Өндөр чанартай хатаасан органик исгэсэн хар сармис
Өндөр чанартай хатаасан органик исгэсэн хар сармис ньсайтар хянаж буй нөхцөлд боловсорсон сармисны нэг төрөл. Энэ үйл явц нь бүхэл сармисны булцууг хэдэн долоо хоногийн турш дулаан, чийглэг орчинд байрлуулж, байгалийн исгэх процесст оруулахыг хэлнэ.
Исгэх явцад сармисны хумс химийн өөрчлөлтөд ордог бөгөөд үүний үр дүнд хар өнгөтэй болж, зөөлөн, вазелин шиг бүтэцтэй болдог. Исгэсэн хар сармисны амт нь шинэхэн сармиснаас эрс өөр бөгөөд зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Мөн умамигийн өвөрмөц амт, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.
Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисыг пестицид болон бусад хортой бодис агуулаагүй органик сармисны булцуугаар хийдэг. Энэ нь исгэх явцад сармис нь байгалийн амт, шинж чанараа хадгалах боломжийг олгодог.
Исгэсэн хар сармис нь эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай гэдгээрээ алдартай. Энэ нь шинэхэн сармистай харьцуулахад антиоксидантын өндөр түвшинг агуулдаг. Мөн нянгийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг болон зүрх судасны эрүүл мэндийн шинж чанартай гэдгээрээ алдартай. Үүнээс гадна, энэ нь хоол боловсруулалт болон дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулдагтай холбоотой байдаг.
Ерөнхийдөө өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармис нь шарсан ногоо, сүмс, амтлагч, маринад, тэр ч байтугай амттан зэрэг янз бүрийн хоолны хэрэглээнд ашиглаж болох амттай, тэжээллэг орц юм.
| Бүтээгдэхүүний нэр | Исгэсэн хар сармис |
| Бүтээгдэхүүний төрөл | Исгэсэн |
| Орц найрлага | 100% Органик хатаасан байгалийн сармис |
| Өнгө | Хар |
| Тодорхойлолт | Олон сармис |
| Амт | Амтат, хурц сармисны амтгүй |
| Донтуулдаг | Байхгүй |
| TPC | 500,000CFU/G MAX |
| Хөгц ба мөөгөнцөр | 1,000CFU/G MAX |
| Колиформ | 100 CFU/G MAX |
| E.coli | Сөрөг |
| Салмонелла | Сөрөг |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Хар сармисны хандны нунтаг | Багцын дугаар | BGE-160610 |
| Ургамлын гаралтай эх сурвалж | Allium sativum L. | Багцын тоо хэмжээ | 500кг |
| Ашигласан ургамлын хэсэг | 100% байгалийн гаралтай чийдэн | Гарал үүслийн улс | Хятад |
| Бүтээгдэхүүний төрөл | Стандарт ханд | Идэвхтэй найрлагын тэмдэглэгээ | S-аллилцистеин |
| Шинжилгээний зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн | Ашигласан аргууд |
| Таних тэмдэг | Эерэг | Тохирч байна | TLC |
| Гадаад төрх | Хараас бор хүртэлх нарийн нунтаг | Тохирч байна | Харааны тест |
| Үнэр ба Амт | Онцлог, чихэрлэг исгэлэн | Тохирч байна | Органолептик шинжилгээ |
| Бөөмийн хэмжээ | 99% -аас 80 тор хүртэл | Тохирч байна | 80 торон дэлгэц |
| Уусах чадвар | Этанол ба усанд уусдаг | Тохирч байна | Харааны |
| Шинжилгээ | NLT S-аллилцистеин 1% | 1.15% | HPLC |
| Хатаах үеийн алдагдал | NMT 8.0% | 3.25% | 5г /105ºC /2цаг |
| Үнсний агууламж | NMT 5.0% | 2.20% | 2г /525ºC /3цаг |
| Уусгагч бодисыг гаргаж авах | Этанол ба ус | Тохирч байна | / |
| Уусгагчийн үлдэгдэл | NMT 0.01% | Тохирч байна | GC |
| Хүнд металлууд | NMT 10ppm | Тохирч байна | Атомын шингээлт |
| Хүнцэл (As) | NMT 1ppm | Тохирч байна | Атомын шингээлт |
| Хар тугалга (Pb) | NMT 1ppm | Тохирч байна | Атомын шингээлт |
| Кадми (Кд) | NMT 0.5ppm | Тохирч байна | Атомын шингээлт |
| Мөнгөн ус (Hg) | NMT 0.2ppm | Тохирч байна | Атомын шингээлт |
| BHC | NMT 0.1ppm | Тохирч байна | АНУ-ын Худалдааны Төвийн (USP)-GC |
| ДДТ | NMT 0.1ppm | Тохирч байна | АНУ-ын Худалдааны Төвийн (USP)-GC |
| Ацефат | NMT 0.2ppm | Тохирч байна | АНУ-ын Худалдааны Төвийн (USP)-GC |
| Метамидофос | NMT 0.2ppm | Тохирч байна | АНУ-ын Худалдааны Төвийн (USP)-GC |
| Паратион-этил | NMT 0.2ppm | Тохирч байна | АНУ-ын Худалдааны Төвийн (USP)-GC |
| PCNB | NMT 0.1ppm | Тохирч байна | АНУ-ын Худалдааны Төвийн (USP)-GC |
| Афлатоксинууд | NMT 0.2ppb | Байхгүй | USP-HPLC |
| Ариутгах арга | 5~10 секундын богино хугацаанд өндөр температур ба даралт | ||
| Микробиологийн өгөгдөл | Нийт хавтангийн тоо < 10,000cfu/g | < 1,000 cfu/г | GB 4789.2 |
| Нийт мөөгөнцөр ба хөгц < 1,000cfu/g | < 70 cfu/г | GB 4789.15 | |
| E. Coli байхгүй | Байхгүй | GB 4789.3 | |
| Стафилококк байхгүй байна | Байхгүй | GB 4789.10 | |
| Салмонелла байхгүй болно | Байхгүй | GB 4789.4 | |
| Сав баглаа боодол ба хадгалалт | Шилэн торхонд савлагдсан, дотор нь LDPE ууттай. Цэвэр жин: 25кг/торхон. | ||
| Нарны гэрлээс хол, чийг, хүчтэй халуунаас хол, сайтар таглаж хадгална уу. | |||
| Хадгалах хугацаа | Зөвлөмж болгож буй нөхцөлд битүүмжилж, хадгалсан тохиолдолд 2 жил хадгална. | ||
Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн онцгой шинж чанартай байдаг. Үүнд:
Органик гэрчилгээ:Эдгээр бүтээгдэхүүнийг синтетик химийн бодис, пестицид, генийн өөрчлөлттэй организм (GMO) ашиглалгүйгээр органик аргаар ургуулсан хар сармисаар хийдэг. Органик гэрчилгээ нь бүтээгдэхүүнийг чанарын хатуу стандартыг хангаж, байгаль орчинд ээлтэй, тогтвортой аргаар үйлдвэрлэсэн болохыг баталгаажуулдаг.
Дээд зэрэглэлийн хар сармис:Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн амт, бүтэц, тэжээллэг чанарыг хангахын тулд сайтар сонгож, боловсруулсан өндөр чанартай хар сармисны хумсаар хийдэг. Дээд зэрэглэлийн хар сармисыг ихэвчлэн удаан хугацаанд исгэдэг тул нарийн төвөгтэй амт, зөөлөн, вазелин шиг бүтэцтэй болдог.
Исгэлтийн процесс:Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүн нь сармисны байгалийн амт болон тэжээллэг чанарыг сайжруулдаг хяналттай исгэх процесст ордог. Исгэх процесс нь сармисны нэгдлүүдийг задалдаг бөгөөд үүний үр дүнд түүхий сармистай харьцуулахад илүү зөөлөн, чихэрлэг амтыг бий болгодог. Энэ нь мөн тодорхой шим тэжээлийн биоидэвхийг нэмэгдүүлж, бие махбодид шингэж, ашиглахад хялбар болгодог.
Тэжээллэг бодисоор баялаг:Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь антиоксидант, амин хүчил, витамин (жишээлбэл, витамин С, витамин В6), эрдэс бодис (жишээлбэл, кальци, магни) зэрэг олон төрлийн ашигтай тэжээллэг бодисуудыг агуулдаг. Эдгээр тэжээллэг бодисууд нь ерөнхий эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг дэмжиж, зүрхний эрүүл мэнд, дархлааны үйл ажиллагаа, хоол боловсруулах эрхтэнд тодорхой ашиг тустай байж болно.
Олон талт хэрэглээ:Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аргаар ашиглаж болно. Тэдгээрийг хоол хийхдээ амттай орц болгон хэрэглэж, сүмс, амтлагч эсвэл маринаданд нэмж эсвэл тэжээллэг зууш болгон дангаар нь идэж болно. Зарим бүтээгдэхүүнийг нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой бөгөөд үүнийг смүүти, гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл бусад жоронд амархан оруулж болно.
Генийн өөрчлөлтгүй ба харшил үүсгэгчгүй:Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ерөнхийдөө генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организм (ГМО) болон цавуулаг, шар буурцаг, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг нийтлэг харшил үүсгэгч бодис агуулаагүй байдаг. Энэ нь хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай эсвэл мэдрэг хүмүүс тэдгээрийг аюулгүйгээр хэрэглэж болно гэсэн үг юм.
Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа эх үүсвэр болон үйлдвэрлэлийн стандартыг нэн тэргүүнд тавьдаг нэр хүндтэй брэндүүдийг шалгах нь чухал юм. Жинхэнэ, найдвартай бүтээгдэхүүн авахын тулд органик гэрчилгээ, ил тод шошго, эерэг хэрэглэгчийн сэтгэгдлийг хайж олоорой.
Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц исгэх үйл явц болон тэдгээрийн агуулсан байгалийн нэгдлүүдийн ачаар эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай. Эрүүл мэндэд үзүүлэх зарим ашиг тус нь:
Антиоксидант үйл ажиллагааг сайжруулсан:Органик исгэсэн хар сармис нь шинэхэн сармистай харьцуулахад антиоксидантын түвшин өндөр байдаг нь мэдэгдэж байна. Антиоксидантууд нь бие махбод дахь хортой чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад тусалдаг бөгөөд исэлдэлтийн стрессийг бууруулж, архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Дархлааны системийг дэмжих:Органик исгэсэн хар сармисны нэгдлүүд, тухайлбал S-аллил цистеин нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь нийтлэг өвчин, халдвартай тэмцэхэд тустай байж болно.
Зүрхний эрүүл мэнд:Органик исгэсэн хар сармис хэрэглэх нь зүрх судасны эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулж болох бөгөөд энэ нь холестерины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгах, цусны даралтыг бууруулах, цусны эргэлтийг сайжруулахад тусалдаг тул зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.
Үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд:Органик исгэсэн хар сармисанд агуулагддаг өвөрмөц нэгдлүүд, түүний дотор S-аллил цистеин нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд үрэвслийг бууруулж, үе мөч болон эдийн ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг.
Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд:Органик исгэсэн хар сармис нь пребиотик шинж чанартай байж болох бөгөөд гэдэсний ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмжиж, хоол боловсруулах тогтолцооны эрүүл мэндийг дэмждэг.
Хорт хавдрын эсрэг боломжит шинж чанарууд:Зарим судалгаагаар органик исгэсэн хар сармис нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй байж болохыг харуулж байна. Антиоксидант болон биологийн идэвхт нэгдлүүд нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг дарангуйлж, хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Гэсэн хэдий ч энэ чиглэлээр илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг харуулсан боловч хувь хүний үр дүн өөр байж болохыг анхаарах нь чухал юм. Тодорхой эрүүл мэндийн асуудал эсвэл эмнэлгийн нөхцөл байдлын хувьд өдөр тутмын дэглэмдээ шинэ нэмэлт тэжээл эсвэл бүтээгдэхүүн оруулахаасаа өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг үргэлж зөвлөж байна.
Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц амт, тэжээллэг чанар, олон талт байдлаас шалтгаалан янз бүрийн хэрэглээний салбарт ашиглаж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүний зарим нийтлэг хэрэглээний салбаруудыг энд оруулав.
Хоол хийх:Органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүнийг хоолны ертөнцөд амт сайжруулагч, орц найрлага болгон өргөн хэрэглэдэг. Эдгээр нь хоолонд өвөрмөц умами амтыг нэмдэг бөгөөд сүмс, амтлагч, маринад, шөл, чанасан хоол, хуурсан төмс, шарсан ногоо зэрэг олон төрлийн жоронд оруулж болно. Исгэсэн хар сармисны зөөлөн бөгөөд зөөлөн амт нь мах, цагаан хоолтон хоолонд гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмдэг.
Эрүүл мэнд ба сайн сайхан байдал:Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусаараа алдартай. Органик исгэсэн хар сармис нь бие махбод дахь хортой чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад тусалдаг антиоксидантаар баялаг бөгөөд архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Эдгээр нь дархлаа сайжруулах шинж чанартай, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд хоол боловсруулалтад тусалдаг гэж үздэг. Исгэсэн хар сармисны нэмэлт тэжээлийг өдөр тутмын эрүүл мэндийн дадал зуршилдаа оруулахыг хүсч буй хүмүүст капсул эсвэл нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой.
Тансаг болон тусгай хоол:Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүн нь тансаг болон тусгай хоолны зах зээлд түгээмэл байдаг. Өвөрмөц амт, бүтэц нь хоол хүнс сонирхогчид болон бүтээлдээ тансаг байдлыг нэмэхийг хүсдэг тогооч нарын эрэлт хэрэгцээтэй орц болдог. Исгэсэн хар сармисыг дээд зэрэглэлийн рестораны хоол, гар урлалын хүнсний бүтээгдэхүүн, тусгай хоолны бэлгийн сагсанд хийж болно.
Байгалийн гаралтай эмчилгээ ба уламжлалт анагаах ухаан:Исгэсэн хар сармис нь уламжлалт анагаах ухаанд, ялангуяа Азийн соёлд удаан хугацаанд хэрэглэгдэж ирсэн түүхтэй. Энэ нь цусны эргэлтийг сайжруулах, холестерины түвшинг бууруулах, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулах зэрэг эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай гэж үздэг. Энэ хүрээнд органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүнийг байгалийн гаралтай эмчилгээ болгон хэрэглэх эсвэл уламжлалт анагаах ухааны найрлагад оруулах боломжтой.
Функциональ хоол хүнс ба тэжээллэг бодисууд:Органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүнийг функциональ хоол хүнс болон тэжээлийн бүтээгдэхүүний орц найрлага болгон ашиглаж болно. Функциональ хоол хүнс гэдэг нь үндсэн тэжээлээс гадна эрүүл мэндэд нэмэлт ашиг тустай хоол хүнс юм. Тэдгээрийг исгэсэн хар сармисаар баяжуулж, тэжээллэг чанар болон эрүүл мэндийг дэмжих шинж чанарыг нь сайжруулж болно. Нөгөөтэйгүүр, тэжээлийн бүтээгдэхүүн нь эмчилгээний болон эрүүл мэндийн ашиг тустай хүнсний эх үүсвэрээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм.
Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүн олон төрлийн хэрэглээтэй байдаг ч хувь хүний сонголт, соёлын дадал нь өөр өөр бүс нутаг, хоолонд тэдгээрийн хэрэглээнд нөлөөлж болзошгүйг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв танд эрүүл мэндийн тодорхой асуудал эсвэл хоолны дэглэмийн шаардлага байгаа бол санал болгож буй хэрэглээний удирдамжийг үргэлж дагаж мөрдөж, эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөөрэй.
Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн процессын хялбаршуулсан урсгалын диаграммыг энд оруулав.
Сармисны сонголт:Исгэхэд зориулж өндөр чанартай органик сармисны булцууг сонгоорой. Булцуу нь шинэхэн, хатуу, гэмтсэн, ялзарсан шинж тэмдэггүй байх ёстой.
Бэлтгэл ажил:Сармисны булцууны гаднах давхаргыг хуулж аваад тус тусад нь хумс болгон хуваана. Гэмтсэн эсвэл өнгөө алдсан хумснуудыг авна.
Исгэлтийн камер:Бэлтгэсэн сармисны хумсыг хяналттай исгэх камерт хийнэ. Исгэх ажиллагааг үр дүнтэй явуулахын тулд камер нь оновчтой температур, чийгшлийн нөхцөлтэй байх ёстой.
Исгэлт:Сармисны хумсыг тодорхой хугацаанд, ихэвчлэн 2-4 долоо хоногийн хооронд исгэнэ. Энэ хугацаанд ферментийн урвал явагдаж, сармисны хумс хар сармис болж хувирдаг.
Хяналт:Тасалгааны доторх нөхцөл байдал тогтвортой, оновчтой хэвээр байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд исгэх үйл явцыг тогтмол хянаж байгаарай. Үүнд зөв температур, чийгшил, агааржуулалтыг хадгалах зэрэг орно.
Хөгшрөлт:Хүссэн исгэх хугацаанд хүрсний дараа исгэсэн хар сармисаа тасалгаанаас гаргана. Хар сармисаа тусдаа хадгалах газарт 2-4 долоо хоног орчим хугацаанд боловсруулна. Хуучирсан нь хар сармисны амт болон тэжээллэг чанарыг улам сайжруулдаг.
Чанарын хяналт:Исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүн хүссэн стандартыг хангаж байгаа эсэхийг шалгахын тулд чанарын хяналтын шалгалтыг хийнэ. Үүнд хөгц, өнгө өөрчлөгдөх, эсвэл эвгүй үнэртэй эсэхийг шалгах, мөн бүтээгдэхүүнийг бичил биетний аюулгүй байдлыг шалгах зэрэг орно.
Сав баглаа боодол:Өндөр чанартай органик исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүнийг агаар нэвтрэхгүй лонхтой эсвэл вакуум битүүмжилсэн уут гэх мэт тохиромжтой саванд савлана.
Шошгололт:Бүтээгдэхүүний нэр, орц найрлага, тэжээллэг чанар, гэрчилгээ (хэрэв байгаа бол) зэрэг тодорхой бөгөөд үнэн зөв мэдээллээр сав баглаа боодлыг шошголно уу.
Хадгалалт ба Түгээлт:Савласан исгэсэн хар сармисны бүтээгдэхүүнийг чанарыг нь хадгалахын тулд сэрүүн, хуурай газар хадгална уу. Бүтээгдэхүүнийг жижиглэн худалдаачдад түгээх эсвэл хэрэглэгчдэд шууд борлуулж, нийлүүлэлтийн сүлжээний туршид зохих ёсоор боловсруулж, хадгална.
Далайн тээвэр, агаарын тээвэр гэх мэт ямар ч тохиолдолд бид бүтээгдэхүүнийг маш сайн савласан тул та хүргэлтийн үйл явцын талаар санаа зовох хэрэггүй. Бид таны гарт байгаа бүтээгдэхүүнийг сайн нөхцөлд хүлээн авахын тулд чадах бүхнээ хийдэг.
Хадгалалт: Сэрүүн, хуурай, цэвэр газар хадгална уу. Чийг болон нарны шууд тусгалаас хамгаална уу.
Бөөнөөр савлах: 25кг/бөмбөр.
Хүргэлтийн хугацаа: Захиалга хийснээс хойш 7 хоногийн дараа.
Хадгалах хугацаа: 2 жил.
Тайлбар: Өөрчлөн тохируулсан үзүүлэлтүүдийг мөн хийж болно.
20кг/хайрцаг
Хүчитгэсэн сав баглаа боодол
Логистикийн аюулгүй байдал
Экспресс
100кг-аас доош жинтэй, 3-5 хоног
Барааг авахад хялбар хаалганаас хаалга хүртэлх үйлчилгээ
Далайн эрэг дээр
300кг-аас дээш, ойролцоогоор 30 хоног
Боомтоос боомт руу үйлчилгээ үзүүлдэг мэргэжлийн цэвэрлэгээний зуучлагч ажилд авна
Агаараар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудал хүртэлх үйлчилгээний мэргэжлийн зуучлагч ажилд авна
Өндөр чанартай хатаасан органик исгэсэн хар сармис нь ISO2200, HALAL, KOSHER, болон HACCP гэрчилгээгээр баталгаажсан.
