I. Оршил
Фосфолипидууд нь эсийн мембраны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болох липидийн анги бөгөөд гидрофиль толгой ба гидрофобик сүүлээс бүрдсэн өвөрмөц бүтэцтэй. Фосфолипидын амфипатик шинж чанар нь эсийн мембраны үндэс болох липидийн давхар давхарга үүсгэх боломжийг олгодог. Фосфолипидууд нь глицерин нуруу, хоёр өөх тосны хүчлийн гинж, фосфатын бүлгээс бүрдэх ба фосфаттай хавсарсан янз бүрийн хажуугийн бүлгүүд байдаг. Энэ бүтэц нь фосфолипидуудад биологийн мембраны бүрэн бүтэн байдал, үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг липидийн давхар давхарга, цэврүүт бүрхэвчийг өөртөө нэгтгэх чадварыг өгдөг.
Фосфолипидууд нь эмульсжих, уусгах, тогтворжуулах зэрэг өвөрмөц шинж чанараараа төрөл бүрийн салбарт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүнсний үйлдвэрлэлд фосфолипидийг эмульгатор, тогтворжуулагч болгон боловсруулсан хоол хүнс, түүнчлэн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай тул шим тэжээлийн найрлага болгон ашигладаг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд фосфолипидийг эмульсжүүлэх, чийгшүүлэх, арьс арчилгааны болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүний идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийлүүлэлтийг сайжруулах зорилгоор ашигладаг. Нэмж дурдахад фосфолипидууд нь эмийг бие махбод дахь тодорхой зорилтот хэсэгт капсуллах, хүргэх чадвартай тул эм зүйд, ялангуяа эм дамжуулах систем, найрлагад чухал ач холбогдолтой байдаг.
II. Хоол хүнс дэх фосфолипидын үүрэг
A. Эмульсжилт ба тогтворжуулах шинж чанар
Фосфолипидууд нь амфифил шинж чанартай тул хүнсний үйлдвэрлэлд чухал эмульгатор болдог. Энэ нь тэдэнд ус, тос хоёулаа харилцан үйлчлэлцэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь майонез, салатны амтлагч, төрөл бүрийн сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг эмульсийг тогтворжуулахад үр дүнтэй болгодог. Фосфолипидын молекулын гидрофил толгой нь усанд татагддаг бол гидрофобик сүүл нь түүгээр түлхэгдэж, тос ба усны хооронд тогтвортой интерфэйс үүсдэг. Энэ шинж чанар нь хүнсний бүтээгдэхүүн дэх найрлагыг ялгахаас сэргийлж, жигд хуваарилалтыг хадгалахад тусалдаг.
B. Хүнсний үйлдвэрлэл, үйлдвэрлэлд ашиглах
Фосфолипидийг хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулахад үйл ажиллагааны шинж чанар, түүний дотор бүтцийг өөрчлөх, зуурамтгай чанарыг сайжруулах, хүнсний бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг хангах зэрэгт ашигладаг. Эцсийн бүтээгдэхүүний чанар, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд тэдгээрийг гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Нэмж дурдахад фосфолипидийг мах, шувууны аж ахуй, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн боловсруулахад наалдахаас сэргийлдэг бодис болгон ашигладаг.
C. Эрүүл мэндийн ашиг тус ба хоол тэжээлийн хэрэглээ
Фосфолипидууд нь өндөг, шар буурцаг, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг олон төрлийн хоол тэжээлийн эх үүсвэрийн байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох хүнсний тэжээллэг чанарыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Тэд эсийн бүтэц, үйл ажиллагаанд гүйцэтгэх үүрэг, тархины эрүүл мэнд, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг дэмжих чадвар зэрэг эрүүл мэндийн ашиг тустай гэдгээрээ алдартай. Фосфолипидууд нь липидийн солилцоог сайжруулж, зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндийг сайжруулах чадвартайг нь судалж үздэг.
III. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн дэх фосфолипидын хэрэглээ
A. Эмульс болон чийгшүүлэх үйлчилгээтэй
Фосфолипид нь эмульсжуулагч, чийгшүүлэгч нөлөөтэй тул гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг. Амфифил шинж чанартай тул фосфолипидууд нь тогтвортой эмульс үүсгэх чадвартай бөгөөд ус, тосонд суурилсан найрлагатай холилдох боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр гөлгөр, жигд бүтэцтэй тос, нойтон жин үүсдэг. Нэмж дурдахад фосфолипидын өвөрмөц бүтэц нь арьсны байгалийн липидийн саадыг дуурайж, арьсыг үр дүнтэй чийгшүүлж, ус алдахаас сэргийлдэг бөгөөд энэ нь арьсны чийгшлийг хадгалах, хуурайшилтаас урьдчилан сэргийлэхэд тустай.
Лецитин зэрэг фосфолипидийг тос, тос, серум, нарнаас хамгаалах тос зэрэг олон төрлийн гоо сайхны болон арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд эмульгатор, чийгшүүлэгч болгон ашиглаж ирсэн. Эдгээр бүтээгдэхүүний бүтэц, мэдрэмж, чийгшүүлэх шинж чанарыг сайжруулах чадвар нь тэдгээрийг гоо сайхны салбарт үнэ цэнэтэй найрлага болгодог.
B. Идэвхтэй бодисын нийлүүлэлтийг сайжруулах
Фосфолипидууд нь гоо сайхны болон арьс арчилгааны найрлага дахь идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийлүүлэлтийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдний фосфолипидын давхар давхаргаас бүрдэх цэврүүт цэврүүт липосом үүсгэх чадвар нь витамин, антиоксидант болон бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд зэрэг идэвхтэй нэгдлүүдийг бүрхэж, хамгаалах боломжийг олгодог. Энэхүү капсул нь эдгээр идэвхтэй нэгдлүүдийн тогтвортой байдал, биологийн хүртээмжийг сайжруулж, арьсанд зорилтот хүрч, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, арьс арчилгааны бүтээгдэхүүний үр нөлөөг сайжруулдаг.
Цаашилбал, фосфолипид дээр суурилсан түгээлтийн системийг гидрофоб ба гидрофиль идэвхтэй нэгдлүүдийг нийлүүлэхэд тулгарч буй сорилтуудыг даван туулахад ашиглаж, тэдгээрийг олон төрлийн гоо сайхны идэвхтэй бодисуудад олон талт тээвэрлэгч болгосон. Фосфолипид агуулсан липосомын найрлага нь хөгшрөлтийн эсрэг, чийгшүүлэгч, арьсыг нөхөн сэргээх бүтээгдэхүүнүүдэд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд тэдгээр нь идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арьсны зорилтот давхаргад үр дүнтэй хүргэдэг.
C. Арьс арчилгааны болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд гүйцэтгэх үүрэг
Фосфолипид нь арьс арчилгааны болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн үйл ажиллагаа, үр дүнтэй байдалд хувь нэмэр оруулдаг. Фосфолипидууд нь эмульсжуулагч, чийгшүүлэгч, хүргэлтийг сайжруулдаг шинж чанаруудаас гадна арьсыг зөөлрүүлэх, хамгаалах, нөхөн сэргээх зэрэг давуу талыг өгдөг. Эдгээр олон талт молекулууд нь гоо сайхны бүтээгдэхүүний мэдрэхүйн мэдрэмж, гүйцэтгэлийг сайжруулахад тусалж, тэдгээрийг арьс арчилгааны найрлага дахь түгээмэл найрлага болгодог.
Арьс арчилгааны болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд фосфолипид агуулагдах нь чийгшүүлэгч, тосноос илүү өргөн хүрээг хамардаг тул тэдгээрийг цэвэрлэгч, нарнаас хамгаалах тос, нүүр будалт арилгагч, үс арчилгааны бүтээгдэхүүнд бас ашигладаг. Тэдний олон талт шинж чанар нь арьс, үс арчилгааны янз бүрийн хэрэгцээг хангах боломжийг олгодог бөгөөд хэрэглэгчдэд гоо сайхны болон эмчилгээний ашиг тусыг өгдөг.
IV. Эмийн бүтээгдэхүүн дэх фосфолипидын хэрэглээ
A. Эмийн хүргэлт ба найрлага
Фосфолипидууд нь амфифил шинж чанартай тул эмийн бэлдмэлийг нийлүүлэх, боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь гидрофобик ба гидрофилик эмийг хоёуланг нь багтаах чадвартай липидийн давхар давхарга, цэврүү үүсгэх боломжийг олгодог. Энэ шинж чанар нь фосфолипидуудад уусдаг эмийн уусах чанар, тогтвортой байдал, био хүртээмжийг сайжруулж, эмчилгээний зориулалтаар ашиглах боломжийг нэмэгдүүлдэг. Фосфолипид дээр суурилсан эм дамжуулах систем нь эмийг задралаас хамгаалж, ялгаралтын кинетикийг хянах, тодорхой эс, эд эсийг чиглүүлж, эмийн үр нөлөөг сайжруулж, гаж нөлөөг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Фосфолипидын липосом, мицел зэрэг өөрөө угсарсан бүтэц үүсгэх чадварыг амаар, парентерал, сэдэвчилсэн тунг багтаасан янз бүрийн эмийн бэлдмэлийг боловсруулахад ашигласан. Эмульс, хатуу липидийн нано бөөмс, өөрөө эмульсждэг эм дамжуулах систем зэрэг липид дээр суурилсан найрлага нь эмийн уусах чадвар, шингээлттэй холбоотой бэрхшээлийг даван туулахын тулд ихэвчлэн фосфолипидуудыг агуулдаг бөгөөд эцэст нь эмийн бүтээгдэхүүний эмчилгээний үр дүнг сайжруулдаг.
B. Липосомын эм дамжуулах систем
Липосомын эм дамжуулах систем нь фосфолипидыг эмийн хэрэглээнд хэрхэн ашигладаг тухай тод жишээ юм. Фосфолипидын давхар давхаргаас бүрдэх липосомууд нь эмийг усан цөм эсвэл липидийн давхар давхаргад бүрхэж, хамгаалалтын орчинг бүрдүүлж, эмийн ялгаралтыг хянах чадвартай. Эдгээр эм дамжуулах системийг хими эмчилгээ, антибиотик, вакцин зэрэг янз бүрийн төрлийн эмийн хүргэлтийг сайжруулахад тохируулж, цусны эргэлтийн хугацааг уртасгах, хоруу чанарыг багасгах, тодорхой эд эс эсвэл эсийг илүү оновчтой болгох зэрэг давуу талуудыг санал болгодог.
Липосомын олон талт байдал нь эмийн ачаалал, тогтвортой байдал, эд эсийн тархалтыг оновчтой болгохын тулд хэмжээ, цэнэг, гадаргуугийн шинж чанарыг өөрчлөх боломжийг олгодог. Энэхүү уян хатан байдал нь янз бүрийн эмчилгээний зориулалтаар эмнэлзүйн хувьд батлагдсан липосомын бэлдмэлийг боловсруулахад хүргэсэн бөгөөд энэ нь эм дамжуулах технологийг хөгжүүлэхэд фосфолипидын ач холбогдлыг онцолж байна.
C. Эмнэлгийн судалгаа, эмчилгээний боломжит хэрэглээ
Фосфолипидууд нь уламжлалт эм дамжуулах системээс гадна анагаах ухааны судалгаа, эмчилгээнд хэрэглэх боломжтой. Тэдний эсийн мембрантай харьцах, эсийн үйл явцыг зохицуулах чадвар нь эмчилгээний шинэ стратеги боловсруулах боломжийг олгодог. Фосфолипид дээр суурилсан найрлага нь эсийн доторх замыг чиглүүлэх, генийн илэрхийлэлийг өөрчлөх, янз бүрийн эмчилгээний бодисын үр нөлөөг нэмэгдүүлэх чадварыг судалж, генийн эмчилгээ, нөхөн төлжих анагаах ухаан, хорт хавдрын зорилтот эмчилгээ зэрэг салбарт илүү өргөн хэрэглээг санал болгож байна.
Цаашилбал, фосфолипидууд нь эдийг нөхөн сэргээх, нөхөн сэргээх, шархыг эдгээх, эд эсийн инженерчлэл, нөхөн төлжих анагаах ухаанд үзүүлэх үүрэг ролийг судалж үзсэн. Тэдний байгалийн эсийн мембраныг дуурайж, биологийн системтэй харьцах чадвар нь фосфолипидуудыг анагаах ухааны судалгаа, эмчилгээний аргыг ахиулах ирээдүйтэй зам болгодог.
V. Сорилт ба ирээдүйн чиг хандлага
A. Зохицуулалтын асуудал, аюулгүй байдлын асуудал
Хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эмийн бүтээгдэхүүнд фосфолипидын хэрэглээ нь янз бүрийн зохицуулалтын асуудал, аюулгүй байдлын асуудал юм. Хүнсний үйлдвэрлэлд фосфолипидийг эмульгатор, тогтворжуулагч, функциональ найрлагад хүргэх систем болгон ихэвчлэн ашигладаг. АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA), Европ дахь Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA) зэрэг зохицуулах байгууллагууд фосфолипид агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, шошгон дээр хяналт тавьдаг. Аюулгүй байдлын үнэлгээ нь фосфолипид дээр суурилсан хүнсний нэмэлтийг хэрэглэхэд аюулгүй бөгөөд тогтоосон дүрэм журамд нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулахад зайлшгүй шаардлагатай.
Гоо сайхны салбарт фосфолипидийг арьс арчилгааны, үс арчилгааны болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнүүдэд зөөлрүүлэх, чийгшүүлэх, арьсны саад тотгорыг сайжруулахад ашигладаг. Европын Холбооны Гоо сайхны бүтээгдэхүүний зохицуулалт, АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) зэрэг зохицуулах агентлагууд хэрэглэгчдийн эрх ашгийг хамгаалах үүднээс фосфолипид агуулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, шошгон дээр хяналт тавьдаг. Аюулгүй байдлын үнэлгээ, хор судлалын судалгааг фосфолипид дээр суурилсан гоо сайхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аюулгүй байдлын профайлыг үнэлэх зорилгоор хийдэг.
Эмийн салбарт фосфолипидын аюулгүй байдал, зохицуулалтын асуудал нь тэдгээрийг эм дамжуулах систем, липосомын найрлага, эмийн туслах бодисуудад ашиглахыг хамардаг. FDA болон Европын эмийн агентлаг (EMA) зэрэг зохицуулалтын байгууллагууд фосфолипид агуулсан эмийн бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, үр ашиг, чанарыг эмнэлзүйн өмнөх болон эмнэлзүйн үнэлгээний нарийн процессоор үнэлдэг. Эмийн бүтээгдэхүүн дэх фосфолипидтэй холбоотой аюулгүй байдлын асуудал нь голчлон болзошгүй хоруу чанар, дархлаа үүсгэгч чанар, эмийн бодисуудтай нийцдэг эсэхээс хамаардаг.
B. Шинээр гарч ирж буй чиг хандлага, инноваци
Хүнс, гоо сайхан, эмийн бүтээгдэхүүнд фосфолипидын хэрэглээ нь шинэ чиг хандлага, шинэлэг бүтээн байгуулалтуудыг мэдэрч байна. Хүнсний үйлдвэрлэлд фосфолипидыг байгалийн эмульгатор, тогтворжуулагч болгон ашиглах нь улам бүр нэмэгдэж байгаа нь цэвэр шошго, байгалийн гаралтай хүнсний орц найрлагын эрэлт нэмэгдэж байгаатай холбоотой. Биологийн идэвхит нэгдлүүд, витаминууд зэрэг хүнсний функциональ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн уусах чанар, био хүртээмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд фосфолипидээр тогтворжуулсан наноэмульс зэрэг шинэлэг технологийг судалж байна.
Гоо сайхны салбарт фосфолипидийг арьс арчилгааны дэвшилтэт найрлагад ашиглах нь гол чиг хандлага бөгөөд идэвхтэй бодис, арьсны саад тотгорыг засах липид дээр суурилсан түгээлтийн системд анхаарлаа хандуулдаг. Липосом, нано бүтэцтэй липидийн зөөвөрлөгч (NLCs) зэрэг фосфолипид дээр суурилсан нано зөөвөрлөгчийг агуулсан найрлага нь гоо сайхны идэвхтэй бодисын үр нөлөө, зорилтот түвшинг дээшлүүлж, хөгшрөлтийн эсрэг, нарны хамгаалалт, арьс арчилгааны хувь хүний бүтээгдэхүүний шинэчлэлд хувь нэмэр оруулж байна.
Эмийн салбарын хүрээнд фосфолипид дээр суурилсан эм хүргэх шинэ чиг хандлага нь хувь хүнд тохирсон эм, зорилтот эмчилгээ, хосолсон эм хүргэх системийг хамардаг. Эрлийз липид-полимер нано бөөмс, липид дээр суурилсан эмийн коньюгат зэрэг дэвшилтэт липидэд суурилсан зөөвөрлөгчүүдийг боловсруулж байгаа бөгөөд эмийн уусах чадвар, тогтвортой байдал, тухайн газар нутгийг чиглүүлэхтэй холбоотой сорилтуудыг шийдвэрлэх, шинэ болон одоо байгаа эмчилгээний аргуудыг оновчтой болгох зорилгоор боловсруулж байна.
C. Салбар хоорондын хамтын ажиллагаа, хөгжлийн боломжууд
Фосфолипидын олон талт байдал нь хоол хүнс, гоо сайхан, эмийн уулзварт салбар хоорондын хамтын ажиллагаа, шинэлэг бүтээгдэхүүн хөгжүүлэх боломжийг олгодог. Салбар хоорондын хамтын ажиллагаа нь янз бүрийн салбар дахь фосфолипидыг ашиглахтай холбоотой мэдлэг, технологи, шилдэг туршлагыг солилцох боломжийг олгодог. Жишээлбэл, эмийн үйлдвэрлэлийн липид дээр суурилсан түгээлтийн системийн туршлагаас хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн дэх липид дээр суурилсан функциональ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дизайн, гүйцэтгэлийг сайжруулахад ашиглаж болно.
Цаашилбал, хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эмийн бүтээгдэхүүний нэгдэл нь эрүүл мэнд, эрүүл мэнд, гоо сайхны хэрэгцээг хангах олон үйлдэлт бүтээгдэхүүнийг хөгжүүлэхэд хүргэж байна. Тухайлбал, фосфолипид агуулсан хоол тэжээлийн болон гоо сайхны бүтээгдэхүүнүүд салбар хоорондын хамтын ажиллагааны үр дүнд бий болж, дотоод болон гадаад эрүүл мэндийн ашиг тусыг дэмжих шинэлэг шийдлүүдийг санал болгож байна. Эдгээр хамтын ажиллагаа нь олон үйлдэлт бүтээгдэхүүний найрлага дахь фосфолипидын боломжит хамтын ажиллагаа, шинэ хэрэглээг судлахад чиглэсэн судалгаа, хөгжлийн санаачлагыг хөгжүүлэх боломжийг бий болгодог.
VI. Дүгнэлт
A. Фосфолипидын олон талт байдал, ач холбогдлын талаархи тойм
Фосфолипидууд нь хүнсний бүтээгдэхүүн, гоо сайхан, эмийн салбарт өргөн хүрээний хэрэглээг санал болгодог төрөл бүрийн салбарт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдний химийн өвөрмөц бүтэц нь гидрофиль болон гидрофобын аль алиныг нь багтаасан бөгөөд тэдгээр нь эмульгатор, тогтворжуулагч, функциональ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дамжуулах системийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүнсний үйлдвэрт фосфолипидууд нь боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал, бүтэцтэй болоход хувь нэмэр оруулдаг бол гоо сайхны бүтээгдэхүүнд арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд чийгшүүлэх, зөөлрүүлэх, хамгаалах үйлчилгээ үзүүлдэг. Нэмж дурдахад, эмийн үйлдвэрүүд фосфолипидыг эм дамжуулах систем, липосомын найрлага, эмийн туслах бодис болгон ашигладаг бөгөөд тэдгээр нь био хүртээмжийг сайжруулж, үйл ажиллагааны тодорхой хэсгийг чиглүүлэх чадвартай байдаг.
B. Ирээдүйн судалгаа, үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд үзүүлэх нөлөө
Фосфолипидын чиглэлээр судалгаа хийсээр байгаа тул цаашдын судалгаа, үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд хэд хэдэн үр дагавар гарч байна. Нэгдүгээрт, фосфолипид ба бусад нэгдлүүдийн аюулгүй байдал, үр ашиг, боломжит хамтын ажиллагааны талаархи цаашдын судалгаа нь хэрэглэгчдийн хувьсан өөрчлөгдөж буй хэрэгцээнд нийцсэн олон үйлдэлт шинэ бүтээгдэхүүнийг хөгжүүлэх замыг нээж чадна. Нэмж дурдахад, фосфолипидын наноэмульс, липид дээр суурилсан нано зөөвөрлөгч, эрлийз липид-полимер нано бөөмс зэрэг хөгжиж буй технологийн платформ дахь хэрэглээг судлах нь хоол хүнс, гоо сайхан, эмийн бүтээгдэхүүн дэх био идэвхит нэгдлүүдийн био хүртээмжийг нэмэгдүүлэх, зорилтот түвшинд хүргэх амлалтыг өгч байна. Энэхүү судалгаа нь гүйцэтгэл, үр ашгийг дээшлүүлсэн шинэ бүтээгдэхүүний найрлага бий болгоход хүргэж болно.
Аж үйлдвэрийн үүднээс авч үзвэл фосфолипидын янз бүрийн хэрэглээнд үзүүлэх ач холбогдол нь салбар доторх болон салбар хоорондын тасралтгүй инноваци, хамтын ажиллагааны ач холбогдлыг онцолж байна. Байгалийн болон функциональ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа тул фосфолипидыг хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эмийн бүтээгдэхүүнд нэгтгэх нь компаниудад хэрэглэгчдийн хүсэл сонирхолд нийцсэн өндөр чанартай, тогтвортой бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгож байна. Цаашилбал, фосфолипидын ирээдүйн аж үйлдвэрийн хэрэглээ нь эрүүл мэнд, гоо сайхны цогц ашиг тусыг санал болгодог шинэлэг, олон үйлдэлт бүтээгдэхүүнийг бий болгохын тулд хүнс, гоо сайхан, эмийн үйлдвэрлэлийн мэдлэг, технологийг солилцох боломжтой салбар хоорондын түншлэлийг хамарч болно.
Эцэст нь хэлэхэд, фосфолипидын олон талт байдал, хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эмийн бүтээгдэхүүн дэх ач холбогдол нь тэдгээрийг олон тооны бүтээгдэхүүний салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог. Тэдний ирээдүйн судалгаа, үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд ашиглах боломж нь олон талт найрлага, шинэлэг найрлагад тасралтгүй ахиц дэвшил гаргах замыг нээж, олон салбар дахь дэлхийн зах зээлийн дүр төрхийг бүрдүүлдэг.
Лавлагаа:
1. Mozafari, MR, Johnson, C., Hatziantoniou, S., & Demetzos, C. (2008). Нанолипосом ба тэдгээрийн хүнсний нанотехнологи дахь хэрэглээ. Липосомын судалгааны сэтгүүл, 18(4), 309-327.
2. Mezei, M., & Gulasekharam, V. (1980). Липосомууд - Сэдвийн хэрэглээний замд зориулсан сонгомол эм дамжуулах систем. Лосьон тунгийн хэлбэр. Амьдралын шинжлэх ухаан, 26(18), 1473-1477.
3. Williams, AC, & Barry, BW (2004). Нэвтрэх чадварыг нэмэгдүүлэгч. Нарийвчилсан эмийн хүргэлтийн тойм, 56(4), 603-618.
4. Arouri, A., & Mouritsen, OG (2013). Фосфолипид: илрэл, биохими, шинжилгээ. Гидроколлоидуудын гарын авлага (Хоёр дахь хэвлэл), 94-123.
5. Berton-Carabin, CC, Ropers, MH, Genot, C., & Lipid emulsions and their structure - Journal of Lipid Research. (2014). хүнсний фосфолипидын эмульсийн шинж чанар. Липидийн судалгааны сэтгүүл, 55(6), 1197-1211.
6. Ван, С., Жоу, Ж., Ван, С., Ли, Ю., Ли, Ж., Дэн, Ю. (2020). Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх байгалийн фосфолипидын эрүүл мэндийн ашиг тус ба хэрэглээ: тойм. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 102306. 8. Blezinger, P., & Harper, L. (2005). Функциональ хоол хүнс дэх фосфолипид. Эсийн дохиоллын замын хоолны дэглэмийн модуляц (х. 161-175). CRC Хэвлэл.
7. Frankenfeld, BJ, & Weiss, J. (2012). Хоол хүнс дэх фосфолипид. Фосфолипид: шинж чанар, бодисын солилцоо, шинэ биологийн хэрэглээ (х. 159-173). AOCS Хэвлэл. 7. Hughes, AB, & Baxter, NJ (1999). Фосфолипидын эмульсийн шинж чанар. Хүнсний эмульс ба хөөс (х. 115-132). Хатан хааны химийн нийгэмлэг
8. Lopes, LB, & Bentley, MVLB (2011). Гоо сайхны хүргэх систем дэх фосфолипидууд: байгалиас хамгийн сайн сайхныг эрэлхийлэх. Нанокосметик болон нано анагаах ухаанд. Спрингер, Берлин, Хайдельберг.
9. Шмид, Д. (2014). Гоо сайхны болон хувийн арчилгааны найрлага дахь байгалийн фосфолипидын үүрэг. Гоо сайхны шинжлэх ухааны дэвшилтэд (х. 245-256). Спрингер, Чам.
10. Женнинг, В., Гохла, SH (2000). Хатуу липидийн нано бөөмс (SLN) дахь ретиноидуудын капсулжуулалт. Microencapsulation сэтгүүл, 17(5), 577-588. 5. Рукавина, З., Чиари, А., Шуберт, Р. (2011). Липосомыг хэрэглэснээр гоо сайхны найрлага сайжирсан. Нанокосметик болон нано анагаах ухаанд. Спрингер, Берлин, Хайдельберг.
11. Neubert, RHH, Schneider, M., & Kutkowska, J. (2005). Гоо сайхны болон эмийн бэлдмэл дэх фосфолипидууд. Нүдний өвчний эсрэг хөгшрөлтийн чиглэлээр (х. 55-69). Спрингер, Берлин, Хайдельберг. 6. Bottari, S., Freitas, RCD, Villa, RD, & Senger, AEVG (2015). Фосфолипидын сэдэвчилсэн хэрэглээ: арьсны саадыг засах ирээдүйтэй стратеги. Одоогийн эмийн загвар, 21(29), 4331-4338.
12. Торчилин, В. (2005). Аж үйлдвэрийн эрдэмтдэд зориулсан чухал фармакокинетик, фармакодинамик, эмийн бодисын солилцооны гарын авлага. Springer Science & Business Media.
13. Date, AA, & Nagarsenker, M. (2008). Нимодипиний өөрөө эмульсжуулах эм дамжуулах системийг (SEDDS) зохион бүтээх, үнэлэх. AAPS PharmSciTech, 9(1), 191-196.
2. Allen, TM, & Cullis, PR (2013). Липосомын эм дамжуулах систем: Үзэл баримтлалаас эмнэлзүйн хэрэглээ хүртэл. Нарийвчилсан эмийн хүргэлтийн тойм, 65(1), 36-48. 5. Боззуто, Г., Молинари, А. (2015). Липосомыг наноанагаах хэрэгсэл болгон. Наномедицинийн олон улсын сэтгүүл, 10, 975.
Lichtenberg, D., & Barenholz, Y. (1989). Липосомын эмийн ачааллын үр ашиг: ажлын загвар ба түүний туршилтын баталгаажуулалт. Эмийн хүргэлт, 303-309. 6. Simons, K., & Vaz, WLC (2004). Загварын систем, липидийн сал, эсийн мембран. Биофизик ба биомолекулын бүтцийн жилийн тойм, 33(1), 269-295.
Williams, AC, & Barry, BW (2012). Нэвтрэх чадварыг нэмэгдүүлэгч. Арьс судлалын найрлагад: Арьсаар шингээх (х. 283-314). CRC Хэвлэл.
Muller, RH, Radtke, M., & Wissing, SA (2002). Гоо сайхны болон арьсны бэлдмэл дэх хатуу липидийн нано хэсгүүд (SLN) ба нано бүтэцтэй липидийн тээвэрлэгчид (NLC). Нарийвчилсан эмийн хүргэлтийн тойм, 54, S131-S155.
2. Северино, П., Андреани, Т., Македо, AS, Фангуэйро, ЖФ, Сантана, МХА, Силва, AM (2018). Амаар эм хүргэх липидийн нано хэсгүүдийн (SLN ба NLC) өнөөгийн орчин үеийн болон шинэ чиг хандлага. Эмийн хүргэлтийн шинжлэх ухаан, технологийн сэтгүүл, 44, 353-368. 5. Торчилин, V. (2005). Аж үйлдвэрийн эрдэмтдэд зориулсан чухал фармакокинетик, фармакодинамик, эмийн бодисын солилцооны гарын авлага. Springer Science & Business Media.
3. Williams, KJ, & Kelley, RL (2018). Үйлдвэрийн эмийн биотехнологи. Жон Уайли ба хөвгүүд. 6. Simons, K., & Vaz, WLC (2004). Загварын систем, липидийн сал, эсийн мембран. Биофизик ба биомолекулын бүтцийн жилийн тойм, 33(1), 269-295.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 12-р сарын 27
