Өндөр чанартай Брокколи хандны нунтаг
Брокколи хандын нунтагнь брокколид агуулагддаг шим тэжээлийн нэгдлүүдийн төвлөрсөн хэлбэр бөгөөд латин нэрээр Brassica oleracea var.налуу.Энэ нь шинэхэн цэцэгт байцааг хатааж, нунтаглаж, ашигтай шим тэжээл, био идэвхит нэгдлүүдийг хадгалдаг нарийн ширхэгтэй нунтаг болгон хийдэг.
Брокколи нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг тул эрүүл мэндэд тустай.Брокколийн хандны нунтаг нь өндөр агууламжтайсульфорафан, хүчтэй антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай био идэвхит нэгдэл.Сульфорафан нь ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжиж, янз бүрийн архаг өвчнөөс хамгаалах чадвартайг судалсан.
Нэмж дурдахад брокколигийн хандны нунтаг нь бусад ашигтай нэгдлүүдийг агуулдагглюкорафанин, энэ нь сульфорафан, түүнчлэн эслэг, витамин (витамин С, К витамин гэх мэт), эрдэс бодис (кальци, кали гэх мэт) -ийн урьдал бодис юм.
Брокколийн хандны нунтагыг хоолны дэглэм болгон ашигладагнэмэлт orфункциональ хүнсний найрлага.Энэ нь ихэвчлэн смүүти, уургийн коктейль, капсул зэрэгт нэмдэг эсвэл хоолны дэглэмийн тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд янз бүрийн хоолны бэлтгэлд хэрэглэдэг.
| ШИНЖИЛГЭЭНИЙ ГЭРЧИЛГЭЭ | ||||||
| Бүтээгдэхүүний нэр | Глюкорафанин 30.0% | Ургамлын хэсэг | Үр | |||
| Синоним | 30.0% | Ботаникийн нэр | Brassica oleracea L var Налуу Planch | |||
| CAS NO.: | 21414-41-5 | Тариалсан ханд | Этанол ба ус | |||
| Тоо хэмжээ | 100 кг | Тээвэрлэгч | Байхгүй | |||
| Туршилтын зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн | Туршилтын аргууд | |||
| Гадаад төрх | Цайвар хүрэн шар | Тохиромжтой | Визу аль | |||
| Таних | HPLC стандартад нийцдэг | Тохиромжтой | HPLC | |||
| Амт | Tastele ss | Тохиромжтой | Амт | |||
| Глюкорафанин | 30.0-32.0% | 30.7%(хатаасан суурь) | HPLC | |||
| Хатаах үеийн алдагдал | ≤50% | 3.5% | CP2015 | |||
| Үнс | ≤1.0% | 0.4% | CP2015 | |||
| Их хэмжээний нягтралтай | 0.33г/м | CP2015 | ||||
| Шигшүүрийн шинжилгээ | 100% -аас 80 торон | Тохиромжтой | CP2015 | |||
| Хүнд металлууд | ||||||
| Нийт хүнд металл зэрэг Тэргүүлэх | ≤10ppm | Тохиромжтой | CP2015 | |||
| As | ≤1 ppm | 0,28ppm | AAS Gr | |||
| Кадми | ≤0.3ppm | 0.07ppm | CP/MS | |||
| Тэргүүлэх | ≤1 ppm | 0.5ppr | ICP/MS | |||
| Мөнгөн ус | ≤0.1ppm | 0.08 ppr | AASCold | |||
| Chromium VI(Cr | ≤2ppm | ICP/MS | ||||
| Микробиологийн хяналт | ||||||
| Бактерийн нийт тоо | ≤1000CFU/г | 400 CFU/г | CP2015 | |||
(1) Хүчтэй антиоксидант, үрэвслийн эсрэг нэгдэл болох сульфорафаныг их хэмжээгээр агуулдаг.
(2) Мөн глюкорафанин, эслэг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
(3) Хоолны нэмэлт тэжээл эсвэл үйл ажиллагааны хүнсний найрлага болгон ашигладаг.
(4) Сүүти, уургийн коктейль, капсул зэрэгт нэмж эсвэл хоолны бэлтгэлд хэрэглэж болно.
(5) Их хэмжээний захиалга авахын тулд бөөнөөр авах боломжтой.
(6) Шим тэжээлийг дээд зэргээр хангахын тулд цэвэр, органик брокколигийн өндөр чанарын эх үүсвэр.
(7) Тодорхой брендийн шаардлагад нийцүүлэн тохируулах боломжтой сав баглаа боодлын сонголтууд.
(8) Хадгалах хугацааг уртасгах, хадгалахад хялбар, бүтээгдэхүүний ашиглалтын хугацааг уртасгах.
(9) Нарийн шалгалт, чанарын хяналтаар дамжуулан цэвэр байдал, хүч чадлыг баталгаажуулсан.
(10) Бүтээгдэхүүний найрлага нь хоолны дэглэм эсвэл хоол тэжээлийн тодорхой хэрэгцээг хангахын тулд тохируулж болно.
(11) Захиалгын хэмжээ, давтамж дээр суурилсан уян хатан үнийн сонголтууд.
(12) Хүргэлтийг цаг тухайд нь баталгаажуулахын тулд найдвартай, үр ашигтай тээвэрлэлтийн сонголтууд.
(13) Бүтээгдэхүүний иж бүрэн баримт бичиг, зохицуулалтын нийцлийн гэрчилгээ.
(14) Хэрэглэгчийн маш сайн дэмжлэг, аливаа асуулт, асуудалд ил тод харилцаа холбоо.
Брокколины хандны нунтаг хэрэглэхтэй холбоотой эрүүл мэндийн зарим ашиг тусыг энд үзүүлэв.
(1)Антиоксидантаар баялаг:Брокколи хандны нунтаг нь витамин С, Е, бета-каротин, флавоноид зэрэг янз бүрийн нэгдлүүд зэрэг антиоксидантаар дүүрэн байдаг.Эдгээр антиоксидантууд нь бие махбод дахь чөлөөт радикалуудтай тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь архаг өвчний эрсдлийг бууруулж, ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг.
(2)Үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд:Брокколийн хандны нунтагт сульфорафан зэрэг зарим нэгдлүүд байгаа нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байж болно.Энэ нь бие махбод дахь үрэвслийг бууруулж, үрэвсэлтэй холбоотой архаг өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
(3)Хяналтын хорт хавдартай тэмцэх шинж чанарууд:Брокколи нь глюкозинолатаар баялаг бөгөөд сульфорафан зэрэг нэгдлүүд болж хувирдаг.Судалгаанаас харахад сульфорафан нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй, ялангуяа хөх, түрүү булчирхай, уушиг, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар зэрэг зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг.
(4)Зүрхний эрүүл мэндийн тусламж:Брокколи хандны нунтаг дахь эслэгийн өндөр агууламж нь кали, антиоксидант зэрэг бусад шим тэжээлт бодисуудын хамт зүрхний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.Хүнсний ногоо, тэр дундаа цэцэгт байцаагаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг бууруулдаг.
(5)Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд:Брокколи хандны нунтаг дахь эслэг болон усны агууламж нь эрүүл хоол боловсруулалтыг дэмжиж, өтгөн хатахаас сэргийлнэ.Нэмж дурдахад энэ нь пребиотик шинж чанартай тул гэдэсний эрүүл бичил биетийг дэмждэг.
Хувь хүний үр дүн өөр өөр байж болох бөгөөд эдгээр боломжит ашиг тусыг бэхжүүлэхийн тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай гэдгийг санах нь чухал юм.Нэмж дурдахад, нэмэлт тэжээлийн шинэ дэглэм эхлэхээс өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм.
(1) Шим тэжээлийн үйлдвэрлэл:Брокколи хандны нунтаг нь ихэвчлэн эрүүл мэнд, эрүүл мэндийг дэмжих хүнсний нэмэлт тэжээл, капсул, нунтаг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.
(2) Хүнс, ундааны үйлдвэр:Зарим компаниуд шим тэжээлийн агууламжийг сайжруулж, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг өгөхийн тулд брокколийн хандны нунтагыг функциональ хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүнд оруулдаг.
(3) Гоо сайхны үйлдвэр:Брокколи хандны нунтаг нь антиоксидант шинж чанар, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй тул арьс арчилгааны найрлагад ашиглагддаг.
(4) Эмийн үйлдвэр:Брокколигийн хандны нунтаг эмчилгээний шинж чанарыг янз бүрийн өвчнийг эмчлэх шинэ эм, эмчилгээг боловсруулах зорилгоор судалж байна.
Малын тэжээлийн үйлдвэрлэл: Брокколи хандны нунтагыг малын тэжээлд оруулж, мал, тэжээвэр амьтдын тэжээллэг чанарыг сайжруулж, эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой.
(1)Түүхий эдийн нөөц:Органик брокколи нь органик тариалангийн практикийг дагаж мөрддөг фермүүдээс гаралтай.
(2)Угаах, бэлтгэх:Брокколи боловсруулахын өмнө шороо, бохирдуулагчийг сайтар угааж цэвэрлэнэ.
(3)Цайруулах:Брокколиг ферментийг идэвхгүйжүүлж, тэжээллэг чанарыг хадгалахын тулд халуун ус эсвэл ууранд цайруулна.
(4)Бутлах, нунтаглах:Цайруулсан брокколиг буталж, нунтаглаж, цаашдын боловсруулалт хийдэг.
(5)Олборлолт:Нунтагласан брокколи нь ус эсвэл этанол зэрэг уусгагчийг ашиглан био идэвхит нэгдлүүдийг гаргаж авдаг.
(6)Шүүлтүүр:Олж авсан уусмалыг шүүж, хольц, хатуу тоосонцорыг зайлуулна.
(7)Төвлөрөл:Шүүсэн ханд нь илүүдэл чийгийг арилгах, идэвхтэй нэгдлүүдийн концентрацийг нэмэгдүүлэхийн тулд баяжуулсан.
(8)Хатаах:Баяжуулсан хандыг шүршиж хатааж эсвэл хөлдөөж хатааж хуурай нунтаг хэлбэрийг авна.
(9)Чанарын шалгалт:Эцсийн нунтаг нь төрөл бүрийн аналитик аргуудыг ашиглан чанар, цэвэр байдал, хүч чадлыг шалгадаг.
(10)Сав баглаа боодол:Органик брокколи хандыг зохих саванд савлаж, зохих шошго, хадгалах зааврыг хангана.
(11)Хадгалалт ба түгээлт:Савласан нунтаг нь хяналттай орчинд хадгалагдаж, цаашид боловсруулах, бүтээгдэхүүн боловсруулах зорилгоор янз бүрийн үйлдвэрүүдэд тараагддаг.
Хадгалалт: Чийг, шууд гэрлээс хамгаалж, сэрүүн, хуурай, цэвэр газар хадгална.
Бөөн савлагаа: 25кг/бөмбөр.
Хүргэлтийн хугацаа: Таны захиалгаас хойш 7 хоног.
Хадгалах хугацаа: 2 жил.
Тайлбар: Өөрчлөн тохируулсан техникийн үзүүлэлтүүдэд хүрч болно.
Экспресс
100 кг-аас доош, 3-5 хоног
Хаалганаас хаалганы үйлчилгээ нь бараагаа авахад хялбар
Далайгаар
300 кг-аас дээш, 30 орчим хоног
Портоос портын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудлын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Брокколи хандыг зохих хэмжээгээр хэрэглэвэл хэрэглэхэд аюулгүй гэж үздэг.Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүст гаж нөлөө илэрч болно:
Харшлын урвал:Зарим хүмүүс брокколи эсвэл загалмайлсан ногооны харшилтай байж болно.Харшлын урвал нь загатнах, чонон хөрвөс, хавдах, амьсгалахад хэцүү, анафилаксийн шинж тэмдэг илэрч болно.Хэрэв та брокколи эсвэл загалмайт ногооны харшилтай бол брокколийн хандны нунтаг хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.
Хоол боловсруулах эрхтний таагүй байдал:Брокколигийн хандны нунтаг нь эслэгээр баялаг тул хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулдаг.Гэсэн хэдий ч эслэгийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь заримдаа гэдэс дүүрэх, хий, гүйлгэх зэрэг хоол боловсруулах эрхтний таагүй байдлыг үүсгэдэг, ялангуяа эслэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэдэггүй бол.Эдгээр үр нөлөөг багасгахын тулд брокколигийн хандны хэрэглээгээ аажмаар нэмэгдүүлж, их хэмжээний ус уухыг зөвлөж байна.
Цус шингэрүүлэх эм хэрэглэхэд үзүүлэх нөлөөлөл:Брокколи нь цусны бүлэгнэлтийн үүрэг гүйцэтгэдэг витамин К агуулдаг.Хэрэв та варфарин зэрэг цус шингэрүүлэх эм хэрэглэж байгаа бол брокколигийн хандны нунтаг хэрэглээг багасгах нь чухал бөгөөд энэ нь эдгээр эмийн үр нөлөөг бууруулж болзошгүй юм.Эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээсээ хувийн зөвлөгөө аваарай.
Бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа:Брокколи нь загалмай үүсгэгч гэж нэрлэгддэг нэгдлүүдийг агуулсан загалмайт ургамлын гэр бүлд багтдаг.Гойтроген нь иодын шингээлтэд саад учруулж, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг, ялангуяа их хэмжээгээр хэрэглэсэн тохиолдолд.Гэсэн хэдий ч брокколигийн хандыг тогтмол хэрэглэснээр бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа ихээхэн хэмжээгээр тасрах эрсдэл ерөнхийдөө бага байдаг.Гэсэн хэдий ч одоо байгаа бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүс болгоомжтой байж, эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Брокколи хандны нунтагны гаж нөлөө нь ерөнхийдөө хөнгөн бөгөөд ховор байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал.Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үүнийг хэрэглэсний дараа ямар нэгэн хүнд эсвэл байнгын шинж тэмдэг илэрвэл хэрэглэхээ зогсоож, мэргэжлийн эмчээс зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна.
