Өндөр Брикс жимсний шүүсний баяжмал
Цагаан жимсний шүүсний баяжмалнь бутан жимснээс гаргаж авсан шүүсний өтгөрүүлсэн хэлбэр юм. Бутан жимс нь антиоксидантаар баялаг, эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай бараан ягаан жимс юм. Үүнийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бутан жимснээс шүүсийг шахаж, гаргаж аваад дараа нь илүү өтгөн, илүү хүчтэй хэлбэрт оруулж хийдэг. Энэхүү өтгөрүүлэх процесс нь бутан жимсэнд агуулагдах шим тэжээл болон идэвхтэй нэгдлүүдийн өндөр концентрацийг бий болгодог. Үүнийг ихэвчлэн хоолны нэмэлт тэжээл, янз бүрийн хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүний найрлага болгон эсвэл дархлаа дэмжих, ерөнхий сайн сайхан байдлыг хангах байгалийн гаралтай эмчилгээ болгон ашигладаг. Үүнийг ус эсвэл бусад шингэнтэй хольж уухад бэлэн бутан жимсний шүүс бэлтгэх, эсвэл смүүти, цай, сироп эсвэл бусад жоронд ашиглаж болно.
● БҮТЭЭГДЭХҮҮН: Органик жимсний шүүсний баяжмал
● ОРЦЫН ЗААВАР: Органик жимсний шүүсний баяжмал
● АМТ: Бүрэн амттай бөгөөд сайн чанарын гоньд жимсний шүүсний баяжмалтай төстэй. Түлэгдсэн, исгэсэн, карамельжуулсан болон бусад хүсээгүй амт оруулагчгүй.
● BRIX (20ºC-д шууд): 65 +/- 2
● BRIX ЗАСВАРЛАСАН: 63.4 - 68.9
● ХҮЧИЛЛЭЛ: Малик хүчил 6.25 +/- 3.75
● РН: 3.3 - 4.5
● ХУВИЙН ТАТАЛТ: 1.30936 - 1.34934
● ГАНЦ ХҮЧТЭЙ БАЙДЛЫН БАЯРАЛТ: ≥ 11.00 Brix
● НЭВТРЭХ: 1 хэсэг органик жимсний шүүсний баяжмал 65 Brix дээр нэмээд 6.46 хэсэг ус нэмнэ
● ГАЛЛОН НЭГ ГАЛЛОНЫ ЖИН: Галлон тутамд 11.063 фунт
● САВ БАГЛАА: Ган торх, Полиэтилен хувин
● ОНЦГОЙ ХАДГАЛАЛТ: Фаренгейтийн 0 хэмээс бага
● ХАДГАЛАХ ХУГАЦАА (ХОНОГ)*: Хөлдөөсөн (0° F)1095
● Хөргөгчинд (38° F):30
● Тайлбар: Бүтээгдэхүүн нь хөргөгчинд болон хөлдөөсөн нөхцөлд талсжиж болзошгүй. Халаах явцад хутгах нь талстуудыг уусмал руу буцааж түлхэнэ.
● МИКРОБИОЛОГИЙН:
Мөөгөнцөр < 200 Хөгц < 200 Нийт хавтангийн тоо < 2000
● Харшил үүсгэгч: Байхгүй
Bioway нь жимсний шүүсний баяжмалд зориулж онцолж болох зарим ерөнхий бүтээгдэхүүний онцлогуудыг энд оруулав.
Өндөр чанартай эх үүсвэр:Bioway нь гоньд жимсний шүүсний баяжмалыг сайтар сонгож авсан, дээд зэргийн чанартай гоньд жимснээс гаргаж авдаг. Энэ нь шим тэжээлээр баялаг, хиймэл нэмэлтгүй бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулдаг.
Төвлөрсөн хүч чадал:Bioway-wholesaler компанийн гоньд жимсний шүүсний баяжмалыг өндөр концентрацитай гоньд жимсний шүүс гаргахын тулд боловсруулдаг. Энэ нь бага хэмжээний баяжмал нь гоньд жимсний хүчтэй ашиг тусыг өгч чадна гэсэн үг юм.
Хоол тэжээлийн ашиг тус:Бууцай нь антиоксидант, витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламжаараа алдартай. Bioway-ийн бууцайны шүүсний баяжмал нь бууцайны ашигтай шинж чанарыг хадгалж, эдгээр шим тэжээлийг өдөр тутмын амьдралдаа оруулах тохиромжтой аргыг санал болгодог.
Олон талт байдал:Bioway-ийн элсэн жимсний шүүсний баяжмалыг ундаа, хүнсний бүтээгдэхүүн эсвэл гэрийн нөхцөлд хийх эмчилгээ гэх мэт янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болно. Баяжуулсан хэлбэр нь хялбархан тохируулж, янз бүрийн жор бэлтгэх боломжийг олгодог.
Тохиромжтой сав баглаа боодол:Цагаан жимсний шүүсний баяжмалыг хэрэглэхэд хялбар саванд савласан тул харьцах, хадгалахад хялбар болгодог. Bioway-бөөний худалдаачин нь үйлчлүүлэгчдийнхээ хэрэгцээнд нийцүүлэн өөр өөр хэмжээтэй шил эсвэл савлах хэлбэрийн сонголтыг санал болгож болно.
Байгалийн болон цэвэр:Bioway-ийн бургер жимсний шүүсний баяжмалыг хиймэл амт оруулагч, будагч бодис, хадгалалтын бодис ашиглалгүйгээр хийдэг. Энэ нь цэвэр, эрүүл бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээнд нийцсэн байгалийн гаралтай, цэвэр хэлбэрийн бургер жимсний шүүсийг санал болгодог.
Өндөр чанартай жимсгэнээс гаргаж авсан жимсний шүүсний баяжмал нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай байж болно.
Дархлаа дэмжих:Цагаан жимс нь антиоксидант, витамин (жишээлбэл, витамин С) болон эрүүл дархлааны системийг дэмжихэд тусалдаг бусад нэгдлүүдээр баялаг. Эдгээрийг ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд уламжлал ёсоор хэрэглэж ирсэн.
Антиоксидант шинж чанарууд:Цагаан жимс нь флавоноид, түүний дотор антоцианин агуулдаг бөгөөд эдгээр нь бие махбодийг исэлдэлтийн стресс болон үрэвслийн эсрэг хамгаалахад тусалдаг хүчтэй антиоксидант юм. Антиоксидантууд нь архаг өвчний эрсдлийг бууруулж, ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжихэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Зүрхний эрүүл мэнд:Зарим судалгаагаар гоньд жимс нь зүрхний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулж байна. гоньд жимсэнд агуулагддаг антиоксидантууд нь LDL ("муу") холестерины түвшинг бууруулж, цусны урсгалыг сайжруулж, зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.
Ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх:Цагаан жимсийг ханиалгах, хоолой өвдөх, хамар битүүрэх зэрэг ханиад томууны шинж тэмдгийг намдаахад түгээмэл хэрэглэдэг. Цагаан жимсэнд агуулагдах байгалийн гаралтай нэгдлүүд нь эдгээр шинж тэмдгийн үргэлжлэх хугацаа, хүндрэлийг бууруулахад тусалдаг.
Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд:Цагаан жимс нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгоход тусалдаг бага зэргийн туулгах болон шээс хөөх үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Мөн хоол боловсруулах эрхтний таагүй байдлыг намдаахад туслах үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй байж болно.
Цагаан будаа жимсний шүүсний баяжмал нь эрүүл мэндэд тустай байж болох ч эмчийн зөвлөгөө эсвэл жороор олгосон эмчилгээний оронд хэрэглэж болохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Хэрэв танд эрүүл мэндийн тодорхой асуудал байгаа бол өдөр тутмын хэрэглээндээ шинэ нэмэлт тэжээл оруулахаасаа өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм.
Цагаан жимсний шүүсний баяжмал нь тэжээллэг чанар болон олон талт шинж чанартай тул өргөн хүрээний хэрэглээний талбартай. Цагаан жимсний шүүсний баяжмалын зарим нийтлэг хэрэглээний талбаруудыг энд оруулав.
Ундаа:Жимсний шүүсний баяжмалыг жүүс, смүүти, коктейль, коктейль зэрэг төрөл бүрийн ундааны найрлага болгон ашиглаж болно. Энэ нь эдгээр ундаанд өвөрмөц амт, тэжээллэг чанарыг нэмдэг.
Хүнсний бүтээгдэхүүн:Жимсний шүүсний баяжмалыг чанамал, вазелин, сүмс, сироп, амттан, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд нэмж болно. Энэ нь байгалийн жимсний амтыг нэмж, эдгээр бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг сайжруулж чадна.
Хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлүүд:Цагаан жимс нь дархлаа дэмжих шинж чанараараа алдартай. Тиймээс цагаан жимсний шүүсний баяжмалыг дархлаа дэмжих зориулалттай капсул, шахмал, резинэн чихэр эсвэл нунтаг зэрэг хоолны нэмэлт тэжээлийн найрлага болгон ашиглаж болно.
Байгалийн гаралтай эмчилгээ:Цагаан жимсийг эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын тулд уламжлал ёсоор хэрэглэж ирсэн. Цагаан жимсний шүүсний баяжмалыг дархлаа дэмжих шинж чанартай тул ургамлын ханд, ургамлын цай эсвэл цагаан жимсний сироп зэрэг гэрийн нөхцөлд хийх эмчилгээнд нэмж болно.
Хоолны хэрэглээ:Жимсний шүүсний баяжмалыг өвөрмөц, исгэлэн амттай амт нэмэхийн тулд амтлагч, маринад, глазурь, винегрет зэрэг хоолны хэрэглээнд ашиглаж болно.
Арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнүүд:Антиоксидант шинж чанартай тул гоньд жимсийг арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Арьсанд ашиг тустай байхын тулд гоньд жимсний шүүсний баяжмалыг нүүрний маск, серум, тос, лосьонд нэмж болно.
Цагаан будаатай жимсний шүүсний баяжмал үйлдвэрлэх үйл явц нь ихэвчлэн хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.
Ургац хураалт:Цангис жимсийг ихэвчлэн зуны сүүл эсвэл намрын эхэн үед боловсорч гүйцэх оргил үедээ хураадаг. Жимсийг бутнаас гараар эсвэл механик аргаар хураадаг.
Ангилах ба цэвэрлэх:Хурааж авсан гоньд жимсийг боловсорч гүйцээгүй эсвэл гэмтсэн жимсийг ангилж, дараа нь шороо, хог хаягдал болон бусад хольцыг зайлуулахын тулд сайтар цэвэрлэдэг.
Бутлах ба мацераци:Цэвэрлэсэн гоньд жимсийг буталж эсвэл шахаж шүүсийг нь гаргаж авдаг. Үүнийг механик шахалтаар эсвэл жимсийг нунтаглаж, шүүсийг нь байгалийн жамаар нь шүүсийг нь шахаж гаргаж болно.
Дулааны боловсруулалт:Шингэн гаргаж авсан шүүсийг ихэвчлэн тодорхой температурт халааж, болзошгүй бичил биетнийг устгаж, эцсийн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг. Пастеризаци гэж нэрлэгддэг энэ алхам нь шүүсний баяжмалын аюулгүй байдлыг хангахад тусалдаг.
Төвлөрөл:Дараа нь шүүсийг цааш нь боловсруулж, усны агууламжийг зайлуулж, ашигтай нэгдлүүдийн концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Үүнийг вакуум ууршуулах эсвэл хөлдөөх концентраци гэх мэт янз бүрийн аргаар хийж болно.
Шүүлтүүр:Өтгөрүүлсэн шүүсийг шүүж үлдсэн хатуу бодис эсвэл хольцыг зайлуулж, тунгалаг, цэвэр өтгөрүүлсэн шүүс гаргадаг.
Сав баглаа боодол:Шүүлтүүрийн процесс дууссаны дараа гоньдны шүүсний баяжмалыг шинэлэг байдал, чанарыг нь хадгалахын тулд агаар нэвтрэхгүй саванд савлана. Баяжмалыг гэрэл болон хүчилтөрөгчөөс хамгаалахын тулд зохих сав баглаа боодлын материалыг ашиглах нь чухал бөгөөд энэ нь түүний тэжээллэг чанарыг бууруулж болзошгүй юм.
Хадгалалт ба түгээлт:Савласан гоньд жимсний шүүсний баяжмалыг чанарыг нь хадгалахын тулд сэрүүн, хуурай газар хадгалдаг. Дараа нь ундаа, нэмэлт тэжээл, хоолны хэрэглээ зэрэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнд ашиглах зорилгоор жижиглэн худалдаачид эсвэл үйлдвэрлэгчдэд тараадаг.
Үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлийн процесст өөр өөр байж болох ч дээрх алхмууд нь жимсний шүүсний баяжмалыг хэрхэн хийдэг талаар ерөнхий тоймыг өгдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Экспресс
100кг-аас доош жинтэй, 3-5 хоног
Барааг авахад хялбар хаалганаас хаалга хүртэлх үйлчилгээ
Далайн эрэг дээр
300кг-аас дээш, ойролцоогоор 30 хоног
Боомтоос боомт руу үйлчилгээ үзүүлдэг мэргэжлийн цэвэрлэгээний зуучлагч ажилд авна
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудал хүртэлх үйлчилгээний мэргэжлийн зуучлагч ажилд авна
Өндөр Брикс жимсний шүүсний баяжмалОрганик, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, болон HACCP гэрчилгээнүүдээр баталгаажсан.
Элдерри жимсний баяжмал болон элдерри жимсний шүүс нь хоёулаа элдерри жимснээс гаралтай боловч тэдгээрийн хооронд зарим ялгаа байдаг:
Баяжуулалт: Нэрнээс нь харахад, гоньдны шүүсний баяжуулалт нь гоньдны шүүснээс илүү баяжуулсан байдаг. Баяжуулалтын процесс нь шүүснээс усны агууламжийн ихээхэн хэсгийг зайлуулах явдал бөгөөд ингэснээр шүүс илүү хүчтэй, өтгөрүүлсэн хэлбэртэй болдог.
Амт ба чихэрлэг байдал: Цагаан жимсний шүүсний баяжмал нь цагаан жимсний шүүстэй харьцуулахад илүү хүчтэй, өтгөрүүлсэн амттай байдаг. Мөн байгалийн сахарын агууламж өндөр байдаг тул арай чихэрлэг байж болно.
Хадгалах хугацаа: Цагаан жимсний шүүсний баяжмал нь цагаан жимсний шүүснээс ерөнхийдөө илүү удаан хадгалах хугацаатай байдаг. Баяжуулах үйл явц нь шүүсийг хадгалж, шинэлэг байдлыг нь уртасгахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой болдог.
Олон талт байдал: Цагаан жимсний шүүсний баяжмалыг ундаа, чанамал, сироп, хоолны нэмэлт тэжээл зэрэг янз бүрийн бүтээгдэхүүний орц найрлага болгон өргөн хэрэглэдэг. Үүнийг ихэвчлэн байгалийн амт оруулагч эсвэл будагч бодис болгон ашигладаг. Нөгөөтэйгүүр, цагаан жимсний шүүсийг ихэвчлэн бие даасан ундаа болгон хэрэглэдэг эсвэл шүүс шаарддаг жоруудад ашигладаг.
Тун: Өтгөрүүлсэн шинж чанартай тул гоньд жимсний шүүсний өтгөрүүлсэн хэмжээ нь гоньд жимсний шүүстэй харьцуулахад бага хэмжээтэй байж болно. Санал болгож буй тун нь бүтээгдэхүүн болон брэндээс хамаарч өөр өөр байж болох тул зааврыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Бутан жимсний шүүсний баяжмал болон бутан жимсний шүүсний аль нэгийг сонгохдоо өөрийн өвөрмөц хэрэгцээ, зориулалтын хэрэглээ, хувийн сонголт зэрэг хүчин зүйлсийг анхаарч үзээрэй. Хоёр сонголт хоёулаа бутан жимстэй холбоотой эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг, тухайлбал дархлаа дэмжих, антиоксидант шинж чанарыг өгч чадна.
Хэдийгээр элсэн жимсний шүүсний баяжмал нь олон давуу талтай боловч анхаарах ёстой зарим сул талууд бас бий:
Үнэ: Бууз жимсний шүүсний баяжмал нь хатаасан бууз жимс эсвэл бууз жимсний сироп гэх мэт бусад төрлийн бууз жимсний бүтээгдэхүүнээс илүү үнэтэй байж болно. Баяжуулах үйл явц нь нэмэлт алхам, нөөц шаарддаг бөгөөд энэ нь үнийг өсгөхөд нөлөөлж болзошгүй юм.
Эрчим хүч: Цагаан жимсний шүүсний өтгөрүүлсэн шинж чанар нь хүчтэй бөгөөд хүчтэй амттай байж болохыг илтгэнэ. Зарим хүмүүс, ялангуяа зөөлөн амтыг илүүд үздэг бол амт нь хэт хүчтэй эсвэл таалагдахгүй байж магадгүй юм.
Шингэрүүлэх шаардлага: Цагаан жимсний шүүсний баяжмалыг хэрэглэхийн өмнө шингэлэх шаардлагатай. Энэ нэмэлт алхам нь зарим хүмүүст, ялангуяа уухад бэлэн сонголтыг илүүд үздэг хүмүүст тохиромжгүй эсвэл цаг хугацаа их шаарддаг.
Харшил үүсгэгч байж болзошгүй: Бууцай болон бууцайны бүтээгдэхүүн, түүний дотор шүүсний баяжмал нь зарим хүмүүст харшил эсвэл сөрөг урвал үүсгэх боломжтой. Хэрэв та бууцай болон бусад ижил төстэй жимсэнд харшилтай бол болгоомжтой байж, бууцайны шүүсний баяжмал хэрэглэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь чухал юм.
Нээсний дараах хадгалах хугацаа хязгаарлагдмал: Нээсний дараа гоньдны шүүсний баяжмал нь онгойлгоогүй шилтэй харьцуулахад хадгалах хугацаа богино байж болно. Бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулж, муудахаас сэргийлж хадгалах зааврыг сайтар дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Бусад хүнсний нэмэлт тэжээл эсвэл байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний нэгэн адил хувь хүний мэдрэг чанар, харшил үүсгэгчийг харгалзан үзэх нь чухал бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээндээ нэрсний шүүсний баяжмалыг оруулахаасаа өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
