж үйлдвэрийн хэрэглээ:Зарим тохиолдолд цэвэр усан үзмийн үрийн тосыг тослох материал, био түлш, био суурьтай полимер үйлдвэрлэх гэх мэт үйлдвэрлэлийн орчинд ашигладаг.
Салбар бүрийн дүрэм журам, стандартууд өөр өөр байж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс эдгээр салбарт үйл ажиллагаа явуулж буй бизнес эрхлэгчид холбогдох дүрэм журмыг дагаж мөрдөж, усан үзмийн үрийн тосны бүтээгдэхүүний чанар, цэвэр байдлыг хангах нь чухал юм.
Цэвэр усан үзмийн үрийн тос үйлдвэрлэх хялбаршуулсан процессын урсгалын диаграммыг энд оруулав.
1. Ургац хураалт:Усан үзмийг усан үзмийн талбайд тариалж, бүрэн боловсорсон үед нь хурааж авдаг.
2. Ялгах ба угаах:Цуглуулсан усан үзмийг гэмтсэн эсвэл боловсроогүй усан үзмийг ангилж, дараа нь шороо, бохирдлыг арилгахын тулд сайтар угаана.
3. Усан үзмийн үрийг гаргаж авах:Усан үзэмийг үрийг нь нухашнаас нь салгахын тулд бутладаг. Усан үзмийн үр нь тосоор баялаг цөм агуулдаг.
4. Хатаах:Усан үзмийн үрийг чийгийн хэмжээг багасгахын тулд хатаадаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн агаарт хатаах эсвэл тусгай хатаах төхөөрөмж ашиглан хатаах процессоор хийгддэг.
5. Хүйтэн шахалт:Хатаасан усан үзмийн үрийг шахаж түүхий усан үзмийн үрийн тосыг гаргаж авдаг. Үүнийг гидравлик пресс эсвэл шахагч пресс ашиглан хийж болно. Хүйтэн шахалт нь өндөр температур эсвэл химийн уусгагч бодис агуулаагүй тул тос нь байгалийн шинж чанараа хадгалах боломжийг олгодог.
6. Шүүлтүүр:Олборлосон тосыг ямар нэгэн хольц эсвэл хатуу тоосонцорыг зайлуулахын тулд шүүдэг. Энэ нь илүү тунгалаг, цэвэр эцсийн бүтээгдэхүүн гаргахад тусалдаг.
7. Цэвэршүүлэх (заавал биш):Хүссэн цэвэршилт болон чанараас хамааран түүхий усан үзмийн үрийн тосыг цэвэршүүлэх процесст хамруулж болох бөгөөд энэ нь ихэвчлэн бохь арилгах, саармагжуулах, цайруулах, үнэргүйжүүлэх зэрэг процессуудыг хамардаг. Цэвэршүүлэх нь тосноос ямар нэгэн хольц эсвэл хүсээгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлуулахад тусалдаг.
8. Сав баглаа боодол:Цэвэр усан үзмийн үрийн тосыг зохих ёсоор хадгалах, хадгалах хугацааг хангахын тулд шил, шилэн сав гэх мэт тохиромжтой саванд савладаг.
9. Чанарын хяналт:Үйлдвэрлэлийн процессын туршид усан үзмийн үрийн тосны бүтээгдэхүүний цэвэр байдал, аюулгүй байдал, тогтвортой байдлыг хангахын тулд чанарын хяналтын арга хэмжээг авдаг. Үүнд хүнд металл эсвэл пестицид зэрэг бохирдуулагч бодисын шинжилгээ, мөн чанарын ерөнхий үзүүлэлтүүдийг хянах зэрэг орно.
10. Түгээлт:Савласан цэвэр усан үзмийн үрийн тосыг дараа нь янз бүрийн салбар эсвэл хэрэглэгчдэд түгээхэд бэлэн болгодог.
Энэ бол ерөнхий тойм бөгөөд үйлдвэрлэлийн нарийн үйл явц нь тухайн үйлдвэрлэгч болон тэдгээрийн үйлдвэрлэлийн аргаас хамааран өөр өөр байж болохыг тэмдэглэх нь чухал юм. Үүнээс гадна, өндөр чанартай, аюулгүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд тодорхой дүрэм журам, стандартыг дагаж мөрдөх ёстой.
Хадгалалт: Сэрүүн, хуурай, цэвэр газар хадгална уу. Чийг болон нарны шууд тусгалаас хамгаална уу.
Бөөнөөр савлах: 25кг/бөмбөр.
Хүргэлтийн хугацаа: Захиалга хийснээс хойш 7 хоногийн дараа.
Хадгалах хугацаа: 2 жил.
Тайлбар: Өөрчлөн тохируулсан үзүүлэлтүүдийг мөн хийж болно.
Экспресс
100кг-аас доош жинтэй, 3-5 хоног
Барааг авахад хялбар хаалганаас хаалга хүртэлх үйлчилгээ
Далайн эрэг дээр
300кг-аас дээш, ойролцоогоор 30 хоног
Боомтоос боомт руу үйлчилгээ үзүүлдэг мэргэжлийн цэвэрлэгээний зуучлагч ажилд авна
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудал хүртэлх үйлчилгээний мэргэжлийн зуучлагч ажилд авна
Цэвэр хүйтэн шахалттай усан үзмийн үрийн тосАНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам болон Европын холбооны органик, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, болон HACCP гэрчилгээнүүдээр баталгаажсан.
Цэвэр хүйтэн шахалттай усан үзмийн үрийн тос нь олон давуу тал, хэрэглээтэй боловч анхаарах ёстой хэд хэдэн сул талуудтай:
1. Харшил: Зарим хүмүүс усан үзмийн үрийн тосонд харшилтай эсвэл мэдрэг байж болно. Энэ нь усан үзмээс гаргаж авдаг бөгөөд зарим хүмүүсийн хувьд түгээмэл харшил үүсгэгч байж болно. Хэрэв та усан үзэм эсвэл бусад жимсэнд харшилтай бол усан үзмийн үрийн тос хэрэглэхдээ болгоомжтой байх нь чухал бөгөөд шаардлагатай бол эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
2. Тогтвортой байдал: Бусад зарим тостой харьцуулахад усан үзмийн үрийн тос нь харьцангуй бага утааны цэгтэй тул өндөр халуунд өртөхөд задарч, утаа үүсгэдэг. Энэ нь амт болон тэжээллэг чанарын өөрчлөлтөд хүргэж, хортой нэгдлүүдийг үүсгэх эрсдэлтэй. Тиймээс усан үзмийн үрийн тосыг бүрэн бүтэн байдлыг нь хадгалахын тулд бага ба дунд зэргийн гал дээр хоол хийхэд хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
3. Гэрэл ба халуунд мэдрэмтгий байдал: Усан үзмийн үрийн тос нь гэрэл ба халуунд харьцангуй мэдрэмтгий тул исэлдэж, хурдан мууддаг. Шинэлэг байдлыг нь хадгалах, сөрөг нөлөөллөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тосыг сэрүүн, харанхуй газар зөв хадгалж, хэрэглэхийг зөвлөж буй хугацаанд нь хэрэглэх нь чухал юм.
4. Болзошгүй бохирдуулагчид: Үйлдвэрлэл болон эх үүсвэрээс хамааран усан үзмийн үрийн тосонд пестицид эсвэл хүнд металл зэрэг бохирдуулагч бодис агуулагдах магадлалтай. Эдгээр бохирдуулагчийн эрсдлийг багасгахын тулд чанарын хяналт, туршилтыг нэн тэргүүнд тавьдаг нэр хүндтэй брэндийг сонгох нь чухал юм.
5. Хоол тэжээлийн мэдээллийн хомсдол: Цэвэр усан үзмийн үрийн тос нь витамин, эрдэс бодис зэрэг чухал тэжээллэг бодисыг их хэмжээгээр агуулдаггүй. Энэ нь эрүүл өөх тосны эх үүсвэр боловч үүнээс гадна нэмэлт тэжээллэг ашиг тусыг өгөхгүй байж магадгүй юм.
6. Үнэтэй: Хүйтэн шахалтаар гаргаж авсан усан үзмийн үрийн тос нь бусад хүнсний тостой харьцуулахад харьцангуй үнэтэй байж болно. Энэ нь зарим хүмүүсийн хувьд түүний боломжийн үнэ болон хүртээмжийг саатуулж болзошгүй.
Цэвэр хүйтэн шахсан усан үзмийн үрийн тосыг амьдралын хэв маягтаа оруулахаасаа өмнө өөрийн хэрэгцээ, сонголтыг үнэлэхдээ эдгээр болзошгүй сул талуудыг анхаарч үзэх нь чухал юм.
