Гүзээлзгэнэ нь зөвхөн амттай жимс биш бөгөөд бидний хоолны туршлагыг сайжруулахын тулд янз бүрийн хэлбэрээр ирдэг. Энэ блогт бид гүзээлзгэний нунтаг, гүзээлзгэний шүүс, гүзээлзгэний ханд зэрэг түгээмэл хэрэглэгддэг гурван төрлийн гүзээлзгэний деривативын талаар дэлгэрэнгүй авч үзэх болно. Бид тэдгээрийн үйлдвэрлэлийн үйл явц, өнгө, уусах чадвар, хэрэглээний талбар, түүнчлэн хадгалах анхааруулгыг харьцуулах болно. Эхэлцгээе!
1. Үйл явц:
а. Гүзээлзгэний нунтаг: Боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэийг усгүйжүүлж, нунтаглаж нунтаглана. Энэ нь чийгийг арилгахын зэрэгцээ жимсний тэжээллэг чанар, амтыг хадгална.
б. Гүзээлзгэний шүүсний нунтаг: Шинэхэн гүзээлзгэнэээс шүүс гаргаж авах ба дараа нь шүршиж хатааж нунтаг хэлбэрт оруулдаг. Энэ процесс нь хурц амт, тод өнгийг хадгалахад тусалдаг.
в. Гүзээлзгэний ханд: Гүзээлзгэнэээс янз бүрийн нэгдлүүд, амт, үнэрийг гарган авах замаар масераци эсвэл нэрэх замаар бүтээдэг. Баяжуулсан ханд нь ихэвчлэн шингэн хэлбэрээр ирдэг.
2. Өнгө:
а. Гүзээлзгэний нунтаг: Ашигласан гүзээлзгэний төрөл зүйл болон нэмэлт өнгө оруулагч зэргээс шалтгаалан ихэвчлэн цайвар улаан, ягаан эсвэл гүн улаан өнгөтэй байдаг.
б. Гүзээлзгэний шүүсний нунтаг: Хатаах процессын өмнө гүзээлзгэний шүүс өтгөрүүлсэн шинж чанартай тул илүү тод, төвлөрсөн улаан өнгийг харуулдаг.
в. Гүзээлзгэний ханд: Өнгө нь цайвар ягаанаас гүн улаан хүртэл байж болох бөгөөд энэ нь ханд дахь тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарч өөр өөр байдаг.
3. Уусах чадвар:
а. Гүзээлзгэний нунтаг: Энэ нь бөөмийн хэмжээ, чийгийн агууламжаас шалтгаалан уусах чадвар нь харьцангуй бага тул сайтар хутгах эсвэл шингэнд уусгахад хангалттай хугацаа шаарддаг.
б. Гүзээлзгэний шүүсний нунтаг: Маш сайн уусах чадвартай, усанд үр дүнтэй уусч, өтгөрүүлсэн гүзээлзгэний шүүс үүсгэдэг.
в. Гүзээлзгэний ханд: Уусах чанар нь хандны хэлбэрээс хамаарна; Хатуу гүзээлзгэний хандны нунтаг нь шингэнд сайн уусдаг шингэн хандтай харьцуулахад уусах чанар багатай байж болно.
4. Хэрэглээний талбарууд:
а. Гүзээлзгэний нунтаг: Жигнэмэг, смүүти, зайрмаг, амттан зэрэгт байгалийн амт оруулагч эсвэл өнгөт нэмэлт болгон өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь хуурай жороор сайн холилдож, нарийн гүзээлзгэнэ амтыг нэмдэг.
б. Гүзээлзгэний шүүсний нунтаг: Гүзээлзгэнэтэй амттай ундаа, чихэр, тараг хийх, мөн эрчим хүчний баар эсвэл уургийн коктейль хийхэд тохиромжтой.
в. Гүзээлзгэний ханд: голчлон жигнэх, чихэр, ундаа, сүмс, ороох зэрэг хоол хийхэд ашигладаг. Энэ нь төвлөрсөн гүзээлзгэнэ амтыг өгдөг.
5. Хадгалалтын анхааруулга:
а. Гүзээлзгэний нунтаг: Өнгө, амт, тэжээллэг чанарыг нь хадгалахын тулд битүүмжилсэн саванд харанхуй сэрүүн газар хадгална. Бөөгнөрөхгүйн тулд чийгэнд өртөхөөс зайлсхий.
б. Гүзээлзгэний шүүсний нунтаг: Гүзээлзгэний нунтагтай адил өнгө, амтыг нь хадгалахын тулд халуун, чийгээс хол, нягт битүүмжилсэн саванд хадгална.
в. Гүзээлзгэний ханд: Ерөнхийдөө үйлдвэрлэгчээс өгсөн хадгалах зааврыг дагаж, шинэлэг байдал, хүч чадлыг хадгалахын тулд хөргөгчинд эсвэл сэрүүн, харанхуйд хадгална.
Дүгнэлт:
Гүзээлзгэний нунтаг, гүзээлзгэний шүүс нунтаг, гүзээлзгэний ханд хоёрын ялгааг ойлгох нь таны хоолны адал явдлуудыг ихээхэн нэмэгдүүлэх болно. Жорнууддаа гүзээлзгэний амт, тод өнгө нэмэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран бүтээгдэхүүн бүрийн онцлог шинж чанарууд болон тэдгээр нь таны хүссэн үр дүнд хэрхэн нийцэж байгааг анхаарч үзээрэй. Тэдний шинэлэг байдлыг хадгалах, ашиглалтын боломжийг нэмэгдүүлэхийн тулд тэдгээрийг зөв хадгалахаа бүү мартаарай. Төрөл бүрийн хэлбэрээр гүзээлзгэнэтэй хоол хийж, жигнэх аз жаргалтай байна!
Шуудангийн цаг: 2023 оны 6-р сарын 20-ны хооронд
