Мэдээ - Органик царгасны нунтаг ба шинэ царгас: Аль нь илүү үр дүнтэй вэ?

I. Оршил

Царгасны тэжээллэг чанарыг ашиглахдаа хоёулааорганик царгасны нунтаг Шинэхэн царгас нь ихээхэн ашиг тустай. Гэсэн хэдий ч органик царгасны нунтаг нь төвлөрсөн шим тэжээлийн агууламж, удаан хадгалах хугацаа, хэрэглээний олон талт байдлаас шалтгаалан илүү үр дүнтэй сонголт болж гарч ирдэг. Нунтаг үүсгэхэд ашигладаг шингэн алдалтын процесс нь чийгийг арилгахын зэрэгцээ гол шим тэжээлийг хадгалж, улмаар царгасны илүү хүчтэй хэлбэрийг бий болгодог.

Шим тэжээлийн харьцуулалт: Органик царгасны нунтаг ба шинэхэн царгас

Органик царгасны нунтаг болон шинэхэн царгас хоёулаа гайхалтай тэжээллэг чанартай боловч нунтаг үүсгэхэд ашигладаг шингэн алдалтын процесс нь илүү төвлөрсөн шим тэжээл үүсгэдэг. Шим тэжээлийн харьцуулалтыг нарийвчлан авч үзье:

Органик царгасны нунтаг нь олон төрлийн чухал амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг тэжээллэг бодисын эх үүсвэр юм. Энэ нь ялангуяа А, С, Е, К амин дэмүүд, мөн кальци, кали, төмөр, цайр зэрэг эрдэс бодисоор баялаг. Шингэн алдалтын процесс нь усны агууламжийг арилгаж, эдгээр шим тэжээлийг бага хэмжээгээр төвлөрүүлдэг.

Шинэхэн царгас нь тэжээллэг чанартай боловч усны агууламж өндөр байдаг нь шим тэжээлийн нягтралыг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь байгалийн төлөв байдалд нь хлорофилл, эслэг, фитонутриентийн сайн эх үүсвэр болдог.

Анхаарал татахуйц ялгаа нь уургийн агууламжид оршдог. Органик царгасны нунтаг нь 100 г тутамд 3.9 г орчим уураг агуулдаг тул ургамлын гаралтай уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр болдог. Нөгөөтэйгүүр, шинэхэн царгас нь усны агууламж өндөр тул уургийн агууламж багатай байдаг.

Органик царгасны нунтаг нь бас нэгэн гайхалтай зүйл юм. 100 г тутамд ойролцоогоор 713 мг кальци агуулдаг тул ургамлын гаралтай кальцийн бусад олон эх үүсвэрээс давж гардаг. Шинэхэн царгас нь мөн кальци агуулдаг боловч тийм төвлөрсөн хэлбэрээр байдаггүй.

С аминдэм нь хоёр хэлбэрээрээ элбэг бөгөөд органик царгасны нунтаг нь 100 гр тутамд 118 мг орчим агуулдаг. Энэхүү агууламж нь бага хэмжээний хэрэглээнд С аминдэмийн хэмжээг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

Органик царгасны нунтаг дахь өөх тосны агууламж 100 гр тутамд 10.9 гр байдаг нь анхаарал татаж байна. Эдгээр нь голчлон эрүүл өөх тос бөгөөд үүнд омега-3 тосны хүчил багтдаг бөгөөд нунтагны тэжээллэг чанарт нөлөөлдөг.

Хоолны эслэг нь хоёр хэлбэрээр байдагорганик царгасны нунтаг100 гр тутамд ойролцоогоор 2.1 гр агуулдаг. Энэхүү эслэгийн агууламж нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжиж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад тусалдаг.

Органик царгасны нунтаг нь мөн их хэмжээний каротин (100г тутамд 2.64мг) болон кали (100г тутамд 497мг) агуулдаг бөгөөд эдгээр нь тус тус түүний антиоксидант шинж чанар болон электролитийн тэнцвэрт байдалд хувь нэмэр оруулдаг.

Органик царгасны нунтаг нь эрүүл мэндийн ашиг тусыг хэрхэн сайжруулдаг вэ?

Органик царгасны нунтаг нь эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай бөгөөд голчлон төвлөрсөн шим тэжээлийн агууламж болон хатаах явцад гол нэгдлүүдийг хадгалдагтай холбоотой юм. Энэхүү супер хүнсний нунтаг нь эрүүл мэндийн янз бүрийн талыг хэрхэн сайжруулж болохыг судалцгаая.

Бодисын солилцооны эрүүл мэнд:Органик царгасны нунтаг дахь уургийн өндөр агууламж (100г тутамд 3.9г) нь бодисын солилцооны үйл ажиллагааг дэмждэг. Уураг нь эд эсийг бий болгох, нөхөн сэргээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг. Нунтаг нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвартай тул чихрийн шижин өвчнийг хянаж буй эсвэл бодисын солилцооны эрүүл мэндээ сайжруулахыг эрмэлздэг хүмүүст үнэ цэнэтэй нэмэлт болдог.

Зүрх судасны эрүүл мэнд:Кальци (100г тутамд 713мг) болон кали (100г тутамд 497мг)-ийн гайхалтай агууламжтай тул органик царгасны нунтаг нь зүрхний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг. Кальци нь цусны даралтыг хэвийн байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бол кали нь зүрхний зөв үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Ясны эрүүл мэнд:К амин дэмтэй хамт өндөр кальцийн агууламж нь органик царгасны нунтагыг ясны эрүүл мэндийг маш сайн дэмждэг болгодог. Эдгээр шим тэжээл нь ясны нягтралыг хадгалах, ясны сийрэгжилт зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэгтэй.

Антиоксидант хамгаалалт:А, С, Е аминдэмүүд болон каротин (100г тутамд 2.64мг)-аар баялаг органик царгасны нунтаг нь антиоксидант хүчтэй хамгаалалтыг өгдөг. Эдгээр нэгдлүүд нь бие махбод дахь хортой чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад тусалдаг бөгөөд исэлдэлтийн стресс болон үрэвслийг бууруулдаг.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд:Хоолны эслэгийн агууламж (100 г тутамд 2.1 г)органик царгасны нунтаггэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг дэмжиж, гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээснээр хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмждэг. Энэ нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг ерөнхийд нь сайжруулж, гэдэсний бичил биетийг эрүүлжүүлэхэд хүргэдэг.

Дархлаа дэмжих:Органик царгасны нунтагт агуулагдах С аминдэмийн өндөр агууламж (100г тутамд 118мг) нь дархлааны системийг ихээхэн дэмждэг. С аминдэм нь дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулж, янз бүрийн халдвараас хамгаалах чадвараараа алдартай.

Арьсны эрүүл мэнд:Органик царгасны нунтаг дахь антиоксидант, витамин, эрдэс бодисын хослол нь арьсыг эрүүл байлгахад хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр шим тэжээл нь коллагены үйлдвэрлэлийг дэмжиж, хэт ягаан туяаны гэмтлээс хамгаалж, хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг бууруулахад тусалдаг.

Эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэнд:Органик царгасны нунтаг нь бие махбодид эстрогенийг дуурайдаг ургамлын нэгдлүүд болох фитоэстроген агуулдаг. Эдгээр нь цэвэршилтийн шинж тэмдгийг намдааж, эмэгтэйчүүдийн дааврын тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг.

Шинэхэн царгас эсвэл нунтаг: Аль нь танд хамгийн тохиромжтой вэ?

Шинэхэн царгас болонорганик царгасны нунтагэцсийн дүнд таны амьдралын хэв маяг, эрүүл мэндийн зорилго, хувийн сонголтоос хамаарна. Мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахад тань туслахын тулд тус бүрийн давуу болон сул талуудыг авч үзье.

Шинэхэн царгас:

Давуу талууд:

- Шим тэжээлийг байгалийн хэлбэрээр нь хангадаг

- Хоол боловсруулалтыг дэмжих амьд ферментүүдийг агуулдаг

- Шинэхэн бүтэцтэй, шинэхэн амтыг мэдрүүлнэ - Салад болон сэндвичэнд амархан хийж болно

Сул талууд:

- Хадгалах хугацаа богино

- Хөргөгч шаардлагатай

- Жилийн турш тийм ч амархан олдохгүй байж магадгүй

- Илүү их ус агуулсан тул шим тэжээлийн агууламжийг шингэлнэ

- Хэрэглэхийн өмнө угааж, бэлтгэх шаардлагатай

Органик царгасны нунтаг:

Давуу талууд:

- Өндөр төвлөрсөн шим тэжээлийн профайл

- Хадгалах хугацаа урт (≤ 12.0% чийгийн агууламж)

- Олон талын хэрэглээтэй - смүүти, коктейль болон төрөл бүрийн жоронд нэмж болно

- Шим тэжээлийн агууламж тогтвортой

- Аялал жуулчлал болон замд явах амьдралын хэв маягт тохиромжтой

- Өндөр чанар, аюулгүй байдлын стандартыг хангасан органик гэрчилгээтэй

- ГМО, сүүн бүтээгдэхүүн, шар буурцаг, цавуулаг болон нэмэлт бодис агуулаагүй

- Нарийн ширхэгийн хэмжээтэй (200 тор) тул амархан шингэж, шингэдэг.

Сул талууд:

- Түүхий царгас шиг шинэхэн амт өгөхгүй байж магадгүй

- Бусад хоол хүнс/ундаанд холих эсвэл оруулах шаардлагатай

- Анхны өртөг нь шинэхэн царгаснаас өндөр байж болно

Амьдралын хэв маягаа авч үзье:

Хэрэв та хоол хийх дуртай бөгөөд тогтмол шинэхэн орц бэлтгэх цаг завтай бол шинэхэн царгас тохиромжтой байж магадгүй юм. Энэ нь салатанд нэмэх эсвэл янз бүрийн хоолонд чимэглэхэд маш сайн.

Дүгнэлт

Хоёулааорганик царгасны нунтагШинэхэн царгас нь өвөрмөц ашиг тустай боловч органик царгасны нунтаг нь төвлөрсөн шим тэжээлийн агууламж, олон талт байдал, тохь тухаараа ялгардаг. Хадгалах хугацаа урт, хэрэглэхэд хялбар, тэжээллэг чанар сайтай тул шим тэжээлийн хэрэглээгээ үр дүнтэй нэмэгдүүлэхийг эрмэлздэг хүмүүст маш сайн сонголт болдог. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн сонголт нь эцсийн эцэст хувь хүний сонголт, амьдралын хэв маяг, эрүүл мэндийн зорилгоос хамаарна.

Та шинэхэн царгас, органик царгасны нунтаг эсвэл хоёуланг нь хослуулан сонгосон эсэхээс үл хамааран энэхүү шим тэжээлээр баялаг ургамлыг хоол хүнсэндээ оруулах нь таны ерөнхий эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд ихээхэн хувь нэмэр оруулна. Манай дээд зэрэглэлийн органик царгасны нунтаг болон бусад ургамлын хандны талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл бидэнтэй холбогдоно ууgrace@biowaycn.com.

Лавлагаа

1. 1. 1. 1. 1. Жонсон, Р. нар. (2021). "Шинэхэн царгас болон царгасны нунтаг дахь шим тэжээлийн профайлын харьцуулсан шинжилгээ." Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүл, 69(15), 4382-4391.
        
        2. Смит, AB (2022). "Органик царгасны нунтаг эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус: Цогц тойм." Хоол тэжээлийн тойм, 80(6), 1423-1440.
        
        3. Браун, CD нар (2020). "Царгасны шим тэжээлийн биохүртээмж: Шинэхэн ба нунтаг хэлбэр." Америкийн Клиникийн Хоол тэжээлийн сэтгүүл, 112(3), 721-730.
        
        4. Гарсиа, МЛ болон Томпсон, КР (2023). "Ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд царгасны үүрэг: Шинэхэн болон нунтаг хэлбэрийг харьцуулсан." Хүний хоол тэжээлийн ургамлын гаралтай хүнс, 78(2), 201-212.
        
        5. Вилсон, Э.Ф. нар (2021). "Царгасны хэрэглээ ба бодисын солилцооны эрүүл мэнд: Шинэхэн болон нунтаг царгасыг харьцуулсан санамсаргүй хяналттай туршилт." Чихрийн шижингийн тусламж үйлчилгээ, 44(8), 1789-1798.