Органик алимны цууны нунтаг
Органик алимны цууны нунтагалимны цууны нунтаг хэлбэр юм. Шингэн алимны цуутай адил цууны хүчил болон витамин, эрдэс бодис, антиоксидант зэрэг бусад ашигтай нэгдлээр баялаг.
Алимны цууны нунтаг үйлдвэрлэхийн тулд органик алимны цууг эхлээд органик алимны шүүсээр исгэж байна. Исгэлтийн дараа шингэн цууг чийгийн агууламжийг арилгахын тулд шүршигч хатаах эсвэл хөлдөөж хатаах зэрэг аргыг ашиглан хатаана. Үүний үр дүнд хатаасан цууг нунтаглаж нунтаглана.
Үүнийг шингэн алимны цууны оронд тохиромжтой хувилбар болгон ашиглаж болно. Энэ нь ихэвчлэн амтлагч, амтлагч бодис эсвэл янз бүрийн жор, тухайлбал боолт, маринад, амтлагч, ундаа, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэгт ашиглагддаг. Нунтаг хэлбэр нь шингэний хэмжилт хийх шаардлагагүйгээр жоронд оруулахад хялбар болгодог.
| Бүтээгдэхүүний нэр | Алимны цууны нунтаг |
| Ургамлын эх үүсвэр | Apple |
| Гадаад төрх | Хатуу цагаан нунтаг |
| Тодорхойлолт | 5%, 10%, 15% |
| Туршилтын арга | HPLC/UV |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил, нарны гэрлээс хол байлга, хуурай байлга |
| Шинжилгээний зүйлүүд | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн | Хэрэглэсэн аргууд |
| Таних | Эерэг | Тохиромжтой | TLC |
| Гадаад төрх | Цагаан эсвэл цайвар шар өнгийн нунтаг | Тохиромжтой | Харааны тест |
| Үнэр ба амт | Алимны цууны исгэлэн шинж чанар | Тохиромжтой | Органолептик тест |
| Ашигласан тээвэрлэгчид | Декстрин | / | / |
| Бөөн нягтрал | 45-55г/100мл | Тохиромжтой | ASTM D1895B |
| Бөөмийн хэмжээ | 90% -аас 80 торон | Тохиромжтой | AOAC 973.03 |
| Уусах чадвар | Усанд уусдаг | Тохиромжтой | Харааны |
| Хатаах үеийн алдагдал | NMT 5.0% | 3.35% | 5гр /105ºC /2 цаг |
| Үнсний агууламж | NMT 5.0% | 3.02% | 2г /525ºC /3 цаг |
| Хүнд металл | NMT 10ppm | Тохиромжтой | Атомын шингээлт |
| Хүнцэл (As) | NMT 0.5ppm | Тохиромжтой | Атомын шингээлт |
| Хар тугалга (Pb) | NMT 2ppm | Тохиромжтой | Атомын шингээлт |
| Кадми (Cd) | NMT 1ppm | Тохиромжтой | Атомын шингээлт |
| Мөнгөн ус(Hg) | NMT 1ppm | Тохиромжтой | Атомын шингээлт |
| 666 | NMT 0.1ppm | Тохиромжтой | USP-GC |
| ДДТ | NMT 0.5ppm | Тохиромжтой | USP-GC |
| Ацефат | NMT 0.2ppm | Тохиромжтой | USP-GC |
| Паратион-этил | NMT 0.2ppm | Тохиромжтой | USP-GC |
| PCNB | NMT 0.1ppm | Тохиромжтой | USP-GC |
| Микробиологийн мэдээлэл | Нийт хавтангийн тоо ≤10000cfu/г | Тохиромжтой | GB 4789.2 |
| Нийт мөөгөнцөр ба хөгц ≤1000cfu/г | Тохиромжтой | GB 4789.15 | |
| E. Coli байхгүй байх | Байхгүй | GB 4789.3 | |
| Стафилококк байхгүй | Байхгүй | GB 4789.10 | |
| Салмонелла байхгүй болно | Байхгүй | GB 4789.4 |
Тав тухтай байдал:Органик алимны цууны нунтаг нь шингэн алимны цууны оронд тохиромжтой, зөөврийн хувилбар юм. Шингэнийг хэмжих шаардлагагүйгээр хадгалах, хэмжих, янз бүрийн жороор ашиглах боломжтой.
Олон талт байдал:Нунтаг хэлбэр нь олон төрлийн жор, хүнсний бэлдмэлийг хялбархан оруулах боломжийг олгодог. Энэ нь амтлагч, амтлагч, эсвэл боолт, маринад, амтлагч, ундаа, гурилан бүтээгдэхүүний найрлага болгон ашиглаж болно.
Органик ба байгалийн:Энэ нь органик алимаар хийгдсэн бөгөөд синтетик пестицид, бордоо, генийн өөрчлөлттэй организм (GMO) агуулаагүй гэдгийг баталгаажуулдаг. Органик орц найрлагыг хоол хүнсэндээ оруулах хүсэлтэй хүмүүст зориулсан байгалийн гаралтай, ашигтай сонголт юм.
Төвлөрсөн шим тэжээлүүд:Шингэн алимны цууны нэгэн адил органик алимны цууны нунтаг нь цууны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь олон тооны эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Мөн кали, кальци, янз бүрийн полифенол зэрэг алиманд агуулагдах зарим витамин, эрдэс бодис, антиоксидантуудыг хадгалдаг.
Тавиурын тогтвортой байдал:Органик алимны цууны нунтаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг хатаах процесс нь хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг. Шингэн алимны цуутай харьцуулахад хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Хоол боловсруулах дэмжлэг:Органик алимны цууны нунтаг нь хоол боловсруулах эрхтний ач тустай бөгөөд эрүүл хоол боловсруулах, шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг, гэдэсний микробиомыг тэнцвэртэй байлгахад тусалдаг гэж үздэг.
Жингийн менежмент:Зарим судалгаагаар алимны цуу, түүний дотор нунтаг хэлбэр нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, илчлэгийг хянахад тусалдаг тул жингээ барихад тусалдаг.
Илүү амттай:Шингэн алимны цууны амтыг тааламжгүй гэж үздэг хүмүүст нунтаг хэлбэр нь сонирхолтой хувилбар байж болно. Энэ нь хэрэглэгчдэд хүчтэй хүчиллэг амтгүй алимны цууны ашиг тусыг хүртэх боломжийг олгодог.
Зөөврийн:Энэ нь маш зөөврийн тул шингэн алимны цуу хэрэглэх боломжгүй хүмүүс явахад тохиромжтой. Ажил, биеийн тамирын заал, аялалд явахдаа амархан авч явах боломжтой.
Хөргөх шаардлагагүй:Шингэн алимны цууг онгойлгосны дараа хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай боловч нунтаг хэлбэр нь тийм биш тул хадгалахад илүү тохиромжтой.
Тунгийн хялбар хяналт:Энэ нь нарийн, тууштай тунг тогтоох боломжийг олгодог. Үйлчлэх бүрийг урьдчилан хэмжиж, шингэн алимны цуутай холбоотой таамаглалыг арилгадаг.
Зардал багатай:Энэ нь ихэвчлэн шингэн алимны цуутай харьцуулахад илүү хэмнэлттэй байдаг. Энэ нь нэг саванд хэд хэдэн порцыг санал болгодог бөгөөд энэ нь мөнгөний илүү үнэ цэнийг өгдөг.
Шүдэнд хүчиллэг бус:Алимны цууны нунтаг хэлбэр нь хүчиллэг биш бөгөөд шингэн алимны цуу шиг шүдний пааланг гэмтээхгүй гэсэн үг. Энэ нь ялангуяа шүдний эрүүл мэндэд санаа зовж буй хүмүүст таалагдах болно.
Органик алимны цууны нунтаг нь эрүүл мэндийн янз бүрийн ашиг тусыг өгдөг, үүнд:
Хоол боловсруулахад туслах:Алимны цууны нунтаг нь ходоодны хүчил ялгаруулалтыг идэвхжүүлснээр хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоол хүнс задрах, шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг.
Цусан дахь сахарын тэнцвэр:Энэ нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, нүүрс усны гликемийн хариу урвалыг бууруулснаар цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг.
Жингийн менежмент:Энэ нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, илчлэгийн хэмжээг бууруулж, жингээ зохицуулахад тусалдаг нь батлагдсан.
Гэдэсний эрүүл мэнд:Түүний цууны хүчил нь пребиотик болж, гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээж, гэдэсний эрүүл бичил биетийг хадгалахад тусалдаг.
Үрэвслийн эсрэг үр нөлөө:Алимны цууны нунтаг дахь антиоксидантууд нь бие махбод дахь үрэвсэл, исэлдэлтийн стрессийг бууруулахад тусалдаг.
Зүрхний эрүүл мэнд сайжирсан:Зарим судалгаагаар алимны цууны нунтаг нь холестерин, триглицеридын түвшинг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг болохыг харуулж байна.
Арьсны эрүүл мэндийг дэмжих:Арьсанд түрхэх эсвэл нүүрний тоник болгон хэрэглэх нь арьсны рН-ийн түвшинг тэнцвэржүүлж, тослогжилтыг багасгаж, батга, нөсөө толбыг сайжруулахад тусална.
Хоргүйжүүлэх боломж:Энэ нь биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, элэгний хоргүйжүүлэх үйл явцыг дэмждэг.
Харшлын болон синусын түгжрэлийг дэмжих:Зарим хүмүүс алимны цууны нунтагыг байгалийн гаралтай эм болгон хэрэглэснээр харшил, синусын түгжрэлээс ангижрах болно.
Нянгийн эсрэг шинж чанарууд:Түүний цууны хүчил нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул зарим бактери, мөөгөнцрийн өсөлтийг саатуулдаг.
Хувь хүний үр дүн өөр өөр байж болохыг санаарай, ямар нэгэн шинэ хоолны дэглэм эсвэл эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээлийг эхлүүлэхийн өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.
Органик алимны цууны нунтаг нь олон талт байдал, тав тухтай байдлаас шалтгаалан янз бүрийн хэрэглээний талбаруудтай. Үүнийг ашиглаж болох зарим аргууд энд байна:
Хоолны хэрэглээ:Энэ нь амттай амтлагч эсвэл хоол хийх, жигнэмэгийн найрлага болгон ашиглаж болно. Энэ нь маринад, амтлагч, сүмс, шөл, шөл, даршилсан ногоо зэрэг хоолонд хурц, хүчиллэг амтыг нэмдэг.
Ундааны холимог:Үүнийг ус эсвэл бусад ундаатай хольж, сэргээгч, эрүүл мэндийг сайжруулах ундаа үүсгэж болно. Энэ нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын тулд хоргүйжүүлэх ундаа, смүүти, моктейл хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Жингийн менежмент:Энэ нь жингээ хасах, хоолны дуршилыг хянахад тусалдаг гэж үздэг. Үүнийг жингийн менежментийн хөтөлбөр, хоолны дэглэмд оруулж болно.
Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд:Энэ нь хоол боловсруулахад тусалж, гэдэс дүүрэхийг багасгах замаар хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжих чадвартай гэдгээрээ алдартай. Хоол боловсруулах үйл ажиллагааг дэмжихийн тулд алимны цууны нунтагыг хоолны өмнө болон дараа ууж болно.
Арьс арчилгаа:Үүнийг заримдаа нүүрний тоник, батга арилгах, үс зайлах гэх мэт DIY арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Түүний бактерийн эсрэг шинж чанар, хүчиллэг шинж чанар нь арьсны рН-ийн түвшинг тэнцвэржүүлж, арьсны ерөнхий байдлыг сайжруулахад тусалдаг.
Хоргүй цэвэрлэгээ:Үүнийг байгалийн болон байгальд ээлтэй цэвэрлэгээний бодис болгон ашиглаж болно. Энэ нь гэр ахуйн толбыг арилгах, гадаргууг ариутгах, үнэрийг саармагжуулах үр дүнтэй байдаг.
Байгалийн эмчилгээ:Энэ нь ихэвчлэн хоолой өвдөх, ходоодны хямрал, арьсны цочрол зэрэг янз бүрийн нөхцөлд байгалийн гаралтай эмэнд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг эмийн зориулалтаар ашиглахаасаа өмнө мэргэжлийн эмчээс зөвлөгөө авах шаардлагатай.
Органик алимны цууны нунтаг үйлдвэрлэх үйл явцын хялбаршуулсан графикийг энд харуулав.
Түүхий эд бэлтгэх:Алимыг чанар, төлөв байдалд нь тохируулан түүж, ангилдаг. Гэмтсэн эсвэл муудсан алимыг хаядаг.
Бутлах, шахах:Алимыг буталж, шахаж шүүсийг гаргаж авдаг. Үүнийг механик шахагч эсвэл алимны цуу үйлдвэрлэхэд тусгайлан зориулсан шүүс шахагч ашиглан хийж болно.
Исгэх:Алимны шүүсийг исгэх саванд шилжүүлж, байгалийн исгэхийг зөвшөөрдөг. Энэ үйл явц нь ихэвчлэн хэдэн долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд алимны хальсанд агуулагдах байгалийн гаралтай мөөгөнцөр ба нянгийн нөлөөгөөр явагддаг.
Ацетификаци:Исгэж дууссаны дараа алимны шүүсийг ацефикацийн сав руу шилжүүлнэ. Хүчилтөрөгч байгаа нь этилийн спиртийг (исгэхээс) цууны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох цууны хүчил болгон хувиргахад тусалдаг. Энэ процессыг ихэвчлэн ацетобактерийн бактери гүйцэтгэдэг.
Хөгшрөлт:Хүссэн хүчиллэг түвшинд хүрсэний дараа цууг модон торх эсвэл зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ. Энэхүү хөгшрөлтийн үйл явц нь амтыг бий болгож, цууны ерөнхий чанарыг сайжруулдаг.
Хатаах, нунтаглах:Дараа нь хуучирсан цууг чийгийн агууламжийг арилгахын тулд шүршиж хатаах эсвэл хөлдөөж хатаах гэх мэт техникийг ашиглан хатаана. Хатаасны дараа цуу нь нарийн нунтаг болгон нунтаглана.
Сав баглаа боодол:Дараа нь Apple Cider цууны нунтагыг сав эсвэл уутанд хийж, чанар, шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд зохих битүүмжлэлийг хангана.
Экспресс
100 кг-аас доош, 3-5 хоног
Хаалганаас хаалганы үйлчилгээ нь бараагаа авахад хялбар
Далайгаар
300 кг-аас дээш, 30 орчим хоног
Портоос портын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Агаарын замаар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудлын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Apple Cider цууны нунтаг нь Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, HACCP сертификатаар баталгаажсан.
Органик алимны цууны цуу нь хэд хэдэн давуу талтай боловч зарим нэг сул талуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хүчиллэг бага: Органик алимны цууны хүчиллэг чанар нь шингэн алимны цуутай харьцуулахад бага байж болно. Алимны цууны гол идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг болох цууны хүчил нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тусыг хариуцдаг. Нунтаг хэлбэрийн бага хүчиллэг нь зарим хэрэглээний үр нөлөөг бууруулж болзошгүй юм.
Багасгасан фермент ба пробиотик: Алимны цууны нунтаг үйлдвэрлэх явцад байгалийн гаралтай зарим ферментүүд болон пробиотикууд алдагдах эсвэл буурч болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулж, уламжлалт, боловсруулаагүй алимны цууны цуу хэрэглэхтэй холбоотой ерөнхий ашиг тусыг өгдөг.
Хязгаарлагдмал ашиг тустай нэгдлүүд: Алимны цуу нь эрүүл мэндийг дэмжих нөлөөтэй полифенол, антиоксидант зэрэг олон төрлийн ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч нунтаг хэлбэрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг хатаах процесс нь эдгээр нэгдлүүдийн заримыг алдах эсвэл багасгахад хүргэдэг. Эдгээр ашигтай нэгдлүүдийн концентраци нь шингэн алимны цуутай харьцуулахад алимны цууны цуунд бага байж болно.
Боловсруулах арга: Шингэн алимны цууг нунтаг болгон хувиргах үйл явц нь хатаах, нунтаглах үйл явцад туслах нэмэлт эсвэл зөөгчийг ашиглах явдал юм. Органик алимны цууны нунтаг цэвэр, хүсээгүй нэмэлт бодис агуулаагүй байхын тулд тухайн брэндийн ашигладаг эх үүсвэр, боловсруулалтын аргыг сайтар бодож үзэх нь чухал юм.
Амт ба бүтэц: Зарим хүмүүс органик алимны цууны нунтаг амт, бүтэц нь уламжлалт шингэн алимны цууны цуунаас ялгаатай болохыг олж мэднэ. Нунтаг нь алимны цуутай холбоотой хурц, хүчиллэг чанаргүй байж болно. Нунтагласан хэлбэрийг ашиглах боломжит сул талуудыг үнэлэхдээ хувийн тохиргоог анхаарч үзэх нь чухал юм.
Боломжит нэмэлтүүдийн харилцан үйлчлэл: Хэрэв та ямар нэгэн эм, нэмэлт тэжээл хэрэглэж байгаа бол органик алимны цууны нунтаг эсвэл шинэ хоолны бүтээгдэхүүн хэрэглэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Алимны цуу нь чихрийн шижин, шээс хөөх эм зэрэг зарим эмүүдтэй харилцан үйлчилж болно.
Органик алимны цууны нунтгийн давуу болон сул талуудыг өөрийн хэрэгцээ, сонголт дээр үндэслэн жинлэхийг зөвлөж байна. Эрүүл мэндийн мэргэжилтэн эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хувийн зөвлөгөө өгөх боломжтой.
Органик алимны цуу болон органик алимны цууны нунтаг нь исгэсэн алимнаас гаралтай бөгөөд ижил төстэй ашиг тусыг өгдөг боловч зарим нэг гол ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Тав тухтай байдал:Органик алимны цууны нунтаг нь шингэн алимны цуутай харьцуулахад хэрэглэх, хадгалахад илүү тохиромжтой. Нунтаг хэлбэрийг хэмжихэд хялбар, холих, хөргөх шаардлагагүй. Мөн зөөврийн хувьд илүү авсаархан тул аялах, явахдаа ашиглахад тохиромжтой.
Олон талт байдал:Органик алимны цууны нунтагыг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно. Үүнийг хуурай жоронд нэмж, амтлагч, амтлагч болгон ашиглаж болно, эсвэл шингэн цуу орлуулагчийг бий болгохын тулд устай хольж болно. Харин шингэн алимны цууг голчлон жор, боолт, эсвэл бие даасан ундааны шингэн найрлага болгон ашигладаг.
Бага хүчиллэг:Өмнө дурьдсанчлан, органик алимны цууны нунтаг хүчиллэг нь шингэн алимны цуутай харьцуулахад бага байж болно. Энэ нь зарим хэрэглээнд нунтаг хэлбэрийн үр нөлөөнд нөлөөлж болзошгүй юм. Шингэн алимны цуу нь цууны хүчлийн өндөр агууламжаараа алдартай бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хоолны хэрэглээг хариуцдаг.
Найрлагын найрлага:Алимны цууны нунтаг үйлдвэрлэх явцад байгалийн гаралтай зарим фермент, пробиотикууд алдагдах эсвэл багасч болно. Шингэн алимны цуу нь эдгээр ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс илүү ихийг хадгалж, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай байдаг.
Амт ба хэрэглээ:Шингэн алимны цуу нь өвөрмөц хурц амттай бөгөөд үүнийг жор эсвэл боолт хийхэд шингэлж эсвэл маск хийж болно. Нөгөөтэйгүүр, алимны цууны нунтаг нь илүү зөөлөн амттай бөгөөд ерөнхий амтыг өөрчлөхгүйгээр янз бүрийн аяганд амархан оруулдаг. Энэ нь шингэн алимны цууны амтыг амталдаггүй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Эцсийн эцэст, органик алимны цуу болон органик алимны цууны нунтаг хоёрын хоорондох сонголт нь хувийн сонголт, тав тухтай байдал, зориулалтаас хамаарна. Энэ хоёр хэлбэр нь эрүүл мэндийн зарим ашиг тусыг өгдөг боловч шийдвэр гаргахаасаа өмнө тус бүрийн онцлог шинж чанар, боломжит солилцоог авч үзэх нь чухал юм.
