Хар цай нь баялаг амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусаараа эртнээс таашаал авч ирсэн. Сүүлийн жилүүдэд анхаарал татаж буй хар цайны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бол холестерины түвшинд үзүүлэх нөлөөллийг судалсан өвөрмөц нэгдэл болох теабраунин юм. Энэ нийтлэлд бид хар цайны хоорондын хамаарлыг судлах болно.theabrowninболон холестерины түвшинг тодорхойлох, зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх теабраунины бүтээгдэхүүний ашиг тусыг сурталчлахад анхаарлаа хандуулсан.
TB нь хар цайнд, ялангуяа хөгширсөн эсвэл исгэсэн хар цайнд агуулагддаг полифенолын нэгдэл юм. Энэ нь эдгээр цайны бараан өнгө, өвөрмөц амтыг хариуцдаг. Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаарх судалгааХар цай Теабраунин (TB)холестерины түвшинд үзүүлэх сонирхолтой нөлөөг илчилсэн бөгөөд энэ нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих байгалийн гаралтай аргыг эрэлхийлж буй хүмүүсийн сонирхлыг татсан хэсэг болжээ.
Хэд хэдэн судалгаагаар сүрьеэгийн холестерины түвшинд үзүүлэх нөлөөг судалсан. 2017 онд Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар исгэсэн хар цайны нэг төрөл болох Пу-эр цайнаас гаргаж авсан сүрьеэ нь лабораторийн туршилтаар холестерин бууруулах үйлчилгээтэй болохыг тогтоожээ. Судлаачид сүрьеэ нь элэгний эсүүдэд холестерины нийлэгжилтийг дарангуйлдаг болохыг ажигласан нь түүний холестерин бууруулах нөлөөллийн боломжит механизмыг харуулж байна.
2019 онд Хүнсний Шинжлэх Ухааны сэтгүүлд нийтлэгдсэн өөр нэг судалгаагаар хар цайнаас гаргаж авсан сүрьеэтэй фракцууд нь харханд холестерины солилцоонд хэрхэн нөлөөлж байгааг судалсан. Үр дүнгээс харахад сүрьеэтэй фракцууд нь LDL холестерины түвшинг бууруулахын зэрэгцээ HDL холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан бөгөөд үүнийг ихэвчлэн "сайн" холестерин гэж нэрлэдэг. Эдгээр үр дүнгээс харахад сүрьеэ нь зүрхний ерөнхий эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бие махбод дахь холестерины тэнцвэрт байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг байж магадгүй юм.
Сүрьеэ нь холестерин бууруулах нөлөө үзүүлэх боломжит механизмууд нь олон талт байдаг. Санал болгож буй нэг механизм нь цайнд агуулагддаг бусад полифенолын нэгдлүүдтэй адил гэдэс дотор холестерины шингээлтийг дарангуйлах чадвар юм. Хоол хүнсээр агуулагдах холестерины тээвэрлэлтэд саад учруулснаар сүрьеэ нь цусны урсгал дахь LDL холестерины түвшинг бууруулж, улмаар зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Холестерины шингээлтэд үзүүлэх нөлөөллөөс гадна сүрьеэ нь антиоксидант шинж чанартай болох нь батлагдсан. Исэлдэлтийн стресс нь артерийн судаснуудад товруу хуримтлагдах шинж чанартай атеросклерозын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг нь мэдэгдэж байна. Исэлдэлтийн стрессийг бууруулснаар сүрьеэ нь атеросклероз болон түүнтэй холбоотой хүндрэлүүдээс хамгаалахад тусалж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжихэд гүйцэтгэх үүргийг нь улам бүр дэмжиж чадна.
Сүрьеэгийн холестерин бууруулах нөлөөллийн талаарх судалгаа ирээдүйтэй байгаа ч холбогдох механизмыг бүрэн ойлгож, эдгээр ашиг тусыг хүртэхийн тулд сүрьеэгийн хэрэглээний оновчтой хэмжээг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа шаардлагатай байгааг тэмдэглэх нь чухал юм. Үүнээс гадна, сүрьеэгийн эсрэг хувь хүний хариу үйлдэл харилцан адилгүй байж болох бөгөөд хоолны дэглэм, амьдралын хэв маяг, удамшил зэрэг бусад хүчин зүйлүүд нь холестерины түвшинд нөлөөлж болно.
Зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих зорилгоор сүрьеэг өдөр тутмын амьдралдаа оруулах сонирхолтой хүмүүсийн хувьд сүрьеэгийн өндөр түвшинтэй, хуучирсан эсвэл исгэсэн хар цай хэрэглэх зэрэг янз бүрийн сонголтууд байдаг. Нэмж дурдахад, сүрьеэгээр баяжуулсан хар цайны бүтээгдэхүүнийг боловсруулснаар эрүүл мэндэд тустай сүрьеэгийн төвлөрсөн хэлбэрийг хэрэглэх тохиромжтой арга зам бий.
Сүүлийн жилүүдэд анхаарал татаж буй нэг бүтээгдэхүүн бол сүрьеэгээр баяжуулсан хар цайны ханд юм. Хар цайны хандны энэхүү өтгөрүүлсэн хэлбэр нь сүрьеэгийн өндөр түвшинг агуулдаг тул хар цайнд агуулагдах ашигтай нэгдлийг хэрэглэхэд тохиромжтой аргыг санал болгодог. Сүрьеэгээр баяжуулсан хар цайны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь сүрьеэгийн холестерин бууруулах нөлөөг хамгийн их байлгахыг эрмэлздэг хүмүүст онцгой сонирхолтой байж болох юм.
Эцэст нь хэлэхэд, хар цайнд агуулагддаг өвөрмөц нэгдэл болох TB нь LDL холестерины түвшинг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой гэдгээ харуулж байна. Холбогдох механизмыг бүрэн ойлгохын тулд илүү их судалгаа шаардлагатай байгаа ч одоо байгаа нотолгоо нь сүрьеэ нь холестерины түвшинг сайжруулахад ашигтай үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулж байна. Зүрхний эрүүл мэндээ дэмжихийг хүсч буй хүмүүсийн хувьд сүрьеэгээр баяжуулсан хар цайны бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын амьдралдаа оруулах нь эдгээр ашиг тусыг хүртэх энгийн бөгөөд тааламжтай арга байж болох юм.
Ашигласан материал:
Жан, Л., & Лв, В. (2017). Пу-эр цайнаас гаргаж авсан сүрьеэ нь гэдэсний микробиота болон цөсний хүчлийн солилцоог зохицуулах замаар гиперхолестеринемийг бууруулдаг. Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүл, 65(32), 6859-6869.
Ван, Ю., нар. (2019). Пу-эр цайнаас гаргаж авсан сүрьеэ нь гэдэсний микробиота болон цөсний хүчлийн солилцоог зохицуулах замаар гиперхолестеринемийг бууруулдаг. Хүнсний шинжлэх ухааны сэтгүүл, 84(9), 2557-2566.
Петерсон, Ж., Двайер, Ж., & Бхагват, С. (2011). Цай ба флавоноид: бид хаана байна, цаашид хаашаа явах вэ. Америкийн Клиникийн Хоол тэжээлийн сэтгүүл, 94(3), 732S-737S.
Ян, ТТ, Күү, МВ, & Цай, ПС (2014). Хоолны дэглэм дэх теафлавин ба катехин нь холестерины хэмжээ ихтэй харханд холестерин бууруулах нөлөө үзүүлдэг. Хүнс ба хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны сэтгүүл, 94(13), 2600-2605.
Ходжсон, ЖМ, & Крофт, КД (2010). Цайны флавоноид ба зүрх судасны эрүүл мэнд. Анагаах ухааны молекулын талууд, 31(6), 495-502.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 5-р сарын 14
