Хар цай нь баялаг амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай тул эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн.Сүүлийн жилүүдэд олны анхаарлыг татсан хар цайны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бол холестерины түвшинд үзүүлэх нөлөөг нь судалсан өвөрмөц нэгдэл болох теабронин юм.Энэ нийтлэлд бид хар цай хоорондын хамаарлыг судлах болноtheabrowninболон холестерины түвшинг бууруулах, зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх теабронин бүтээгдэхүүний боломжит ашиг тусыг дэмжихэд анхаарлаа хандуулдаг.
Сүрьеэ нь хар цайнд агуулагддаг полифенолын нэгдэл бөгөөд ялангуяа хөгшрөлтийн болон исгэсэн хар цайнд агуулагддаг.Энэ нь эдгээр цайны бараан өнгө, өвөрмөц амтыг хариуцдаг.-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг судлахХар цай Theabrownin (сүрьеэ)Энэ нь холестерины түвшинд гайхалтай нөлөө үзүүлж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих байгалийн аргыг хайж буй хүмүүсийн сонирхлыг татдаг.
Сүрьеэгийн холестерины түвшинд үзүүлэх нөлөөг хэд хэдэн судалгаагаар судалсан.2017 онд Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар исгэсэн хар цайны нэг төрөл болох Пуэр цайнаас гаргаж авсан сүрьеэ нь холестерин бууруулах нөлөөтэй болохыг лабораторийн туршилтаар харуулсан.Судлаачид сүрьеэ нь элэгний эс дэх холестерины нийлэгжилтийг дарангуйлдаг болохыг ажигласан бөгөөд энэ нь түүний холестерин бууруулах нөлөөний боломжит механизмыг харуулж байна.
2019 онд Хүнсний Шинжлэх Ухааны сэтгүүлд хэвлэгдсэн өөр нэг судалгаагаар хар цайны сүрьеэгээр баялаг фракцууд нь харханд холестерины солилцоонд хэрхэн нөлөөлж байгааг судалжээ.Үр дүн нь сүрьеэгээр баялаг фракцууд нь LDL холестерины түвшинг бууруулж, мөн ихэвчлэн "сайн" холестерин гэж нэрлэгддэг HDL холестролын түвшинг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан.Эдгээр олдворууд нь сүрьеэ нь зүрхний ерөнхий эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бие дэх холестерины тэнцвэрт байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулж байна.
Сүрьеэгийн холестерин бууруулах нөлөө үзүүлэх боломжит механизмууд нь олон талт байдаг.Санал болгож буй нэг механизм нь цайнд агуулагддаг бусад полифенолын нэгдлүүдтэй адил гэдэс дотор холестерины шингээлтийг саатуулах чадвар юм.Сүрьеэ нь хоол хүнс дэх холестерины тээвэрлэлтэд саад болж, цусан дахь LDL холестерины түвшинг бууруулж, улмаар зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Сүрьеэ нь холестерины шингээлтэд үзүүлэх нөлөөгөөс гадна антиоксидант шинж чанартай байдаг.Исэлдэлтийн стресс нь атеросклерозын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь судсанд товруу хуримтлагдах шинж чанартай байдаг.Сүрьеэ нь исэлдэлтийн стрессийг бууруулснаар атеросклерозын хөгжил, түүнтэй холбоотой хүндрэлээс хамгаалахад тусалж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжихэд түүний гүйцэтгэх үүрэг гүйцэтгэнэ.
Сүрьеэгийн холестерин бууруулах үр нөлөөний талаарх судалгаа ирээдүйтэй байгаа хэдий ч холбогдох механизмыг бүрэн ойлгож, эдгээр үр дүнд хүрэхийн тулд сүрьеэгийн хэрэглээний оновчтой хэмжээг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.Нэмж дурдахад, сүрьеэгийн эсрэг хувь хүний хариу үйлдэл өөр өөр байж болох ба хоолны дэглэм, амьдралын хэв маяг, удамшил зэрэг бусад хүчин зүйлүүд холестерины түвшинд нөлөөлдөг.
Зүрхний эрүүл мэндийг дэмжихийн тулд сүрьеэгийн өвчлөлийг өдөр тутмынхаа хэвшилд оруулах сонирхолтой хүмүүсийн хувьд сүрьеэгийн өндөр агууламжтай насжилттай эсвэл исгэсэн хар цай хэрэглэх зэрэг янз бүрийн сонголтууд байдаг.Нэмж дурдахад сүрьеэгээр баяжуулсан хар цай бүтээгдэхүүнийг хөгжүүлэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын тулд сүрьеэгийн төвлөрсөн хэлбэрийг хэрэглэхэд тохиромжтой аргыг санал болгодог.
Сүүлийн жилүүдэд олны анхаарлыг татах болсон ийм бүтээгдэхүүн бол сүрьеэгийн эсрэг баяжуулсан хар цайны ханд юм.Энэхүү өтгөрүүлсэн хар цайны ханд нь сүрьеэгийн өндөр агууламжтай байхаар стандартчилагдсан бөгөөд хар цайнд агуулагдах ашигтай бодисыг хэрэглэхэд тохиромжтой арга юм.Сүрьеэ өвчнөөр баяжуулсан хар цайны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь сүрьеэгийн холестеролыг бууруулах нөлөөг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийг эрэлхийлж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байж болох юм.
Эцэст нь хэлэхэд, хар цайнд агуулагддаг өвөрмөц нэгдэл болох сүрьеэ нь LDL холестерины түвшинг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих чадвартай болохыг харуулж байна.Холбогдох механизмыг бүрэн ойлгохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байгаа ч одоо байгаа нотолгоо нь сүрьеэ нь холестерины түвшинг сайжруулахад ашигтай үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулж байна.Зүрхний эрүүл мэндээ дэмжихийг хүсч буй хүмүүсийн хувьд сүрьеэгээр баяжуулсан хар цайны бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын амьдралдаа оруулах нь эдгээр ашиг тусыг хүртэх энгийн бөгөөд тааламжтай арга байж болох юм.
Лавлагаа:
Жан, Л., Лв, В. (2017).Пу-эр цайнаас гаргаж авсан сүрьеэ нь гэдэсний бичил биет болон цөсний хүчлийн бодисын солилцоог зохицуулах замаар гиперхолестеринемийг бууруулдаг.Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүл, 65(32), 6859-6869.
Ван, Ю., нар.(2019).Пу-эр цайнаас гаргаж авсан сүрьеэ нь гэдэсний бичил биет болон цөсний хүчлийн бодисын солилцоог зохицуулах замаар гиперхолестеринемийг бууруулдаг.Хүнсний шинжлэх ухааны сэтгүүл, 84(9), 2557-2566.
Peterson, J., Dwyer, J., & Bhagwat, S. (2011).Цай ба флавоноидууд: бид хаана байна, хаашаа явах вэ.Америкийн клиник хоол тэжээлийн сэтгүүл, 94(3), 732S-737S.
Yang, TT, Koo, MW, & Tsai, PS (2014).Гиперхолестеролемитэй харханд хоол хүнсэнд хэрэглэдэг теафлавин ба катехины холестерин бууруулах нөлөө.Хүнс, хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны сэтгүүл, 94(13), 2600-2605.
Hodgson, JM, & Croft, KD (2010).Цайны флавоноид ба зүрх судасны эрүүл мэнд.Анагаах ухааны молекулын асуудлууд, 31(6), 495-502.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 5-р сарын 14-ний хооронд
