Мэдээ - Аллицин зүрхний эрүүл мэндэд тустай юу?

I. Оршил

Эрүүл мэндийг оновчтой байлгахад хоол тэжээлийн үүргийг үл тоомсорлож болохгүй. Зүрх судасны үйл ажиллагаанд үзүүлэх ашиг тусын хувьд олны анхаарлыг татсан хүчирхэг нэгдэл юмаллицин. Энэ нийтлэлд бид аллицины шинж чанар, зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг судлах болно. Аллицин нь сармисанд агуулагддаг био идэвхит нэгдэл бөгөөд өвөрмөц үнэр, амтаараа алдартай. Энэ нь сармисыг бутлах эсвэл жижиглэсэн үед үүсдэг бөгөөд аллииназа хэмээх хүхрийн нэгдлийг ялгаруулж, аллииныг аллицин болгон хувиргах процессыг идэвхжүүлдэг. Зүрх нь бүх биед цус, шим тэжээлийг шахах гол үүрэг гүйцэтгэдэг тул зүрхний эрүүл мэнд нь ерөнхий сайн сайхан байдалд маш чухал юм. Зүрхийг эрүүл байлгах нь зүрхний шигдээс, цус харвалт зэрэг зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулж, аллицин гэх мэт байгалийн гаралтай эмийг судлах нь чухал юм.

II. Аллицин гэж юу вэ?

Тодорхойлолт ба эх сурвалж

Аллицин нь нянгийн эсрэг болон антиоксидант шинж чанартай, хүхэр агуулсан нэгдэл юм. Сармисаас гадна аллицин нь сонгино, таана, сонгино зэрэг Allium гэр бүлийн бусад гишүүдээс олддог.

Аллицины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Аллицины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь түүний сайн баримтжуулсан нянгийн эсрэг шинж чанараас хамаагүй илүү юм. Энэхүү гайхамшигтай нэгдэл нь өргөн хүрээний судалгааны сэдэв болж, эрүүл мэндийг эрс сайжруулж чадах физиологийн олон давуу талыг илрүүлсэн. Аллицины хамгийн гайхалтай шинж чанаруудын нэг бол түүний хүчтэй антиоксидант чадвар юм. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - тогтворгүй молекулууд нь исэлдэлтийн стресс үүсгэж, эсийг гэмтээж, архаг өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр хорт бодисыг устгаснаар аллицин нь бие махбодийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалж, эсийн бүрэн бүтэн байдал, урт наслалтыг дэмждэг.

Антиоксидант чадвараас гадна аллицин нь үрэвслийн эсрэг мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэг. Архаг үрэвсэл нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, зарим хорт хавдар зэрэг эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудлуудын урьдал өвчин гэдгийг улам бүр хүлээн зөвшөөрч байна. Аллицин нь үрэвслийн процессыг зохицуулах чадвар нь энэ эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Аллицин нь үрэвслийн эсрэг цитокин, ферментийн нийлэгжилтийг дарангуйлснаар биеийн доторх үрэвслийг бууруулж, дотоод орчныг эрүүлжүүлнэ.

Түүгээр ч зогсохгүй аллицин нь зүрх судасны эрүүл мэндэд онцгой ач тустай өөх тосыг бууруулдаг шинж чанартай болохыг харуулсан. Бага нягтралтай липопротейн (LDL) холестерин болон триглицеридын түвшин өндөр байгаа нь зүрхний өвчин үүсгэх чухал эрсдэлт хүчин зүйл болдог. Судалгаанаас үзэхэд аллицин нь нийт холестерины түвшинг бууруулж, HDL (өндөр нягтралтай липопротейн) ба LDL холестролын харьцааг сайжруулахад тусалдаг. Энэхүү липид-модюляцийн нөлөө нь зүрх судасны тогтолцоог эрүүл байлгах, артерийн судсанд өөх тосны хуримтлал үүсгэдэг атеросклерозын эрсдлийг бууруулахад маш чухал юм.

Allicin-ийн олон талт шинж чанар нь цусны даралтыг зохицуулахад түүний үүрэг гүйцэтгэдэг. Цусны даралт ихсэх буюу цусны даралт ихсэх нь зүрхний өвчин, цус харвалт үүсэх гол эрсдэлт хүчин зүйл болдог. Судалгаанаас үзэхэд аллицин нь цусны судсыг сулруулж, өргөсгөх үйл явцыг өдөөж, цусны урсгалыг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг. Энэ нөлөө нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь зүрх судасны эрүүл мэндийг мэдэгдэхүйц сайжруулахад хүргэдэг.

Цаашилбал, аллицин нь глюкозын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй эсвэл өвчин тусах эрсдэлтэй хүмүүст үнэ цэнэтэй холбоотон болдог. Аллицин нь инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, гликемийн хяналтыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Цусан дахь сахарын хяналтгүй байдал нь зүрх судасны тогтолцооны асуудал зэрэг олон хүндрэлийг үүсгэдэг тул энэ нь онцгой ач холбогдолтой юм.

Аллицины исэлдэлтийн стресс, үрэвсэл, липидийн профайл, цусны даралт, глюкозын солилцоонд үзүүлэх хуримтлагдсан нөлөө нь эрүүл мэндэд үзүүлэх цогц арга барил болох боломжийг онцолж байна. Уламжлалт анагаах ухаанд ашиглагдаж ирсэн баялаг түүхтэй байгалийн нэгдэл болох аллицин нь зүрхний эрүүл мэнд, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулахыг эрэлхийлж буй хүмүүст гайхалтай сонголт юм. Үүнийг тэнцвэртэй хоолны дэглэмд оруулах нь бусад эрүүл амьдралын хэв маягийн сонголтуудын зэрэгцээ урт наслалт, эрч хүчийг дэмжих синергетик нөлөөг үзүүлж чадна.

III. Аллицин ба зүрхний эрүүл мэнд

Үйлдлийн механизм

Аллицин нь зүрхний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг механизм нь нарийн төвөгтэй бөгөөд олон янз байдаг. Аллицин нь цусны судсыг тэлэх, цусны урсгалыг сайжруулах, цусны даралтыг бууруулах зорилгоор судсыг өргөжүүлдэг. Энэ нөлөө нь цусны судасны ханан дахь гөлгөр булчингийн эсийг тайвшруулдаг азотын ислийг ялгаруулах замаар дамждаг. Цусны урсгалыг сайжруулснаар аллицин нь цусны даралтыг бууруулаад зогсохгүй амин чухал эрхтнүүдийг хангалттай хүчилтөрөгч, шим тэжээлээр хангадаг.
Нэмж дурдахад аллицин нь зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдэлт хүчин зүйл болох тромбозоос урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой тромбоцитуудын хуримтлалыг саатуулдаг. Аллицин нь ялтасын идэвхжилд саад учруулж, цусны урсгалыг жигд байлгаж, бүлэгнэл үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Түүний антитромботик шинж чанар нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Цаашилбал, аллициний антиоксидант шинж чанар нь зүрх судасны өвчинд хувь нэмэр оруулдаг исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Аллицин нь чөлөөт радикалуудыг устгаж, эндотелийн эсүүд буюу цусны судсыг бүрхсэн эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг. Энэхүү хамгаалалтын нөлөө нь зүрх судасны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой эндотелийн үйл ажиллагааг хангахад зайлшгүй шаардлагатай.

Судалгаа ба судалгааны үр дүн

Олон тооны судалгаагаар аллициний зүрх судасны ашиг тусыг онцолж, зүрхний эрүүл мэндийн стратегид оруулахыг дэмжиж байна. Жишээлбэл, мета-шинжилгээгээр аллицинээр баялаг сармисны нэмэлт нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн цусны даралтыг эрс бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Цусны даралтыг зохицуулах нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх гол түлхүүр юм.
Өөр нэг судалгаагаар аллицин нь холестерин, триглицеридын түвшинг бууруулж, атеросклерозын эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан. Өндөр холестерин нь артерийн судсанд товруу үүсэх эрсдэлт хүчин зүйл бөгөөд зүрхний асуудал үүсгэдэг. Липидийн профайлыг сайжруулснаар аллицин нь зүрх судасны тогтолцоог эрүүлжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Судалгаанаас харахад аллицин нь эндотелийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Сармисны ханд нь эндотелийн хамааралтай судасны тэлэлтийг сайжруулдаг нь аллицин нь зүрхний эрүүл мэнд муудсан хүмүүсийн судасны хэвийн үйл ажиллагааг сэргээдэг болохыг харуулж байна. Эдгээр олдворууд нь зүрхний эрүүл мэндэд аллицинийн ирээдүйтэй үүргийг онцолж байна.

Зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх боломжит ашиг тус

Аллицин нь липидийн профайлыг сайжруулах, цусны даралтыг бууруулах, эндотелийн үйл ажиллагааг сайжруулах зэрэг зүрхний эрүүл мэндэд олон ашиг тусыг санал болгодог. HDL холестролыг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ LDL холестерин болон триглицеридыг бууруулах чадвар нь атеросклероз болон зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг.
Аллицины үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь зүрхний өвчинд хувь нэмэр оруулдаг архаг үрэвслийг багасгахад тусалдаг. Бие дэхь үрэвслийн маркеруудыг бууруулснаар аллицин нь титэм судасны өвчин, зүрхний дутагдал зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулж чадна.
Эцэст нь хэлэхэд, аллицин нь цусны даралт, липидийн профайл, эндотелийн үйл ажиллагаа, үрэвсэл зэрэгт үзүүлэх олон талт нөлөөгөөр зүрх судасны сайн сайхан байдлыг сайжруулах гайхалтай сонголт болж өгдөг. Судалгааны явцад аллицин нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмжихэд чиглэсэн хоолны стратегийн тулгын чулуу болж чадна.

IV. Аллицины эрсдэл ба гаж нөлөө

Эмийн боломжит харилцан үйлчлэл

Аллициныг хүнсний хэлбэрээр хэрэглэхэд аюулгүй гэж үздэг ч нэмэлт тэжээл эсвэл аллициныг төвлөрсөн хэлбэрээр хэрэглэхэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Эдгээр төвлөрсөн бэлдмэлүүд нь янз бүрийн эм, ялангуяа антикоагулянтууд эсвэл варфарин, аспирин зэрэг цус шингэрүүлэгчтэй харилцан үйлчилж болно. Аллицин нь эдгээр эмийн үр нөлөөг сайжруулж, цус алдах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ харилцан үйлчлэл нь ялангуяа мэс засал хийлгэж буй эсвэл цус алдах өвчтэй хүмүүст хамаатай.
Нэмж дурдахад аллицин нь элэгний боловсруулсан зарим эмийн бодисын солилцоонд нөлөөлдөг. Энэ нь эмийн бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг цитохром P450 ферментийн үйл ажиллагаанд нөлөөлж болно. Энэ өөрчлөлт нь тухайн эмээс хамаарч эмийн хоруу чанарыг нэмэгдүүлэх эсвэл үр нөлөөг бууруулахад хүргэдэг. Тиймээс, аллицин агуулсан бэлдмэлийг дэглэмдээ оруулахаасаа өмнө, ялангуяа эмчийн жороор олгодог эм ууж байгаа эсвэл эрүүл мэндийн шалтгаантай бол эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.

Аллициныг хэрэглэсний гаж нөлөө

Зарим хүмүүст аллициныг өндөр тунгаар хэрэглэх нь зүрхний шарх, гэдэс дүүрэх, хоол боловсруулах эрхтний хямрал зэрэг ходоод гэдэсний замын асуудалд хүргэдэг. Эдгээр гаж нөлөө нь сармис эсвэл хүхэр агуулсан нэгдлүүдэд мэдрэмтгий хүмүүст ялангуяа тод илэрдэг. Аллицинаар баялаг хоол хүнсийг дунд зэрэг хэрэглэх нь ерөнхийдөө сайн тэсвэрлэдэг боловч хэт их хэрэглээ, ялангуяа нэмэлт хэлбэрээр эдгээр шинж тэмдгүүдийг улам хүндрүүлдэг.
Түүгээр ч зогсохгүй аллицинтэй холбоотой хурц үнэр нь зарим хүмүүсийн дургүйцлийг төрүүлж, нийгмийн таагүй байдал, ичгүүртэй байдалд хүргэдэг. Энэхүү үнэр нь аллициний байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд амьсгал, арьсанд үлдэж, сармис эсвэл аллицинээр баялаг хоол хүнс байнга хэрэглэхээс сэргийлдэг.
Аллицины хэрэглээнд хувь хүний хүлцлийн түвшинг тодорхой хэмжээнд анхаарч, ухамсартайгаар хандах нь чухал юм. Бага хэмжээгээр эхэлж, аажмаар хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь болзошгүй гаж нөлөөг багасгахад тусална. Сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж буй хүмүүст аллицин эсвэл бусад хоолны дэглэмийн өөр эх үүсвэрийн талаар ярилцахын тулд эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь ашигтай байж болох юм.
Дүгнэж хэлэхэд, аллицин нь эрүүл мэндийн олон ашиг тусыг санал болгодог хэдий ч түүний эмтэй харьцах боломж, гаж нөлөөг анхаарч үзэх нь маш чухал юм. Болгоомжтой байж, мэргэжлийн зөвлөгөө авснаар хүмүүс аллициныг хоол хүнсэндээ аюулгүйгээр оруулж, зүрх судасны давуу талыг нь эрсдэлгүйгээр эдлэх боломжтой.

V. Аллициныг хоолны дэглэмд хэрхэн оруулах вэ

Аллицин агуулсан хоол хүнс

Аллицины ашиг тусыг ашиглахын тулд өдөр тутмын хоол хүнсэндээ сармис, сонгино, таана, сонгино оруулаарай. Эдгээр хоол хүнс нь зөвхөн аллицинээр хангаад зогсохгүй зүрхний эрүүл мэнд, эрүүл мэндийг дэмжих бусад олон төрлийн ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг.

Хоол хийх, бэлтгэх зөвлөмжүүд

Сармис дахь аллициний агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд буталж эсвэл цавчих ба хоол хийхээсээ өмнө хэдэн минут байлгана. Сармисыг бага температурт богино хугацаанд чанах нь илүү их аллициныг хадгалахад тусалж, энэхүү ашигтай нэгдлээс хамгийн их ашиг хүртэх боломжийг олгоно.

Дүгнэлт

Эцэст нь хэлэхэд, аллицин нь зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай байгалийн орц найрлагатай болохыг харуулж байна. Аллицинаар баялаг хоол хүнсийг хоолны дэглэмдээ оруулж, нотолгоонд суурилсан зөвлөмжийг дагаснаар та зүрх судасны сайн сайхан байдлыг дэмжиж, зүрхтэй холбоотой асуудлын эрсдлийг бууруулж чадна.
Зүрхний эрүүл мэндэд аллициний өвөрмөц механизм, оновчтой тун, урт хугацааны үр нөлөөг судлах нь энэхүү сонирхолтой нэгдлийн талаарх бидний ойлголтыг гүнзгийрүүлэх баталгаа юм. Зүрхний эрүүл мэндийг сахихад аллицины үүрэг ролийг үргэлжлүүлэн судлах нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх шинэ стратегийг бий болгож чадна.