Стевиа ханд нь таны биед ямар нөлөө үзүүлдэг вэ?

Өдөр тутмын хэрэглээний тухайд стевия нь элсэн чихэрнээс хамаагүй чихэрлэг буюу ойролцоогоор 200-300 дахин чихэрлэг гэдгийг тэмдэглэх нь чухал юм. Энэ нь хүссэн чихэрлэг түвшинд хүрэхийн тулд багахан хэмжээний л хангалттай гэсэн үг юм. Хүнсний нэмэлтүүдийн хамтарсан ХХААБ/ДЭМБ-ын Мэргэжлийн хорооноос (JECFA) тогтоосон стевийн хоногийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ (ADI) нь биеийн жингийн нэг кг тутамд өдөрт 4 мг байдаг. Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд энэ нь өдөрт ойролцоогоор 12 мг өндөр цэвэршилттэй стевийн ханд гэсэн үг юм.

Тогтмол хэрэглээорганик стевия хандны нунтагЭдгээр удирдамжийн дагуу хэрэглэх нь ихэнх хүмүүст сөрөг нөлөө үзүүлэх магадлал багатай. Үнэндээ зарим судалгаагаар стевия нь эрүүл мэндэд тустай байж болохыг харуулж байна. Жишээлбэл, энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй тул чихрийн шижинтэй эсвэл цусан дахь сахарын хэмжээгээ хянахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт болдог.

Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийн нэгэн адил стевияг өдөр тутмын амьдралдаа оруулахаасаа өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь үргэлж ухаалаг хэрэг юм, ялангуяа танд ямар нэгэн эрүүл мэндийн асуудал байгаа эсвэл эм ууж байгаа бол. Зарим хүмүүс стевияг анх хоол хүнсэндээ оруулахад гэдэс дүүрэх, дотор муухайрах зэрэг хөнгөн гаж нөлөөг мэдэрч болох ч эдгээр нөлөө нь ихэвчлэн түр зуурын шинжтэй бөгөөд бие махбодь дасан зохицох тусам буурдаг.

Мөн органик стевийн хандны нунтаг нь ерөнхийдөө аюулгүй боловч бүх стевийн бүтээгдэхүүн адилхан бүтээгддэггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зарим арилжааны стевийн бүтээгдэхүүнүүд нэмэлт найрлага эсвэл дүүргэгч агуулсан байж болзошгүй. Стевиа бүтээгдэхүүн сонгохдоо шаардлагагүй нэмэлтгүйгээр цэвэр стевийн ханд агуулсан өндөр чанартай, органик сонголтыг сонгоорой.

 

Органик стевия ханд нь цусан дахь сахарын түвшинд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Хамгийн чухал ашиг тусын нэг ньорганик стевия хандны нунтагЭнэ шинж чанар нь цусан дахь сахарын түвшинд хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг. Энэ шинж чанар нь чихрийн шижинтэй эсвэл цусан дахь сахарын хэмжээгээ хянахыг хичээдэг хүмүүст элсэн чихрийн оронд хэрэглэхэд тохиромжтой.

Хэрэглэх үед цусан дахь глюкозын хэмжээ огцом нэмэгддэг элсэн чихрээс ялгаатай нь стевиа нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх нүүрс ус эсвэл илчлэг агуулдаггүй. Стевиад агуулагдах стевиол гликозид гэгддэг чихэрлэг нэгдлүүд нь элсэн чихэр шиг бие махбодид бодисын солилцоонд ордоггүй. Үүний оронд тэдгээр нь цусны урсгалд шингэхгүйгээр хоол боловсруулах системээр дамждаг тул стевиа нь цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлдөггүйг тайлбарлаж байна.

Хэд хэдэн судалгаагаар стевиа нь цусан дахь сахарын хэмжээнд хэрхэн нөлөөлдөг болохыг судалсан. 2010 онд "Appetite" сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар хоолны өмнө стевиа хэрэглэсэн оролцогчид элсэн чихэр эсвэл бусад хиймэл чихэрлэгч хэрэглэсэн оролцогчидтой харьцуулахад хоолны дараах глюкоз болон инсулины түвшин бага байсан болохыг тогтоожээ. Энэ нь стевиа нь цусан дахь сахарын хэмжээг саармагжуулах сонголт төдийгүй түүнийг зохицуулахад тусалж болохыг харуулж байна.

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд стевийн энэ шинж чанар нь онцгой ач тустай. Чихрийн шижин өвчний менежмент нь ихэвчлэн цусан дахь сахарын хэмжээг сайтар хянаж, хянах шаардлагатай байдаг бөгөөд глюкозын огцом өсөлтгүйгээр чихэрлэг хүслийг хангах арга замыг олох нь хэцүү байж болно. Стевиа нь чихрийн шижинтэй хүмүүст цусан дахь сахарын хэмжээгээ хянахгүйгээр чихэрлэг амтыг мэдрэх боломжийг олгодог энэхүү асуудлыг шийдвэрлэх арга замыг санал болгодог.

Түүнчлэн, зарим судалгаагаар стевиа нь цусан дахь сахарын төвийг сахисан нөлөөнөөс гадна чихрийн шижинтэй хүмүүст нэмэлт ашиг тустай байж болохыг харуулж байна. 2013 онд "Эмийн хоолны сэтгүүл"-д нийтлэгдсэн нэгэн судалгаагаар стевиа нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, исэлдэлтийн стрессийг бууруулж болзошгүй бөгөөд эдгээр нь хоёулаа чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд чухал хүчин зүйл болдог гэж үзсэн.

Гэсэн хэдий ч стевиа өөрөө цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй ч цусан дахь сахарын хэмжээнд нөлөөлдөг бусад найрлага агуулсан бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн ашиглагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь чухал юм. Стевиа чихэрлэг бүтээгдэхүүнүүдийн шошгыг үргэлж шалгаж, цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлж болзошгүй нэмэлт элсэн чихэр эсвэл бусад нүүрс ус агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.

Чихрийн шижингүй хүмүүсийн хувьд чихрийн оронд стевиа хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад тустай хэвээр байж болно. Элсэн чихрийн хэрэглээтэй холбоотой огцом огцом өсөлт, огцом өсөлтөөс зайлсхийх нь өдрийн турш тогтвортой энергийн түвшинг хадгалахад тусалж, ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулж болзошгүй юм.

 

Органик стевия хандны нунтаг нь жингээ хянахад тусалж чадах уу?

Органик стевия хандны нунтагТэг илчлэггүй шинж чанартай тул жингээ хянах боломжит тусламж болгон анхаарал татаж байна. Дэлхий даяар таргалалтын түвшин өссөөр байгаа тул олон хүн дуртай чихэрлэг амтаа золиослохгүйгээр илчлэгийн хэрэглээгээ багасгах арга замыг хайж байна. Стевиа нь энэ сорилтыг шийдвэрлэх ирээдүйтэй шийдлийг санал болгож байна.

Стевиа нь жингээ хянах гол арга зам бол илчлэгийг бууруулах явдал юм. Ундаа, гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад хоол хүнсэнд элсэн чихрийг стевиягаар орлуулснаар хүмүүс илчлэгийн хэрэглээгээ мэдэгдэхүйц бууруулж чадна. Нэг цайны халбага элсэн чихэр нь ойролцоогоор 16 калори агуулдаг гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь тийм ч их биш мэт санагдаж болох ч эдгээр илчлэг хурдан хуримтлагдаж болно, ялангуяа өдрийн турш олон чихэрлэг ундаа эсвэл хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст. Элсэн чихэрийг стевиягаар орлуулах нь цаг хугацааны явцад илчлэгийн мэдэгдэхүйц алдагдалд хүргэж болзошгүй бөгөөд энэ нь тэнцвэртэй хооллолт, тогтмол биеийн тамирын дасгалтай хослуулан жин хасах эсвэл жингээ хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Түүнээс гадна, стевиа нь зөвхөн элсэн чихрийн илчлэгийг нөхөөд зогсохгүй, нийт илчлэгийн хэрэглээг бусад аргаар бууруулахад тусалдаг. Зарим судалгаагаар хоолны өмнө стевиа хэрэглэх нь хоол хүнсний хэрэглээг бууруулахад хүргэдэг болохыг харуулж байна. "Олон улсын таргалалтын сэтгүүл"-д нийтлэгдсэн 2010 оны судалгаагаар хоолны өмнө стевиа уусан оролцогчид элсэн чихэр эсвэл бусад хиймэл чихэрлэгч хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад өлсгөлөнгийн түвшин буурч, хоол хүнсний нийт хэрэглээ бага байгааг мэдээлсэн байна.

Жин хасахад стевиа хэрэглэх өөр нэг боломжит ашиг тус нь түүний хоолны дуршилд үзүүлэх нөлөө юм. Зарим судлаачид хиймэл чихэрлэгч нь чихрийн рецепторыг хэт өдөөснөөр чихэрлэг хоолонд дурлах хүслийг нэмэгдүүлдэг гэж таамаглаж байна. Байгалийн гаралтай чихэрлэгч болох стевиа нь ийм нөлөө үзүүлэхгүй байж магадгүй юм. Энэ чиглэлээр илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байгаа ч зарим хүмүүс стевиа хэрэглэсний дараа чихэрлэг хоолонд дурлах хүсэл нь буурдаг болохыг харуулсан баримтууд байдаг.

Мөн стевиа нь элсэн чихэр шиг шүд цоорох өвчинд нөлөөлдөггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь жингийн менежменттэй шууд холбоогүй ч гэсэн хүмүүсийг элсэн чихрийн оронд стевиаг сонгоход түлхэц болох эрүүл мэндийн нэмэлт ашиг тус бөгөөд энэ нь илчлэгийн хэрэглээг бууруулахад хүргэж болзошгүй юм.

Гэсэн хэдий ч стевиа нь жин хасах ид шидийн шийдэл биш гэдгийг санах нь чухал юм. Энэ нь илчлэгийн хэрэглээг бууруулахад хэрэгтэй хэрэгсэл байж болох ч жингээ амжилттай хянахын тулд тэнцвэртэй хооллолт, тогтмол биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн, эрүүл амьдралын хэв маягийг багтаасан цогц арга барил шаардлагатай. Хоолны дэглэмийн бусад өөрчлөлтгүйгээр элсэн чихрийг стевиагаар орлуулах нь жин хасахад хүргэх магадлал багатай.

Үүнээс гадна, зарим судалгаагаар стевия зэрэг тэжээллэг бус чихэрлэг бодисууд нь гэдэсний микробиом эсвэл бодисын солилцооны үйл явцад жингийн менежментэд нөлөөлж болох эсэх талаар асуулт гарч ирсэн. Одоогийн нотолгоо нь стевия нь жинд ямар нэгэн сөрөг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулаагүй ч бодисын солилцоо болон биеийн жинд үзүүлэх урт хугацааны нөлөөллийг бүрэн ойлгохын тулд илүү их судалгаа шаардлагатай байна.

Дүгнэж хэлэхэд,стевия хандЭнэ нь биед хэд хэдэн нөлөө үзүүлдэг тул элсэн чихэр болон хиймэл чихэрлэгчийн оронд хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй тул чихрийн шижинтэй эсвэл цусан дахь сахарын хэмжээг хянадаг хүмүүст тохиромжтой. Стевиа нь илчлэггүй бөгөөд тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон хэрэглэвэл жингээ хянах боломжтой. Өдөр тутмын хэрэглээнд ерөнхийдөө аюулгүй гэж тооцогддог ч стевиаг дунд зэрэг хэрэглэж, ямар нэгэн асуудал гарвал эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм. Судалгаа үргэлжилж байгаа тул энэхүү байгалийн чихэрлэгч нь бидний бие махбодтой хэрхэн харилцан үйлчилдэг, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар бид илүү ихийг олж мэдэх болно.

Bioway Organic Ingredients нь 2009 онд байгуулагдсан бөгөөд 13 гаруй жилийн турш байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чиглэлээр үйл ажиллагаагаа явуулж байна. Органик ургамлын уураг, пептид, органик жимс, хүнсний ногооны нунтаг, тэжээллэг томъёоны холимог нунтаг гэх мэт олон төрлийн байгалийн гаралтай орц найрлагыг судлах, үйлдвэрлэх, худалдаалах чиглэлээр мэргэшсэн тус компани нь BRC, ORGANIC, ISO9001-2019 зэрэг гэрчилгээтэй. Өндөр чанарт анхаарлаа хандуулдаг Bioway Organic нь цэвэршилт, үр ашгийг баталгаажуулахын тулд органик болон тогтвортой аргаар дээд зэрэглэлийн ургамлын хандыг үйлдвэрлэхдээ бахархдаг. Тогтвортой эх үүсвэрийн практикийг онцлон тэмдэглэснээр тус компани ургамлын хандыг байгаль орчинд ээлтэй байдлаар олж авч, байгалийн экосистемийг хамгаалахыг нэн тэргүүнд тавьдаг. Нэр хүндтэй компани болохын хувьдорганик стевия хандны нунтаг үйлдвэрлэгчBioway Organic нь боломжит хамтын ажиллагааг тэсэн ядан хүлээж байгаа бөгөөд сонирхсон талуудыг Маркетингийн менежер Грэйс Хутай холбогдохыг урьж байна.grace@biowaycn.comДэлгэрэнгүй мэдээллийг тэдний вэбсайтаас авна уу.www.biowanyutrition.com.

Ашигласан материал:

1. Антон, СД, нар. (2010). Стевиа, аспартам, сахароз нь хоол хүнс хэрэглэх, цатгалан мэдрэмж, хоолны дараах глюкоз болон инсулины түвшинд үзүүлэх нөлөө. Хоолны дуршил, 55(1), 37-43.

2. Ашвелл, М. (2015). Стевиа, Байгалийн тэг илчлэггүй тогтвортой чихэрлэгч. Nutrition Today, 50(3), 129-134.

3. Гоял, С.К., Самшер, & Гоял, Р.К. (2010). Стевиа (Stevia rebaudiana) нь био-чихэрлэгч: тойм. Хүнсний шинжлэх ухаан ба хоол тэжээлийн олон улсын сэтгүүл, 61(1), 1-10.

4. Грегерсен, С., нар. (2004). 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст стевиозидын цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах нөлөө. Metabolism, 53(1), 73-76.

5. Хүнсний нэмэлтүүдийн талаарх ХХААБ/ДЭМБ-ын хамтарсан шинжээчдийн хороо. (2008). Стевиол гликозидууд. Хүнсний нэмэлтийн техникийн үзүүлэлтүүдийн эмхэтгэл, 69 дэх уулзалт.

6. Маки, KC, нар. (2008). Хэвийн болон бага цусны даралттай эрүүл насанд хүрэгчдэд ребаудиозид А-ийн гемодинамик нөлөө. Хүнс ба химийн хор судлал, 46(7), S40-S46.

7. Рабен, А., нар. (2011). Хиймэл чихэрлэг хоолны дэглэмтэй харьцуулахад 10 долоо хоногийн сахарозоор баялаг хоолны дэглэмийн дараа хоолны дараах гликеми, инсулинеми, липидеми нэмэгдсэн нь: санамсаргүй хяналттай туршилт. Хүнс ба хоол тэжээлийн судалгаа, 55.

8. Самуэл, П., нар. (2018). Стевия навчнаас стевия чихэрлэгч хүртэл: Шинжлэх ухаан, ашиг тус, ирээдүйн боломжийг судлах нь. Хоол тэжээлийн сэтгүүл, 148(7), 1186S-1205S.

9. Урбан, ЖД, нар. (2015). Стевиол гликозидын мутаген чанарыг үнэлэх нь. Хүнс ба химийн хор судлал, 85, 1-9.

10. Ядав, С.К., & Гулериа, П. (2012). Стевиагаас гаргаж авсан стевиол гликозидууд: биосинтезийн замын тойм ба тэдгээрийг хүнс, анагаах ухаанд хэрэглэх нь. Хүнсний шинжлэх ухаан ба хоол тэжээлийн шүүмжлэлтэй тоймууд, 52(11), 988-998.