Арьс арчилгаанд зориулсан хүйтэн шахмал ногоон цайны үрийн тос
Цайны үрийн тос, цайны тос эсвэл тэмээний тос гэж нэрлэгддэг цайны ургамлын тос нь цайны ургамал болох Camellia sinensis, ялангуяа Camellia oleifera эсвэл Camellia japonica-ийн үрнээс гаргаж авдаг хүнсний ургамлын тос юм. Камелийн тосыг олон зууны турш Зүүн Азид, ялангуяа Хятад, Японд хоол хийх, арьс арчилгаа, үс арчилгааны зориулалтаар янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж ирсэн. Энэ нь хөнгөн, зөөлөн амттай тул хоол хийх, шарсан мах хийхэд тохиромжтой. Нэмж дурдахад антиоксидант, Е витамин, өөх тосны хүчлээр баялаг тул арьс, үсийг чийгшүүлж, тэжээл өгөх үйлчилгээтэй.
Цайны үрийн тосыг хоол хийхэд, ялангуяа Азийн хоолонд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь зөөлөн, бага зэрэг самартай амттай тул амтат болон амтат хоолонд тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн хайруулын тавган дээр хуурч, шарсан мах, салат боолт хийхэд хэрэглэгддэг.
Энэхүү тос нь нэг төрлийн ханаагүй тосны өндөр агууламжтай гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь эрүүл өөх тос гэж тооцогддог. Мөн эрүүл мэндэд тустай полифенол болон антиоксидантуудыг агуулдаг. Нэмж дурдахад цайны үрийн тосыг чийгшүүлж, тэжээл өгөх шинж чанартай тул арьс, үс арчилгааны бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн ашигладаг.
Цайны үрийн тосыг цайны модны навчнаас (Melaleuca alternifolia) гаргаж авдаг бөгөөд эмийн зориулалтаар ашигладаг цайны модны тостой андуурч болохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
| Туршилтын зүйл | Тодорхойлолт |
| Гадаад төрх | Цайвар шараас улбар шар хүртэл |
| Үнэр | Тэмээний тосны өвөрмөц үнэр, амт нь ямар ч өвөрмөц үнэргүй |
| Уусдаггүй хольц | Дээд тал нь 0.05% |
| Чийг ба дэгдэмхий бодис | Дээд тал нь 0.10% |
| Хүчиллэгийн утга | Хамгийн ихдээ 2.0 мг/г |
| Пероксидын үнэ цэнэ | Хамгийн ихдээ 0.25г/100г |
| Үлдэгдэл уусгагч | Сөрөг |
| Хар тугалга (Pb) | Хамгийн ихдээ 0.1 мг/кг |
| Хүнцэл | Хамгийн ихдээ 0.1 мг/кг |
| Афлатоксин В1В1 | Хамгийн ихдээ 10 г/кг |
| Бензо(а)пирен(а) | Хамгийн ихдээ 10 г/кг |
1. Цайны үрийн тосыг зэрлэг тос агуулсан ургамлын жимснээс гаргаж авдаг бөгөөд дэлхийн дөрвөн том модлог ургамлын тосны нэг юм.
2. Цайны үрийн тос нь хоолны эмчилгээний давхар үйлчилгээтэй бөгөөд үнэндээ оливын тосноос илүү байдаг. Цайны үрийн тос нь ижил төстэй тосны хүчлийн найрлага, липидийн шинж чанар, тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна цайны полифенол, сапонин зэрэг өвөрмөц биоидэвхтэй бодисуудыг агуулдаг.
3. Цайны үрийн тос нь чанар сайтай гэдгээрээ алдартай бөгөөд хүмүүсийн амьдралын чанарыг сайжруулах хүсэл эрмэлзэлд нийцдэг. Энэ нь хүнсний тосны дунд дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
4. Цайны үрийн тос нь тогтворжилт сайтай, хадгалах хугацаа урт, утааны цэг ихтэй, халуунд тэсвэртэй, антиоксидант маш сайн, амархан шингэж, шингэдэг.
5. Цайны үрийн тос нь далдуу модны тос, оливын тос, кокосын тос зэрэг нь дэлхий даяар тархсан модлог хүнсний тосны дөрвөн том зүйлийн нэг юм. Энэ нь Хятадын өвөрмөц бөгөөд маш сайн нутгийн модны төрөл юм.
6. 1980-аад онд Хятадад цайны үрийн тосны модны тариалангийн талбай 6 сая гаруй га-д хүрч, хүнсний тосны үйлдвэрлэлийн талаас илүү хувийг гол үйлдвэрлэлийн бүс эзэлж байна. Гэвч Хятадад цайны үрийн тосны үйлдвэрлэл дээд зэргийн шинэ сорт байхгүй, менежмент муу, анхны хөрөнгө оруулалт их, ойлголт дутмаг, бодлогын дэмжлэггүй зэрэг шалтгаанаар хөгжөөгүй байна.
7. Хятадад хүнсний тосны хэрэглээ нь голчлон шар буурцгийн тос, рапс болон бусад тос бөгөөд эрүүл мэндэд тустай хүнсний тосны эзлэх хувь бага байдаг. Европ, АНУ зэрэг өндөр хөгжилтэй орнуудад оливын тосыг аажмаар хэрэглэх нь зуршил болсон. "Дорнын оливын тос" гэгддэг цайны үрийн тос нь Хятадын онцлог юм. Цайны үрийн тосны үйлдвэрлэлийг эрчимтэй хөгжүүлж, өндөр чанартай цайны үрийн тосыг нийлүүлснээр хүн амын дунд хүнсний тосны хэрэглээний бүтцийг сайжруулж, бие бялдрын чийрэгжилтийг нэмэгдүүлэх боломжтой.
8. Цайны үрийн тосны мод нь жилийн туршид мөнх ногоон, үндэс систем сайн хөгжсөн, ганд тэсвэртэй, хүйтэнд тэсвэртэй, гал түймрээс хамгаалах сайн нөлөөтэй, ургах тохиромжтой талбайн хувьд өргөн цар хүрээтэй. Тэд ахиу газрыг бүтээн байгуулалтад бүрэн ашиглаж, хөдөө тосгоны эдийн засгийн хөгжлийг ахиулж, үржил шимгүй уулсыг ногооруулж, ус, хөрсийг арчилж, экологийн эмзэг бүс нутгийн ургамлыг нөхөн сэргээхэд тус дөхөм үзүүлж, хөдөөгийн экологийн орчин, амьдрах орчныг эрс сайжруулж чадна. Эдгээр нь орчин үеийн ойн аж ахуйн хөгжлийн чиг хандлага, шаардлагад нийцүүлэн эдийн засаг, экологи, нийгэмд ашигтай сайн модны төрөл юм. Цайны үрийн тосны мод нь хур тунадас, цас орох, хүйтэн жавартай гамшгийн үед хамгийн бага хохирол амсдаг, хүчтэй эсэргүүцэлтэй байдаг.
9. Иймд цайны үрийн тосны модны эрчимтэй хөгжлийг ойн аж ахуйн гамшгийн дараах сэргээн босголт, сэргээн босголттой хослуулах нь модны төрөл зүйлийн бүтцийг үр дүнтэй сайжруулж, ойн аж ахуйн байгалийн гамшгийг эсэргүүцэх чадварыг дээшлүүлнэ. Энэ нь ялангуяа их хэмжээний хур тунадас, цас орох, хөлдөлт зэрэгт хамаатай бөгөөд цайны үрийн тосны модыг эвдэрсэн газрыг нөхөн тарих, солиход ашиглаж болно. Энэ нь тариалангийн талбайг ой модтой болгох урт хугацааны үр дүнг бэхжүүлэхэд тусална.
Цайны үрийн тос нь янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Цайны үрийн тосны зарим түгээмэл хэрэглээг энд харуулав.
1. Хоолны хэрэглээ: Цайны үрийн тосыг хоол хийхэд, ялангуяа Азийн хоолонд өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь ихэвчлэн хайруулын тавган дээр хуурч, шарсан мах, гүн хайруулын тавган дээр, салат орооход хэрэглэгддэг. Түүний зөөлөн амт нь бусад орц найрлагыг давахгүйгээр аяга тавагны амтыг сайжруулах боломжийг олгодог.
2. Арьс арчилгаа, гоо сайхны бүтээгдэхүүн: Цайны үрийн тосыг чийгшүүлэх, хөгшрөлтийн эсрэг, антиоксидант үйлчилгээтэй тул арьс арчилгаа, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь ихэвчлэн тос, тос, серум, саван, үс арчилгааны бүтээгдэхүүнд байдаг. Тослоггүй бүтэцтэй, арьсанд нэвчих чадвар нь гоо сайхны төрөл бүрийн найрлагад түгээмэл сонголт болдог.
3. Массаж ба үнэрт эмчилгээ: Цайны үрийн тосыг иллэг эмчилгээ, үнэрт эмчилгээнд ихэвчлэн зөөгч тос болгон ашигладаг. Хөнгөн, гөлгөр бүтэц нь чийгшүүлэх шинж чанартай тул массаж хийхэд тохиромжтой сонголт болдог. Мөн синергетик нөлөө үзүүлэхийн тулд эфирийн тостой хольж хэрэглэж болно.
4. Үйлдвэрийн хэрэглээ: Цайны үрийн тос нь үйлдвэрлэлийн зориулалттай. Энэ нь үрэлт, дулааныг багасгах чадвартай тул машин механизмын тосолгооны материал болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна будаг, бүрээс, лак үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
5. Модны хамгаалалт: Хортон шавьж, муудахаас хамгаалах чадвартай тул цайны үрийн тосыг модыг хамгаалахад ашигладаг. Модон тавилга, гаднах байгууламж, шаланд хэрэглэж, эдэлгээ, ашиглалтын хугацааг уртасгах боломжтой.
6. Химийн үйлдвэр: Цайны үрийн тосыг химийн бодис, түүний дотор гадаргуугийн идэвхтэй бодис, полимер, давирхайг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь эдгээр химийн процессуудын түүхий эд болдог.
Эдгээр нь нийтлэг хэрэглээний талбарууд боловч цайны үрийн тос нь бүс нутгийн болон соёлын тодорхой туршлагаас хамааран өөр хэрэглээтэй байж болно. Цайны үрийн тосыг үйлдвэрлэгч эсвэл мэргэжлийн хүмүүсийн өгсөн заавар, зөвлөмжийн дагуу хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгах нь үргэлж чухал юм.
Цайны үрийн тос нь янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Цайны үрийн тосны зарим түгээмэл хэрэглээг энд харуулав.
1. Хоолны хэрэглээ: Цайны үрийн тосыг хоол хийхэд, ялангуяа Азийн хоолонд өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь ихэвчлэн хайруулын тавган дээр хуурч, шарсан мах, гүн хайруулын тавган дээр, салат орооход хэрэглэгддэг. Түүний зөөлөн амт нь бусад орц найрлагыг давахгүйгээр аяга тавагны амтыг сайжруулах боломжийг олгодог.
2. Арьс арчилгаа, гоо сайхны бүтээгдэхүүн: Цайны үрийн тосыг чийгшүүлэх, хөгшрөлтийн эсрэг, антиоксидант үйлчилгээтэй тул арьс арчилгаа, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь ихэвчлэн тос, тос, серум, саван, үс арчилгааны бүтээгдэхүүнд байдаг. Тослоггүй бүтэцтэй, арьсанд нэвчих чадвар нь гоо сайхны төрөл бүрийн найрлагад түгээмэл сонголт болдог.
3. Массаж ба үнэрт эмчилгээ: Цайны үрийн тосыг иллэг эмчилгээ, үнэрт эмчилгээнд ихэвчлэн зөөгч тос болгон ашигладаг. Хөнгөн, гөлгөр бүтэц нь чийгшүүлэх шинж чанартай тул массаж хийхэд тохиромжтой сонголт болдог. Мөн синергетик нөлөө үзүүлэхийн тулд эфирийн тостой хольж хэрэглэж болно.
4. Үйлдвэрийн хэрэглээ: Цайны үрийн тос нь үйлдвэрлэлийн зориулалттай. Энэ нь үрэлт, дулааныг багасгах чадвартай тул машин механизмын тосолгооны материал болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна будаг, бүрээс, лак үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
5. Модны хамгаалалт: Хортон шавьж, муудахаас хамгаалах чадвартай тул цайны үрийн тосыг модыг хамгаалахад ашигладаг. Модон тавилга, гаднах байгууламж, шаланд хэрэглэж, эдэлгээ, ашиглалтын хугацааг уртасгах боломжтой.
6. Химийн үйлдвэр: Цайны үрийн тосыг химийн бодис, түүний дотор гадаргуугийн идэвхтэй бодис, полимер, давирхайг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь эдгээр химийн процессуудын түүхий эд болдог.
Эдгээр нь нийтлэг хэрэглээний талбарууд боловч цайны үрийн тос нь бүс нутгийн болон соёлын тодорхой туршлагаас хамааран өөр хэрэглээтэй байж болно. Цайны үрийн тосыг үйлдвэрлэгч эсвэл мэргэжлийн хүмүүсийн өгсөн заавар, зөвлөмжийн дагуу хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгах нь үргэлж чухал юм.
1. Ургац хураалт:Цайны үрийг бүрэн боловсорч гүйцээд цайны ургамлаас хурааж авдаг.
2. Цэвэрлэгээ:Хурааж авсан цайны үрийг шороо, хог хаягдал, бохирдлыг арилгахын тулд сайтар цэвэрлэнэ.
3. Хатаах:Цэвэрлэсэн цайны үрийг агааржуулалт сайтай газар тарааж хатаана. Энэ нь илүүдэл чийгийг арилгахад тусалдаг ба үрийг цаашдын боловсруулалтанд бэлддэг.
4. Бутлах:Цайны хатаасан үрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тосыг гаргаж авахад хялбар болгодог.
5. Шарах:Буталсан цайны үрийг бага зэрэг шарж, тосны амт, үнэрийг сайжруулдаг. Энэ алхам нь сонголттой бөгөөд шараагүй амтыг хүсвэл алгасаж болно.
6. Дарж байна:Дараа нь шарсан эсвэл шараагүй цайны үрийг шахаж тос гаргаж авдаг. Үүнийг гидравлик дарагч эсвэл шураг дарагч ашиглан хийж болно. Хэрэглэсэн даралт нь тосыг хатуу бодисоос салгахад тусалдаг.
7. Тохиромжтой:Дарсны дараа тосыг сав эсвэл саванд үлдээнэ. Энэ нь аливаа тунадас, хольцыг салгаж, ёроолд нь суулгах боломжийг олгодог.
8.Шүүлтүүр:Дараа нь тосыг шүүж, үлдсэн хатуу бодис, хольцыг зайлуулна. Энэ алхам нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг цэвэр, тунгалаг болгоход тусална.
9. Сав баглаа боодол:Шүүсэн цайны үрийн тосыг шил, лонхтой эсвэл бусад тохиромжтой саванд савлана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт, үйлдвэрлэсэн болон дуусах хугацаа, шаардлагатай зохицуулалтын мэдээлэл зэрэг зохих шошгололтыг хийдэг.
10.Чанарын хяналт:Эцсийн бүтээгдэхүүн нь аюулгүй байдал, чанарын стандартад нийцэж байгаа эсэхийг шалгахын тулд чанарын хяналтын туршилтанд хамрагддаг. Эдгээр туршилтууд нь цэвэр байдал, хадгалах хугацааны тогтвортой байдал, мэдрэхүйн үнэлгээ зэргийг багтааж болно.
11.Хадгалах:Савласан цайны үрийн тосыг түгээх, борлуулахад бэлэн болтол шинэлэг чанараа хадгалах үүднээс хяналттай орчинд хадгалдаг.
Цайны үрийн тосны үйлдвэрлэгч болон хүссэн шинж чанараас хамааран яг процесс нь өөр өөр байж болохыг анхаарах нь чухал юм. Энэ бол үйлдвэрлэлийн үйл явцын талаар ойлголт өгөх ерөнхий тойм юм.
Хадгалалт: Чийг, шууд гэрлээс хамгаалж, сэрүүн, хуурай, цэвэр газар хадгална.
Бөөн савлагаа: 25кг/бөмбөр.
Хүргэлтийн хугацаа: Таны захиалгаас хойш 7 хоног.
Хадгалах хугацаа: 2 жил.
Тайлбар: Өөрчлөн тохируулсан техникийн үзүүлэлтүүдэд хүрч болно.
Экспресс
100 кг-аас доош, 3-5 хоног
Хаалганаас хаалганы үйлчилгээ нь бараагаа авахад хялбар
Далайгаар
300 кг-аас дээш, 30 орчим хоног
Портоос портын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Агаарын замаар
100кг-1000кг, 5-7 хоног
Нисэх онгоцны буудлаас нисэх онгоцны буудлын үйлчилгээнд мэргэжлийн зуучлагч хэрэгтэй
Арьс арчилгааны хүйтэн шахмал ногоон цайны үрийн тос нь USDA болон ЕХ-ны органик, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, HACCP сертификатаар баталгаажсан.
Цайны үрийн тос нь олон тооны ашиг тустай хэдий ч энэ нь таны мэдэж байх ёстой хэд хэдэн сул талуудтай:
1. Харшлын урвал: Зарим хүмүүс цайны үрийн тосонд харшлын урвал үүсгэж болно. Арьсны том хэсгүүдэд түрхэх эсвэл хэрэглэхээсээ өмнө наалт тест хийхийг үргэлж зөвлөж байна. Арьсны цочрол, улайлт, загатнах, хавдах зэрэг гаж нөлөө илэрвэл эмийг шууд зогсоож, эмчээс зөвлөгөө аваарай.
2. Халуунд мэдрэмтгий байдал: Цайны үрийн тос нь бусад хоол хийх тос, тухайлбал оливын тос эсвэл канола тостой харьцуулахад утаа багатай байдаг. Энэ нь утааны цэгээс хэтрүүлэн халаавал эвдэрч, утаа үүсгэж эхэлнэ гэсэн үг. Энэ нь тосны амт, чанарт нөлөөлж, хортой нэгдлүүдийг ялгаруулж болзошгүй. Тиймээс энэ нь гүн шарсан мах гэх мэт өндөр температурт хоол хийх аргад тохиромжгүй.
3. Хадгалах хугацаа: Цайны үрийн тос нь бусад хоол хийх тостой харьцуулахад харьцангуй богино хугацаанд хадгалагддаг. Ханаагүй тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжтай тул исэлдэлтэнд өртөмтгий бөгөөд энэ нь исэлдэхэд хүргэдэг. Иймд цайны үрийн тосыг сэрүүн, харанхуй газар хадгалж, боломжийн хугацаанд хэрэглэх нь шинэлэг чанар, чанарыг нь хадгалах нь зүйтэй.
4. Бэлэн байдал: Таны байршлаас хамааран цайны үрийн тосыг орон нутгийн супермаркет эсвэл дэлгүүрт тэр бүр бэлэн байдаггүй. Үүнийг олохын тулд илүү их хүчин чармайлт шаардагдах бөгөөд илүү түгээмэл хоол хийх тостой харьцуулахад илүү үнэтэй байж болно.
Эдгээр боломжит сул талууд нь хүн бүрт хамаарахгүй эсвэл чухал биш байж болохыг анхаарах нь чухал юм. Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил цайны үрийн тос болон бусад танил бус бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө өөрийн судалгаа хийж, эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд эсвэл мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөж, өөрийн хувийн сонголт, хэрэгцээг харгалзан үзэх нь зүйтэй.
